Dacă nu mai știi ce să gătești din pui - 9 rețete simple

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

THE piept de pui este unul dintre cele mai bune ingrediente variabile, deoarece are un gust atât de neutru încât aproape orice condiment, sos, sos, legume, garnitură sau metodă de preparare este bun pentru acesta. Unul este important: nu gătiți prea mult, pentru că atunci se va usca și va deveni necomestibil.

Cel mai bine este să tăiați pieptul de pui în jumătate, dar dacă aveți nevoie de bucăți mai mici, este de asemenea important să știți că carnea nu trebuie tăiată niciodată foarte subțire, deoarece este inevitabil să o uscați. Înainte de utilizare, absorbiți umezeala din pieptul de pui cu un prosop de hârtie pentru a preveni formarea unui strat subțire, care bate. Carnea va fi mai suculentă dacă o prăjești într-un amestec de ulei-unt în loc de ulei, iar dacă poți prăji puiul cu piele, va fi mult mai gustos.

Nu trebuie să rotiți prea mult carnea în timpul prăjirii, dar chiar și atunci ar trebui să folosiți întotdeauna cleme pentru carne, nu furci, deoarece aceasta va deteriora suprafața cărnii! Dacă carnea este prăjită, merită să o acoperiți cu folie timp de 5-10 minute, așa că o păstrăm o perioadă în baia de aburi, ceea ce o va face și mai suculentă și mai gustoasă.

Am asamblat și felurile noastre preferate de piept de pui, dar am adus și două rețete de pulpe de pui, dacă în familie a existat una care să se agațe de coapse.

Piept de pui Mascarpone

3 piept de pui (cu sau fără piele)
10 dkg mascarpone
2 cutii de 400 de grame conservate de roșii întregi decojite
1 ceapa cap
3 căței de usturoi
ulei de masline
sare piper
2 pumni mari de frunze proaspete de busuioc

Tocam ceapa si usturoiul si le prajim intr-un pahar cu ulei de masline. Adăugați roșiile curățate, stoarceți bucățile mai mari, săriți ușor, piperați și gătiți timp de 15-20 de minute. Între timp, într-o tigaie, prăjiți piepturile de pui înjumătățite în puțin ulei de măsline și așezați-le într-un vas de copt. Odată ce sosul s-a îngroșat, rupeți jumătate din busuioc și amestecați mascarpone. Se toarnă sosul de roșii peste pieptul de pui. În cuptorul de 180 de grade aprox. Coaceți timp de 25-30 de minute, apoi serviți stropit cu busuioc proaspăt. Ca garnitură, oferim mămăligă, paste fierte sau orez.

Pui de orez prăjit

100 ml ulei
4 ouă
200 g file de piept de pui, feliat
400 g orez moale fierte
150 g amestec de legume chinezesti
50 ml sos de soia
30 de ceapă de primăvară

Faceți ouă amestecate din cele 4 ouă adăugând puțină sare, apoi dați deoparte. Încălziți o lingură de ulei într-un wok și prăjiți fâșiile de pui. Apoi se toarnă orezul peste ele și se prăjește până se rumeneste! Când orezul este spălat, turnați întregul amestec de legume și amestecați până când legumele sunt moi. Se amestecă și sosul de soia.
În cele din urmă, adăugați ouăle amestecate și amestecați bine. Se servește presărat cu ceapă de primăvară încercuită. Bucura-te de masa ta!

Chiftele de pui cu brânză

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 dkg pui tocat
1 lună ardei roșu fierbinte sau chili
sare piper
8 dkg de făină de porumb
1 ou
10 kg de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
ulei pentru prăjirea cărnii
2 ardei varza
15 dkg maioneză

Se amestecă carnea tocată cu boiaua, puțină sare și piper. Adăugați făina de porumb și ouăle, apoi radeți brânza pe o răzătoare cu gaură mare. Lucrați bine, lăsați să stea timp de 15 minute, apoi formați găluște mici din el și pe puțin ulei pentru aprox. Coaceți în 6-8 minute. Prajiti ardeii varza spalati in putin ulei pe fiecare parte pentru 2-3 minute. Scoate-le pe o farfurie și acoperă-le cu folie timp de 2 minute pentru a le înmuia pielea de la aburi. (Apoi le vom putea curăța ușor.) Scoatem și tulpina și stratul de semințe, apoi amestecăm carnea de ardei împreună cu maioneza. Îl oferim lângă bilele de pui, putem adăuga cartofi fierți și orez.

Lasagne de pui

75 dkg piept de pui
1 pachet de paste lasagne (aprox. 45 dkg)
25 dkg de spanac
25 dkg mozzarella rasă
2 buc. Amestec de condimente italiene

1,5 dl unt topit
5 dl cremă
15 dkg parmezan ras
3 căței de usturoi
buchet de patrunjel

Gatiti farfuriile cu lasagne conform instructiunilor si dati deoparte. Riscați pieptul de pui, prăjiți-l în puțin ulei de măsline, fierbeți-l sub capac timp de 10-15 minute. Între timp, faceți sosul încălzind untul la fierbere într-o tigaie mai mare. Este important să nu fierbeți! Cu agitare constantă, adăugați încet crema. Se amestecă la foc mic timp de aproximativ 1 minut, apoi se adaugă cățelele de usturoi presate prin presa de usturoi. Continuați să fierbeți sosul de aluat la foc mic și amestecând continuu. Scoateți tigaia din aragaz, amestecați parmezanul și pătrunjelul tocat. Se amestecă pieptul de pui, frunzele de spanac spălate și puțin tocate, jumătate din mozzarella și amestecul de condimente italiene.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți ușor un vas de copt de 20 × 30 inch. Se toarnă jumătate din sosul de smântână, deasupra cu un strat de paste lasagne. Presărați o treime din amestecul de pui pe el. Acoperiți cu paste și acoperiți cu un alt strat de carne. În al treilea rând, repetați procesul. Acoperiți spanacul de pui cu ultima, a patra porție de paste. Se toarnă sosul rămas deasupra aluatului și se presară cu restul de brânză rasă de mozzarella.

Puneți puiul, lasagna cu spanac în cuptorul preîncălzit și coaceți cel puțin 35 de minute sau până când blatul se rumeneste frumos. Scoateți-l din cuptor și așteptați încă 10 minute pentru feliere. Se ofera fierbinte si cubulete.

Pui thailandez

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 piept de pui filetat
2 ek. ulei de masline
1 piper verde
1 ceapă
1 broccoli cap
4 căței de usturoi
1 ek. piper măcinat
1 ek. curry măcinat
1 buc. curcuma
după gust sare, piper

Riscă pieptul de pui. Încălziți uleiul într-o tigaie mai mare, aruncați carnea și prăjiți-o. Se adaugă ardeii verzi tăiați și ceapa, broccoli culese pe trandafiri. Fierbeți-vă în propriul suc sub capac timp de 10 minute, apoi scoateți capacul, aruncați usturoiul și gătiți sucul de legume.
Când carnea și legumele sunt înroșite frumos, adăugați încă o lingură sau două de ulei de măsline, sare, piper și condimentați după gust. Se servește fierbinte. Este foarte delicios singur sau puteți adăuga orez brun.

Piept de pui cu roșii uscate

4 piept de pui
sare
8 dkg de frunze de busuioc mai mari
8 dkg de roșii uscate
10 dkg cremă de brânză
1 coaja rasa de lamaie

1 suc de lamaie
1 ek. piper aspru
1 dl ulei de măsline

Fac o felie deschisă din pieptul de pui. Îl sare. Adaug frunze de busuioc, rosii uscate la soare, crema de branza. Se presară cu coajă de lămâie rasă. Împachetez, capsez și pun pieptul de pui umplut într-o marinată acră făcută din suc de lămâie, piper întreg zdrobit grosolan și ulei de măsline timp de cel puțin o oră. Apoi o scurg și o prăjesc.

Piept de pui marinat în chefir

Ingrediente pentru 4 persoane:

60 dkg file de piept de pui
5 dl kefir
1 șuviță de rozmarin
2 căței de usturoi zdrobiți
sare
2 dl cremă

25 dkg făină
1 bucată de cartofi fierți
2 kg de drojdie
1 dl lapte
sare
1 ou
ulei pentru prăjit

Pieptul de pui este tăiat în felii de 15 kg și așezat într-un castron. Se condimentează cu usturoi zdrobit, se freacă cu rozmarin tocat, se toarnă peste kefir și se dă la frigider pentru o zi, dar cel puțin 2-3 ore. Pentru piureul de cartofi, amestecați drojdia în puțin lapte călduț și lăsați-o să crească puțin la temperatura camerei pentru a crește, apoi adăugați la făină împreună cu ouăle. Adăugați sare și cartofii fierți și laptele rămas. (Singurul lucru din acesta din urmă este să obțineți un aluat frumos.) Frământați puțin, apoi acoperiți-l și lăsați-l să crească. Când aprox. formăm biluțe duble din ea și le prăjim în grăsime din belșug. Între timp, încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți puțin pieptul de pui marinat. Se adaugă sare și se toarnă peste ea marinada cu chefir și se absoarbe sânii gata. Când chefirul fierbe înapoi, adăugați smântâna și aduceți la fierbere încă o dată. Se servește garnit cu piure de cartofi.

Pulpe de pui toscane

8 pulpe inferioare de pui
1 dl ulei de măsline
0,5 dl suc de lamaie
1 coaja rasa de lamaie
2-3 catei de usturoi
2 ek. rozmarin proaspăt
2 ek. verde pătrunjel proaspăt
ciupi fulgi de ardei rosu
după gust sare, piper

Tocam condimentele, stoarcem cateii de usturoi printr-o presa de usturoi. Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul și apoi celelalte ingrediente pot intra în el. Spălați bine pulpele de pui. Umpleți amestecul de măsline într-o pungă cu fermoar perfect închisă și apoi puneți și pulpele de pui. Lăsați carnea să stea în amestecul picant timp de cel puțin 30 de minute.

Scoateți carnea din pungă și coaceți fiecare parte a pulpelor de pui câteva minute, de preferință pe grătar sau pornind funcția de grătar a cuptorului. Puteți presăra uleiul pe carne. Apoi comutați cuptorul la programul normal de coacere și încălziți-l la 175 de grade. Puneți coapsele în cuptor și coaceți în 25-30 de minute. Puteți turna uleiul picant sub carne, astfel încât să nu se lipească de fundul vasului de copt.

Puteți servi pulpe de pui toscane cu piure de cartofi, salată mixtă, roșii uscate sau prăjite.

Pulpe de pui cu struguri și cuscus

Ingrediente pentru 4 persoane:

80 dkg file de pulpă de pui
1 ek. unt
sare
15 dkg struguri albi
1 buchet de mentă proaspătă, tocat
ciupiți scorțișoară măcinată
ciupiți răceala
25 kg de cuscus
5 dkg stafide
1 dl ulei

Îndepărtați fileul de pulpă de pui și sare. Vă întrebați ceapa tocată și apoi aruncați puiul. După ce s-a copt aproximativ 10 minute, se adaugă strugurii spălați, condimentele și jumătate din menta tăiată, apoi se fierbe 5 minute. (Dacă începe să se lipească, înlocuiți sucul fiert cu puțină apă.) Între timp, adăugați de 1,5 ori cantitatea de apă (aproximativ 3,5 dl) la cuscus. Se adaugă stafidele, se fierbe 5 minute, apoi se ia de pe foc, se sare ușor și se amestecă cuscusul sau uleiul. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute. La servire, menta rămasă se amestecă cu carnea și apoi se servește pe cuscus.