Triptofan

THE triptofan unul dintre cei opt aminoacizi esențiali. Este necesar pentru producerea de niacină (vitamina B3). Triptofanul este esențial pentru multe organisme vii, inclusiv pentru noi, oamenii. Aceasta înseamnă că corpul uman nu poate produce. Astfel, mâncarea noastră trebuie să furnizeze cantitatea necesară. Aminoacizii, inclusiv triptofanul, sunt elementele constitutive ale proteinelor. În plus, triptofanul este esențial pentru producerea multor substanțe în corpul nostru, precum de ex. la fel și serotonina. Deoarece serotonina, un precursor al melatoninei, joacă un rol cheie în modelarea stării de spirit și a somnului, triptofanul nu este folosit rar ca antidepresiv, somnifer natural și scăderea în greutate.
Notă.: Malabsorbția fructozei și intoleranța la lactoză pot duce la absorbția insuficientă a triptofanului, ceea ce poate duce la niveluri scăzute de triptofan din sânge și chiar la depresie.

Surse

THE triptofan găsite în majoritatea alimentelor proteice. Este deosebit de bogat în ciocolată, ovăz, banane, duran, mango, curmale, lapte, iaurt, brânză de vaci, carne roșie, ouă, pește, carne de pasăre, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, în spirulină și în alune.

Se utilizează ca supliment alimentar

O vreme a triptofan disponibil ca supliment alimentar, chiar dacă cantitatea necesară poate fi acoperită de alimente. Mulți au descoperit că este o pastilă de dormit eficientă și sigură, cel mai probabil datorită capacității sale de a crește nivelul de serotonină și melatonină din creier. Studiile clinice s-au încheiat cu rezultate mixte care investighează efectele triptofanului care favorizează somnul. La o persoană obișnuită, precum și în multe sindroame asociate cu niveluri scăzute de serotonină sau activitate serotoninergică (tulburare de dispoziție premenstruală, tulburare afectivă sezonieră), triptofanul pare a fi un antidepresiv promițător și poate fi capabil să potențeze efectele medicamentelor antidepresive. Cu toate acestea, fiabilitatea studiilor clinice în această direcție este discutabilă.

Metaboliți, metaboliți

5-hidroxitriptofan (5-HTP) este un metabolit al triptofanului. Epilepsia și depresia sunt frecvent recomandate, deși studiile clinice au fost incomplete sau ineficiente până în prezent. Deoarece 5-HTP este transformat în serotonină în ficat, există un risc semnificativ de boală a valvei cardiace, datorită efectelor serotoninei asupra inimii. De aceea, în Europa, 5-HTP este întotdeauna prescris cu cardidopa - acest lucru împiedică conversia 5-HTP în serotonină înainte de a ajunge la creier. 5-HTP traversează bariera hematoencefalică nestingherită și este rapid descarboxilată în serotonină, făcându-l eficient în tratarea depresiei. Cu toate acestea, serotonina are un timp de înjumătățire relativ scurt, deoarece se transformă rapid în monoaminooxidază, deci eficacitatea sa este oarecum limitată.

Suplimente de triptofan și EMS (sindromul eozinofilie-mialgie)

Deși încă disponibil, un focar de sindrom de eozinofilie-mialgie în 1989 (1.500 de boli, cel puțin 27 de decese) a fost atribuit de unele studii epidemiologice unui supliment alimentar japonez de L-triptofan. S-a presupus că contaminarea care intră în produs în timpul fabricării a cauzat bolile. Faptul că Showa Denko (compania producătoare) a folosit bacterii modificate genetic pentru a produce L-triptofan a dat naștere la speculații că probabil această tehnologie a cauzat contaminanții. Cu toate acestea, metodele utilizate în cercetarea epidemiologică menționată mai sus au fost ulterior criticate.

O altă explicație alternativă pentru focarul din 1989 a fost că aportul ridicat de triptofan a dus la formarea de produse metabolice care împiedică scăderea nivelului de histamină, iar cantități mari de histamină ar fi putut contribui la EMS. În 1991, majoritatea suplimentelor de triptofan au fost interzise în SUA și mai multe țări au urmat exemplul. Un articol din Rutgers Law scria că „presiunea politică a contribuit la decizia FDA de a interzice L-triptofanul și de a-și crește influența pe piața suplimentelor alimentare”. La momentul interdicției, FDA nu era încă conștientă de faptul că epidemia EMS a fost cauzată de o singură expediere contaminată, așa că până la descoperirea contaminării și a fost dezvoltată o procedură de purificare, FDA a susținut că L-triptofanul nu este sigur. În februarie 2001, FDA a ridicat interdicția, deși nu a fost încă interdicția de import, dar a continuat să facă următoarea obiecție:
„Pe baza dovezilor științifice disponibile în prezent, nu este posibil să se spună cu certitudine dacă apariția EMS în rândul persoanelor susceptibile de a consuma L-triptofan s-a datorat L-triptofanului însuși, purității slabe a produsului sau unei combinații a celor doi factori, posibil din motive externe necunoscute. "

Triptofan și carbohidrați

Există convingerea că consumul unor cantități mai mari de curcan la Ziua Recunoștinței provoacă somnolență, care se datorează și conținutului ridicat de triptofan din carne. Deși curcanul conține mult triptofan, cantitatea sa nu este mult mai mare decât în alte alimente care conțin triptofan. În plus, tot ceea ce mâncăm pe lângă curcan, în special carbohidrați și alcool, joacă probabil un rol mult mai mare în somnolența după masă.

Cercetările efectuate atât la animale, cât și la oameni au arătat că digestia alimentelor bogate în carbohidrați crește producția de insulină. Insulina stimulează absorbția aminoacizilor BCAA în mușchi, dar nu mai există triptofan, astfel încât concentrațiile de triptofan din sânge vor crește din ce în ce mai mult. O creștere a cantității de triptofan față de ceilalți aminoacizi ai săi reduce poziția competitivă față de transportorul LAT1, care este capabil să transporte aminoacizi mari, rezultând intrarea fără obstacole a triptofanului prin bariera hematoencefalică în sistemul nervos central. După cum sa menționat anterior, este apoi transformat în serotonină, care ulterior este transformată de glanda pineală în melatonină. Astfel, pe baza datelor, este probabil ca somnolența după un prânz festiv să fie rezultatul unei mese bogate în carbohidrați, care crește indirect producția de melatonină în creier.

Triptofan și dietă

Cercetări recente arată că persoanele care sunt extrem de supraponderale au niveluri de triptofan cronice scăzute. O dietă intensă scade, de asemenea, nivelul de triptofan. Acest lucru determină deficiența de serotonină, care poate contribui la dezvoltarea tulburărilor alimentare, cum ar fi de ex. anorexia nervoasă.

Cercetările au arătat, de asemenea, că nivelurile crescute de triptofan pot reduce pofta de mâncare, în special pentru alimentele care conțin zaharuri și amidon. Aportul de carbohidrați, după cum sa menționat, crește nivelul serotoninei, ceea ce duce în cele din urmă la o îmbunătățire a dispoziției. Astfel, triptofanul suplimentar consumat îmbunătățește starea de spirit și ajută la controlul consumului unor astfel de alimente „care îmbunătățesc starea de spirit”.