Tur de iaurt în jurul lumii

Iaurtul este iubit de toată lumea, delicatețea sa mică și foarte populară, plus conține bacterii și vitamine benefice, care ajută la metabolismul adecvat. Cu toate acestea, există țări în care iaurtul este complet diferit de al nostru și se vorbește puțin despre dacă care l-a vindecat pe regele Francisc I al Franței.

Cine ar fi crezut că trăiește în Caucaz Popoarele islamice consideră kefirul drept „cerealele” lor, pe care le-a dat, în plus, Muhammad. Sau că a iaurtul și Rusia au o istorie comună? În următoarea compilație, totul este dezvăluit!

Istoria iaurtului

Genghis Khan și iaurt

Conform cronicilor Genghis Khan, celebrul fondator al Imperiului Mongol a ordonat ca kumisz, armata laptelui fermentat este cotidiană o parte esențială a mesei fi. El a crezut că kumisii vor revărsa curaj în soldații săi și vor avea o viață îndelungată.

Minunata vindecare a lui Francisc I.

Conform unor scrieri istorice Francisc I al Franței a primit o misterioasă boală intestinală în 1539, din care a fost vindecat de un medic turc. Iar „medicamentul” nu a fost altul decât iaurt. După ce regele și-a revenit, medicul a părăsit Constantinopolul, dar a luat cu el secretul vindecării.

Ce este înăuntru?

Vitaminele B2 și B12

THE Vitamine solubile în apă B2 și B12 ele contribuie la metabolismul normal al corpului nostru. Vitamina B2 protejează celulele de leziunile oxidative, joacă un rol important în respirația țesuturilor, detoxifiere, metabolismul carbohidraților și contribuie la vederea sănătoasă.

Vitamina B12 este în primul rând o proteine, carbohidrați și azot joacă un rol cheie în schimbul de substanțe și promovează formarea de celule roșii din sânge.

Cu iaurt în întreaga lume

Norvegienii consumă o cantitate extrem de mare de produse lactate, în special iaurt și lapte fermentat preferat. Unul dintre preferatele lor se numește „Taettemjolk” .A taette o plantă găsită în pajiști și câmpuri, care, atunci când vacile pășesc primăvara, conferă laptelui un gust special. Cel mai frecvent iaurt din Norvegia este „Filmjolk".

„Amasi”(Maas afrikaans) unul Iaurt african cu gust ușor, aproape brânză. Laptele crud este lăsat să fermenteze natural într-un dovleac de băut. Toate acestea pot fi realizate artificial, similar cu iaurtul. În acest caz, Lactococcus lactis subsp lactis și L. lactis subsp cremoris se adaugă la pentru laptele pasteurizat.

„Labneh”Este un iaurt filtrat care este cel mai frecvent utilizat pentru sandvișuri în țările arabe. Acestea sunt aromate cu ulei de măsline, felii de castraveți, măsline și diverse condimente verzi. O versiune populară este când iaurtul filtrat este îngroșat și fermentat sub formă de bilă în ulei de măsline încă câteva săptămâni. Se amestecă apoi cu ceapă, carne și nuci și se folosește ca umplutură pentru diverse plăcinte sau bile de kebab.

Cum se face?

Pui la grătar în marinată de iaurt cu citrice

- 1 suc de lămâie și coajă rasă

- 1 cană de iaurt simplu

- 3 linguri de ulei de măsline

- 1/4 cană pătrunjel

- 1 linguriță usturoi tocat

- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu

- 12 pulpe de pui dezosate

Într-un castron mare, pregătiți marinada amestecând suc de lămâie și portocale, iaurt, ulei de măsline, usturoi și condimente. Se toarnă o jumătate de cană bună de marinată peste pui. Dacă avem timp, lăsați carnea în marinată peste noapte, dacă nu, cel puțin 1-2 ore. Coaceți pe grătar timp de 10-12 minute pe fiecare parte.

Cantitate nutrițională pe porție: Calorii: 290 | Proteine: 28g Grăsime: 18g

Ghicitoare

- Ce au în comun iaurtul și legenda rusă?

Locuiește în Caucaz Popoarele islamice spun că chefirul este „bobul lor””Mohamed a dat-o creștinilor ortodocși. Cu toate acestea, și-a interzis strict distribuția, altfel își va pierde „puterea magică”. Marco Polo menționează, de asemenea, kefirul în scrierile sale, dar secretul a rămas ascuns până când alte scrieri raportează despre semnificația kefirului. De atunci, răspândirea sa este de neoprit, așa cum este, printre altele este folosit și pentru tratarea bolilor, precum tuberculoza, probleme gastro-intestinale.