Nassolda

Îmi place foarte mult acest mic cookie. Știți că de obicei puteți obține bine uscat, reambalat pe o tavă cu celofan în diferite supermarketuri. Nu merită să cumpărați acolo, este mult mai util să faceți acasă, pentru că altfel, spre deosebire de omologii săi din magazin, poate fi foarte delicios.!

Pentru 1 foaie de copt (care este mai mult măsurată într-o tavă de copt 2 bucăți):
60 dkg făină
10 dkg smântână
4 gălbenușuri + 1 ou pentru lubrifiere
35 dkg unt (nu margarina)
1 pachet de praf de copt
25 gr de sare
5 g drojdie praf

brânză afumată, semințe de susan, semințe de in, semințe de chimen după gust

Răcitorul de unt ar trebui să fie rece. Nu o topim, nu o topim. 😉
În făină, amestecați praful de copt, drojdia și sarea.
Dărâmă untul în el.
Se amestecă gălbenușurile în smântână și se frământă în firimiturile de făină untate.
Pe măsură ce este pus împreună pe o hârtie de copt, întindeți-l într-un dreptunghi gros de 2 cm, întindeți-l cu ouă bătute și puneți-l în congelator.

Odată înghețat, aluatul este scos și pătat din nou cu ouă bătute.
Presară după bunul plac într-o bandă cu o sămânță ca aceasta, lângă ea într-o bandă cu o altă sămânță, cu brânză afumată rasă pe care o dorim.
Apoi feliați cu un cuțit mare ascuțit. Poate fi tăiat în dreptunghiuri sau cuburi după varietate.

Puțin mai departe, sunt stivuite pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, apoi într-un cuptor preîncălzit la 230 grade pentru aprox. Coaceți-le gata în 15 minute.