Ulei de cocos Beneficii, dozare și utilizare

Scriitor de articole și conținut /

Uleiul de cocos a câștigat un loc proeminent în lumea alimentației sănătoase și a devenit o parte esențială a bucătăriei fiecărui atlet care mănâncă în mod conștient.

Puteți fi ușor confuz de faptul că uleiul de cocos conține 90% acizi grași saturați și conține doar o cantitate neglijabilă de acizi grași mono- sau polinesaturați, dar are un efect inconștient pozitiv asupra sănătății dumneavoastră.

Cu toate acestea, acizii grași saturați care pot fi descoperiți în uleiul de cocos nu sunt nicidecum aceiași pe care îi puteți găsi în ciocolată, brânză sau alte gustări. Spre deosebire de imaginea negativă care apare în capul tău când auzi acizi grași saturați, uleiul de cocos are exact efectul opus asupra corpului tău. Promovează pierderea în greutate, arderea grăsimilor și are multe alte efecte de îmbunătățire a sănătății.

Spre deosebire de majoritatea uleiurilor, uleiul de cocos este format în principal din acizi grași cu lanț mediu, cunoscuți și sub denumirea de MCT. Datorită proprietăților sale speciale, digestia declanșează multe procese din organism care au un efect pozitiv asupra sănătății noastre.

Grăsime de cocos, ulei de cocos, unt de cocos - Care este diferența?

Uleiul de cocos este, de asemenea, adesea denumit grăsime de cocos, în ciuda desemnării sale diferite, nu există nicio diferență între ele. Cele două denumiri ale sale se datorează faptului că a schimbat starea ca urmare a temperaturii. Sub 24 de grade Celsius este alb, solid, în timp ce la temperatura camerei sau mai mare este transparent și lichid. De asemenea, este important să menționăm untul de cocos. Este similar cu grăsimea de cocos, dar este produsă printr-un proces diferit și, prin urmare, are o valoare nutritivă diferită și un efect fiziologic. Principala diferență dintre cele două feluri de mâncare este că uleiul de cocos este ulei extras din carnea de cocos, în timp ce untul de nucă de cocos este carnea de nucă de cocos piure într-o textură cremoasă, untă.

Avantajele consumului de ulei de cocos

Uleiul de cocos are un conținut remarcabil de acid lauric, conținând 50% din acest acid gras incredibil de important. Corpul nostru transformă acidul lauric consumat în monolaurină în timpul digestiei, ceea ce ne ajută corpul să funcționeze optim în multe moduri diferite.

Se știe că poate fi de un mare ajutor în lupta împotriva bacteriilor dăunătoare și a infecțiilor fungice.

Monolaurina poate fi produsă și în laptele matern de bebeluși, iar monolaurina produsă în acest mod poate preveni infecțiile virale și bacteriene. Mecanismul exact de acțiune al acidului lauric și al uleiului de cocos este încă neclar, dar eficacitatea lor este susținută de numeroase studii.

Grăsimea de cocos este un beneficiu pentru sănătateNu

În ultimele decenii, s-a descoperit o mare de beneficii pentru consumul de grăsime din nucă de cocos. Datorită compoziției sale speciale, poate avea următoarele beneficii:

1) Grăsime din nucă de cocos și pierderea de grăsime - Pierderea de grăsime cu grăsime

Mulți oameni nu văd legătura dintre consumul de acizi grași saturați și pierderea grăsimilor, la urma urmei, cum poți pierde grăsime în timp ce tocmai o consumi? Dacă crezi că trebuie să te amarnic, te înșeli. Datorită conținutului ridicat de MCT de grăsime din nucă de cocos, poate fi un bun tovarăș în lupta împotriva tampoanelor de grăsime.

Nu are niciun efect advers asupra sensibilității la insulină la majoritatea grăsimilor. Datorită acestei proprietăți, nu face dificilă integrarea nutrienților în mușchi. Are un efect benefic asupra glandei tiroide, crescând astfel rata metabolismului. Ajută la funcționarea enzimelor de descompunere a grăsimilor. Crește semnificativ consumul de energie al corpului. Potrivit unor studii, îl poate crește cu până la 5%, ceea ce vă face mai ușor să intrați într-o stare de deficit caloric.

Uleiul MCT „acționează mai mult ca un carbohidrat” în organism decât o grăsime. Mai degrabă, este folosit de corpul nostru ca o sursă rapidă de energie.

Un studiu universitar din 1998 a analizat efectele asupra șobolanilor de a fi hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi bogată în grăsimi de cocos și efectele grăsimii de cocos asupra unei diete cu deficit de calorii.

Șobolanii, împărțiți în două grupuri, au mâncat mese bogate în grăsimi timp de 7 săptămâni, dieta unui grup conținând ulei de cocos, în timp ce celălalt grup nu. Șobolanii care au consumat alimente bogate în grăsimi de nucă de cocos pe lângă dieta cu deficit de calorii și-au pierdut mult mai mult din țesutul adipos decât omologii lor fără grăsimi de nucă de cocos. Cercetătorii au concluzionat din rezultate că o dietă bogată în ulei de cocos poate fi eficientă în reducerea țesutului adipos alb.

2) Probleme cardiace și niveluri de colesterol

Bolile cardiovasculare reprezintă 54% din totalul deceselor din Ungaria, iar principala cauză de deces la nivel mondial o reprezintă bolile cardiovasculare. Modificările anormale ale nivelului colesterolului sunt principala cauză a bolilor cardiovasculare.

În 2004, un studiu a examinat efectul consumului de ulei de cocos virgin asupra nivelului de grăsime din sânge. Șobolanii au fost hrăniți cu ulei de cocos virgin timp de 45 de zile.

După 45 de zile, cercetătorii au descoperit că uleiul de cocos scade și grăsimile din sânge, colesterolul total, trigliceridele, LDL și VLDL. De asemenea, reduce cantitatea de fosfolipide și crește, de asemenea, nivelul bun de colesterol HDL. Rezultatele acestui studiu sunt o bună ilustrare a efectului de scădere a grăsimilor din sânge al uleiului de cocos virgin, care poate preveni dezvoltarea bolilor cronice, cum ar fi problemele cardiace.

3) Sistemul imunitar, vindecarea și infecțiile

Proprietățile de creștere a imunității, de promovare a vindecării și de prevenire a infecțiilor ale grăsimii de cocos au fost discutate în scrierile sanscrite de mii de ani. Multe studii moderne susțin aceste proprietăți, inclusiv una dintre primele cercetări privind uleiul de cocos efectuate în 1978 de o universitate din Kabara.

Cercetările au arătat că uleiul MCT din grăsimea de cocos poate distruge multe microorganisme, inclusiv bacterii, viruși, drojdie și alte ciuperci.

Efectul său de stimulare a imunității se datorează a două lucruri: proprietățile sale de stimulare a tiroidei și conținutul ridicat de acid lauric. După cum s-a menționat mai sus, acidul lauric este transformat în monolaurină în organism. Corpul nostru este capabil să utilizeze monolaurină împotriva gripei, herpesului și a multor boli virale și bacteriene.

În 1998, un studiu a examinat efectele diferitelor uleiuri vegetale (ulei de floarea-soarelui, măsline și nucă de cocos) asupra celulelor imune. Șoarecii experimentali au fost împărțiți în trei grupuri, dieta tuturor celor trei grupuri conținând 15% uleiuri vegetale.

Rezultatele cercetării au arătat clar că acizii grași nesaturați pot fi utilizați eficient împotriva bolilor inflamatorii datorită efectului lor de stimulare a imunității. Rezultatele au arătat că acizii grași din grăsimea de cocos joacă un fel de rol de control în funcția celulelor imune.

4) Digestia

Are proprietăți antibacteriene. Ajută la absorbția vitaminelor, mineralelor și aminoacizilor. Poate duce la o absorbție mai bună, performanțe atletice mai bune și o masă musculară mai mare.

5) Îngrijirea părului și a pielii

Poate că nu este o considerație principală pentru sportivi, cu toate acestea, merită menționat cu siguranță că calitatea corectă a uleiului de cocos poate îmbunătăți starea părului și a pielii. Uleiul de cocos este o componentă recurentă a balsamurilor și a produselor cosmetice otrăvitoare pentru păr. După ce îl frecați bine pe scalp, poate ajuta la eliminarea mătreții. Furnizând substanțe nutritive importante, vă puteți face părul mai sănătos, mai luminos și mai frumos.

Conținutul său ridicat de grăsimi poate ajuta, de asemenea, la hidratarea pielii. Dacă pielea noastră este hidratată în mod optim, există șanse mult mai mici de a dezvolta vergeturi care deranjează atât de mulți sportivi. Este un ingredient obișnuit în produsele cosmetice scumpe, deoarece oferă o protecție excelentă împotriva razelor UV dăunătoare. Uleiul de cocos se găsește atât în produsele de protecție solară, cât și în luciile de buze.

Utilizarea uleiului de cocos

Datorită diversității sale, uleiul de nucă de cocos poate fi utilizat în multe moduri diferite, dar este utilizat în principal pentru prăjire. Spre deosebire de majoritatea uleiurilor vegetale, datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate, este solid la temperatura camerei.

Nici grăsimea de cocos nu este deteriorată la temperaturi foarte ridicate și, datorită proprietăților sale unice, este una dintre cele mai bune opțiuni pentru prăjire. Spre deosebire de mulți dintre colegii săi, chiar și peste 180 de grade Celsius, structura sa nu este deteriorată.

Datorită structurii sale extrem de stabile, poate fi utilizat în mod repetat după îndepărtarea resturilor de alimente. Datorită reutilizării sale, uleiul de cocos este nu numai economic, ci și ecologic.

Din prepararea cărnii, poate fi folosit în multe rețete prin prăjituri dulci. Poate fi încorporat într-o dietă „normală” de culturism, vegetariană sau chiar ketogenică.

Pe lângă coacere, poate fi folosit și pentru aportul de MCT. Îl putem consuma în timpul mesei de pre-antrenament datorită efectului său energizant sau prin încorporarea în dieta noastră în timpul dietei pentru o slăbire mai eficientă.

Câtă grăsime de cocos ar trebui să consum?

Nu este clar încă cât de mult merită consumat acid lauric și grăsime de cocos pentru a obține toate beneficiile. Cantitatea de acid lauric consumată din laptele matern este de obicei de 0,3 până la 1 g pe kilogram de greutate corporală, iar această cantitate este eficientă în toate cazurile. În concluzie, adulții ar trebui să consume 10-20 de grame de acid lauric pe zi.

Ce fel de grăsime de cocos ar trebui să aleg?

Pentru a ne bucura de beneficiile citite mai sus și pentru a nu ne cheltui banii inutil, trebuie să alegem grăsimea de nucă de cocos făcută cu procesul potrivit. Există mai multe modalități de a obține ulei de nucă de cocos din fructul palmierului de cocos, metoda de producție influențând foarte mult calitatea și conținutul nutrițional al „rezultatului final”.

Cele mai multe uleiuri de cocos disponibile în comerț au suferit procese de rafinare. Aceste uleiuri de nucă de cocos sunt supuse diferitelor tratamente chimice și fizice, astfel încât își pierd majoritatea ingredientelor valoroase și, prin urmare, nu își pot exercita efectele pozitive. Termenul „virgin” indică faptul că nu a fost supus niciunui tratament chimic sau fizic în timpul procesului, păstrându-și astfel nutrienții valoroși în forma lor naturală.

Termenul presat la rece înseamnă că nu a fost supus unui tratament termic, protejându-l astfel de eventuale daune.

Fără îndoială, uleiul de cocos de cea mai bună calitate este uleiul de cocos virgin presat la rece. Nu există un exemplu mai bun al eficacității sale, deoarece această versiune este utilizată și în scopuri terapeutice. Conține toți nutrienții importanți intacti, ceea ce îl face cel mai potrivit pentru toate beneficiile pentru sănătate discutate mai sus. Produsul nostru, Bio, CoconPure organic, conține doar ulei de cocos extra virgin presat la rece de cea mai înaltă calitate. Fără orice fel de produse chimice nesănătoase și produse organice, organice! Are un parfum ușor, plăcut de cocos, spre deosebire de uleiurile de nucă de cocos ieftine, tratate chimic.

Este o călătorie

Sper că am putut să răspund la toate întrebările care vin cu grăsimea de cocos. Dacă nu, nu ezitați să vă adresați întrebarea în comentariu și vă voi răspunde.

Este important ca dieta dvs. să conțină cantități adecvate de acizi grași esențiali și neesențiali. Nu vă bazați aportul de grăsimi numai pe grăsimea de cocos!

Ai un echilibru în dieta ta! Mănâncă alimente sănătoase și delicioase!