Un favorit al Orientului Mijlociu este Shakshuka

De ce iubesc atât de mult letcho-ul din Orientul Mijlociu și care este istoria capturii?

Urmează o mică istorie a shakshuka! Nu este o coincidență faptul că captura de letcho din Orientul Mijlociu este depășită peste tot în lume. Pe lângă efectul gustativ complex, porția individuală, este un aliment sănătos. Ceapa, usturoiul, baza de roșii se aruncă cu boia de ardei sau chiar cu vinete, coriandru și, uneori, chiar și feta, servite fierbinți cu ouă și pita într-o tigaie metalică tipică. Dar ce o face atât de specială și care este istoria acestei capturi din Orientul Mijlociu?

Povestea lui shakshuka poate fi urmărită până la istoria unei familii israeliene. În Jaffa, orașul vechi din Tel Aviv, pe lângă turnul cu ceas istoric, portul mereu plin de viață și aerul proaspăt al Mediteranei, există un alt punct cu adevărat autentic, „foarfeca”. Dacă vă aflați în Tel Aviv, în niciun caz nu ratați dr. Un mic restaurant confortabil deținut de Bino Gabso, care funcționează și ca centru cultural numit Shakshuka. Familia lui Gabso a perfecționat rețeta letcho din Orientul Mijlociu și, prin urmare, obiceiul de a servi shakshuka în tigăi cu o singură tigaie - tatăl lui Gabso a servit mai întâi vasul de gură.

Desigur, nu trebuie să faci un pelerinaj până în Israel dacă vrei un shakshuka perfect, doar sări în cel mai apropiat Hummusbarba, de unde puteți obține o delicatesă plină de dragoste, condimente proaspete și vibrații pozitive pe baza rețetei originale!

Dar care este secretul shakshuka perfect?

Baza este ceapa prăjită mărunt, alergată peste puțin ulei cu condimentele de bază. Sare, piper, usturoi, chimen și chili - cu acestea putem evoca gustul tipic al Orientului Mijlociu într-o clipă! Aici pot intra legumele, care sunt apoi asamblate în ragouri. Combinația de sos fierbinte, roșu dulce, ardei și vinete este completă cu ouă, chili și coriandru. Desigur, nici usturoiul nu poate fi lăsat deoparte. Putem pune și un pic de feta în varianta vegană. Vasul original nu conține carne, dar iubitorii de carne sunt sfătuiți să păcălească tocană de legume cu un cârnat picant de vită sau miel numit merguez, comun în regiunea Maghrebului din Africa de Nord.

O parte din perspectivele israeliene asupra vieții este iubirea de mâncare. De aceea, credem că o masă este completă atunci când este făcută cu dragoste. Servicii exigente, îngrijitoare, amabile, un zâmbet sincer - acestea sunt vibrațiile pozitive care Hummusbarban sunt siguri că vor fi incluse în fiecare fel de mâncare.

Modul în care consumăm un fel de mâncare joacă, de asemenea, un rol important în relația dintre om și mâncare. Cultura alimentară israeliană este cu adevărat eliberată, nu prescrie aici eticheta cu ce veselă să mănânci diferite feluri de mâncare. În Orientul Mijlociu, chiar și în timpul meselor comune, ni se permite să mâncăm manual. Astfel ne apropiem de mâncare, ne putem bucura mai bine de textura sa, de întreaga experiență gastronomică. Shakshuka este, de asemenea, servit cu pita, care vă permite să vă scufundați cu îndrăzneală în sosul de roșii groase.

Sperăm că v-a plăcut să gustați aromele Israelului!