Un fel de mâncare de cartofi - EuroSolPotato

Tăiați mărunt o ceapă de dimensiuni medii, aruncați puțină grăsime fierbinte, sare și fierbeți sub un capac. Odată sticloși, se presară piper roșu și cca. 20-25 kg de cârnați tăiați în inele se rulează în grăsime fierbinte fără capac, în timp ce cârnații sunt colorați. Așezați cartofii tocați deasupra și fierbeți sub un capac pentru aprox. Fierbeți în propriul suc timp de 10 minute (amestecând ușor dacă este necesar). Apoi turnați puțină apă și gătiți până se înmoaie. Vara putem adăuga 1 piper verde tăiat în inele și roșii tăiate în sferturi, iarna putem adăuga și o lingură mică de cafea cu piure de roșii.

cartofi

Se poate prepara, de asemenea, amestecând cu apă timp de cca. 2-3 dkg de grăsime aurie prăjit tarhon în puțină grăsime. Se toarnă peste cartofi și se fierbe până se înmoaie, lăsând doar o cantitate mică de suc.

De asemenea, puteți folosi slănină afumată cubulețe de 4-5 dkg ca grăsime. După prăjire, pesmetul de slănină este îndepărtat din grăsime și amestecat înapoi numai în mâncarea finită.

Se prăjește 4-5 dkg slănină afumată cubulețe pe un pahar. Adăugați ceapa tocată, care este prăjită până la galben auriu. Se presară piper roșu și se dizolvă în puțină apă fierbinte sărată. Facem 1-1 pereche de Debrecen de persoană în tocană pregătită în acest fel, care este aburită sub capac timp de 10-12 minute, adăugând uneori puțină apă fierbinte, după cum este necesar. Apoi scoatem Debrecenul, îl încercuim și îl punem înapoi în tocană, îl presărăm cu puțin piper rupt și îl prăjim pe grăsimea lui. Între timp, tăiem cartofii curățați în cuburi egale și le prăjim la foc mare până devin roșii. Se strecoară din grăsime, se adaugă puțină sare și se presară pătrunjel tocat mărunt. În cele din urmă, amestecăm cartofii cu Debrecenul preparat în tocană.

10-15 kg de felii de pulpe de porc dezosate de persoană se bat bine, se ung cu muștar și se acoperă cu felii subțiri de slănină. Rulați-l într-un cartof crud mai mare decojit și capsați-l cu o scobitoare. Sotati ceapa intr-o tigaie, presarati cu ardei rosu si transformati brusc carnea in grasimea fierbinte. Fierbeți cu puțină apă fierbinte și fierbeți până se înmoaie. Dacă este moale, aduceți sucul la fiert ca un sos cu smântână.

Jumătate din cartofii curățați, curățați, curățați, sărați ușor și așezați într-o tigaie unsă, cu o adâncitură asemănătoare cuibului în mijloc. La aceasta adăugăm următoarea umplutură: 1 gălbenuș de ou se amestecă aprox. 10 dkg de carne afumată tocată, 1-2 dkg de brânză rasă, străpunsă cealaltă jumătate de cartofi fierți și frișcă bătută de ou. Presărați blatul cu 1-2 dkg de brânză rasă și coaceți crusta crocantă pe el.

Rupeți 25 dkg de cartofi fierți și adăugați puțină sare. Când este răcit, amestecați cu 4 dkg de unt, 3 gălbenușuri și, în final, 3 albușuri. Se toarnă în mucegai uns și aprox. Gatiti in abur 40 de minute. La servire, se toarnă 3-4 dkg de unt topit sau pesmet prăjit în unt, se presară cu brânză rasă. În masa umflată putem amesteca 20 dkg de șuncă fiartă tocată mărunt sau altă carne afumată.

Se prăjește ușor pesmetul cu conținut scăzut de grăsime și se omogenizează jumătate pe fundul unui vas ignifug. Pentru a face acest lucru, punem cartofii fierți, închiși, ușor sărați și oul tăiat feliat într-un rând, astfel încât cartofii să fie deasupra. Presară rândurile cu puțină smântână. Netezim deasupra jumătatea rămasă din pesmet, pe care ajungem să punem câteva bucăți de unt. De asemenea, puteți stropi cu 2-3 dkg de brânză rasă. Se prajesc bine la cuptorul incins.

Se poate face și prin așezarea unui cerc de cârnați afumați sau carne afumată mărunțită pe lângă rândul de ouă.

Se amestecă 6 dkg de unt, 3 cartofi găuriți, 3 gălbenușuri de ou și spumă, 15-20 dkg de carne afumată fiartă, tocată și puțină smântână. Se prăjește în formă unsă și se servește acoperit cu sos de ciuperci sau roșii.

Curățați cartofii crudi și dați cercul. Într-o tigaie ușor sărată unsă cu unt, o așezăm una câte una, așezând bucăți mici de unt deasupra rândurilor. Se toarnă cât de puțin lapte ușor sărat cât acoperă și se presară blatul cu 5-6 dkg de brânză rasă. La cuptor aprox. Coaceți timp de 1 oră, timp în care sucul va fierbe, iar blatul se va înroși frumos.

Ingrediente: 30 dkg cartofi curățați coapte într-o coajă, 15-20 dkg mazăre verde și 1-2 morcovi înconjurați (sau tăiați în bețe), aburi individual în puțină grăsime în propriul suc, 25-30 dkg carne tocată, prăjiți în puțină grăsime. În plus, facem un sos alb prin prăjirea a 3 dkg de 2-3 dkg de făină până la complet ușoară, dezghețând cu 2-3 dl de lapte și, răcit, amestecându-l cu 2 ouă crude. Ingredientele aburite se pun în tigaia unsă, presărată cu sosul alb, câte un rând, începând cu cartofii, cu cartofi în partea de sus. Se toarnă sosul alb rămas și se coace într-un cuptor fierbinte.

Ceapa tăiată ușor, cu conținut scăzut de grăsime, se presară cu ardei roșu. Adăugați conopida culeasă la trandafiri, sareți și fierbeți până se înmoaie (tocană de conopidă) cu puțină apă. Conopida astfel preparată este așezată în centrul unei cratițe unse. Cojim cartofii fierți, curățați, ușor sărați, tăiați în articole alungite în coajă, care pot fi presărate cu pătrunjel tocat mărunt. Sucul de conopidă răcit se amestecă cu 1-1 dl smântână și ouă și se toarnă pe materialele pregătite, care pot fi presărate cu pătrunjel tocat mărunt. Se coace într-un cuptor cald până la roz. Putem folosi și varză în loc de conopidă.

Curățați dovleacul, radeți-l și fierbeți-l la foc mic. Puțin încălzim. Se presară cu arpagic tocat (arpagic). Presară deasupra brânză de vaci străpunsă și servește imediat.

Când topiți grăsimea, lăsați firimiturile de jos în tigaie și întoarceți cartofii curățați, ușor sărați, fierți într-o coajă. O putem pune la cuptor pentru câteva minute.