Un panaceu captivant, metabolic-turbocompresor: pinul

Mulți oameni nici măcar nu știu cât de mult dintr-o semință de con, adică semințe de pin, are un efect benefic. Semințele aromate de nuc, cu gust de migdale, au fost consumate de oameni preistorici și sunt un aliment de bază în multe țări.

Scump, dar delicios!

Există multe tipuri de pin, ale căror semințe le mâncăm, deși noi, maghiarii, suntem chiar mai puțin familiarizați cu el - și nu prea ieftin -, dar este un ingredient esențial în bucătăria asiatică și italiană.

A fost un aliment important chiar și în timpurile preistorice, precum și în lumea antică: a jucat un rol important în hrănirea soldaților Legiunii Romane. A fost mâncat de indienii americani și a devenit în scurt timp popular și în culturile orientale. Nucile de pin sunt culese manual din conuri. Semințele rămase sunt scoase într-un cuptor, scoase, rupte și apoi fierte. Această procedură oarecum greoaie este motivul pentru care pinele sunt destul de scumpe.

O adevărată vitamină bombă!

Dar, există întotdeauna un DE ...! Această semință minusculă este plină de antioxidanți și conține o cantitate uimitoare de vitamina E pentru a ajuta la scăparea deșeurilor depozitate în organism. De asemenea, pinul are un conținut ridicat de calciu și magneziu, iar acesta din urmă ajută și la inițierea proceselor metabolice. Dar este, de asemenea, lipsit de vitaminele A, B1 și B2. Are un efect bun asupra tensiunii arteriale, contribuind astfel la prevenirea bolilor cardiovasculare, de aceea este recomandat în special diabeticilor.

Culoarea pinilor este similară cu cea a semințelor de floarea soarelui, cremă. Dar forma sa este mai mare și mai lungă. Este bogat în proteine și o structură altfel foarte rară de acizi grași polinesaturați, acidul pinolenic. Ca urmare, promovează construirea mușchilor și inițiază pierderea în greutate, garantând în același timp un sentiment de sațietate. Nucile de pin sunt, de asemenea, bogate în zinc, care joacă un rol important în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, dar este bogat și în magneziu și potasiu.

Nu este rău să fii atent la faptul că semințele se repezesc rapid, astfel încât să nu dureze mult. Rămâne într-un loc uscat și răcoros aproximativ o lună, dar se poate lipi în congelator până la trei luni. Îl puteți păstra și în miere, este cel mai eficient.

Cel mai bun gust iese cu adevărat prăjit, cel mai simplu mod de a-l expune la căldură câteva minute într-o tigaie uscată sau cuptor. Ulterior, îl puteți stropi pe salate, prăjituri - bine, apoi nu slăbiți - sau pe mâncăruri din carne și pește. Este, de asemenea, unul dintre ingredientele pesto-ului din ce în ce mai popular pe lângă busuioc.

Sfat pentru rețeta WellnessCafe: salată de vitamine din nuci de pin

5 kg de nuci de pin
1 cap de salată
1 db boia
3-4 roșii
1 castravete de șarpe
1 bucată de morcov sau orice legumă de sezon: ridiche, mazăre, dovlecei etc.

Pentru dressing: ulei de măsline, oțet de vin, sare, piper măcinat, sare condimentată amestecată cu apă

Mod de preparare: Ridicați salata în frunze, spălați-o, rupeți-o în bucăți mici. Celelalte ingrediente sunt feliate sau tocate după gust. Ingredientele sunt îngrămădite pe frunzele de salată, presărate cu nuci de pin. Presărați sosul de salată și presărați cu generozitate nucile de pin prăjite, dar un pic de semințe de susan suplimentare pot fi utile.