Un prost care gătește din pudră acasă

Rațiunea de a fi supele pudrate, bazele și tăiței în sac este explicată în principal de utilizatori din lipsă de timp și din motive financiare, așa că am prins o duzină de aceste produse și le-am confruntat cu versiuni de casă făcute din ingrediente reale, dar fără aditivi, arome, conservanți și amelioratori de aromă. Cele două arme au fost timp și preț, iar petrecerea nefericită l-a învins pe cealaltă cu o traiectorie bună.

Rețetele au fost puse împreună special ca alternative la produsele în sac, în multe cazuri urmând conceptul complet ridicol de alimente în sac, dar din ingrediente proaspete. În cazul versiunilor de acasă, timpul a fost calculat împreună cu decojirea și tăierea ingredientelor proaspete, în cazul pungilor, s-a luat în considerare timpul prescris pe pungă (cu excepția cazului în care acest lucru a fost indicat incorect pe coperta). Din fiecare fel de mâncare, am făcut aceeași cantitate ca produsele în sac și am calculat prețul.

Pastele Maggi cu sos de ciuperci bakony
420 HUF/10 minute
paste durum 76% (grâu dur, apă), lapte praf degresat, ciuperci 4,1% (făină de champignon, maltodextrină, bucăți de șampion), piper roșu măcinat, hidrolizat de proteine vegetale (aromă, proteine din grâu, ulei vegetal), amidon de cartofi, maltodextrină, făină de ceapă, făină de ceapă grăsime slănină (antioxidant: extract de rozmarin), intensificator de aromă (glutamat de sodiu), grăsime vegetală hidrogenată, făină de grâu, usturoi praf, aromă, colorant (extract de piper). Poate conține urme de ouă, soia, țelină și pește.

Paste de casă cu sos de ciuperci bakony
469 HUF/8:36 min

100 g de paste tari sunt 74 de forinti
2 dl de 30% smântână HUF 200
10 dkg șampoane 90 forinți
5 kg kg slănină afumată 80 HUF
1 lingura ulei 10 forinti
1 linguriță boia 10 forinți
piper, sare, apă 5 forinți

Fierb apa. Până atunci, tăiem slănina, ciupercile și încep să prăjim în puțin ulei. De îndată ce apa fierbe, turn aluatul în el. Când ingredientele sunt înroșite, se presară cu boia, se toarnă peste smântână, sare, piper, se fierbe, se servește.

Dr. Oetker Emperor Crumb Base
280ft + 1 lingură de margarină, pentru că dr. Oetker scrie firimitul împăratului cu margarină (25 forinți) = 305 HUF/8 minute
Ingrediente: gri, zahăr, stafide 9%, praf de ou întreg, lapte praf degresat, praf de zer, agent de încărcare: bicarbonat de sodiu, stabilizator: difosfat disodic, aromă, sare de masă.

Fărâme de împărat acasă
277 HUF/8 minute
Materii prime:
3 ouă 120 HUF
1 ek unt 40 forint
1,5 dl lapte 37 forinti
15 dkg de făină 20 forinți
1 lingură zahăr 20 forinti
20 g stafide 40 forinti

Am amestecat laptele cu gălbenușul, făina, un praf de sare și spuma tare a proteinelor. Topesc untul într-o tigaie, turn în masa de ouă și prăjesc, amestecând și zdrobind.

Dr. Oetker glazură
215 HUF/1 minut
Ingrediente: zahăr, amidon modificat, aromă, coloranți: beta-caroten, carmin.

Înghețat acasă
35 forinți/1 minut
Materii prime:
100 g zahăr pudră 35 forinti
3 lingurițe de apă

Am amestecat zahărul și apa până se omogenizează. Gata. Asta este. Se solidifică pe tort, tort, orice.
Dacă vreau să colorez, scap câteva picături de sirop, suc de fructe roșii în el și îl amestec. Dacă îl aromez, amestec zahărul cu sirop în loc de apă.

Dr. Oetker orez cu lapte
280 HUF +1/2 l lapte (125 HUF) = 405 HUF/10 minute
Ingrediente: orez instant (61%), zahăr, amidon de porumb, amidon modificat, îngroșător: gumă de xantan, aromă.

Orez cu lapte de casă, rapid
215ft/18 min
75 g orez risotto 75 forinti
1/2 litru de lapte 125 HUF
50 g zahăr 15 forinți

Pun orezul într-o tigaie și, amestecând continuu, gătesc carnea treptat, adăugând-o treptat, iar la final amestec zahărul în ea. Datorită trunchiului risotto, acesta va avea o textură super lipicioasă fără aditivi.

Knorr piure fulgi de cartofi
345 HUF + 3 dl lapte (75 HUF) + 30 g margarină (20 ft) = 440 forinti/5 minute

Ingrediente: fulgi de cartofi (99%), emulgatori (mono- și digliceride ale acizilor grași), stabilizatori (difosfați, acid citric), antioxidant (metabisulfit de sodiu, bha), extract de curcuma. Produsul poate conține produse lactate și ouă.

Piure de cartofi de casă
222 HUF/30 minute
Materii prime:
70 dkg cartofi 125 forinti
3 dl de lapte 75 HUF
10 g unt 20 forinti
sare 2 forint

Îmi curăț cartofii, îi dau cubulete, îi gătesc, îi zdrobesc, îi sare, îi amestec cu laptele fierbinte și untul.

Pastele Knorr spaghetteria cu 4 sos de brânză
379 HUF/10 minute
paste uscate cu ou 74% (gris dur, praf de ou), pudre de brânză 6,6% (Emmental, gouda, danbo, camembert, brânză de marmură, brânză tare, crescenza), sare în vrac (citrat trisodic, fosfat disodic), zer), amidon de cartofi, amidon de cartofi, grăsime vegetală, sare, extract de drojdie, făină de orez, arpagic, proteine din lapte, ceapă praf, arome (cu gluten), regulatori de aciditate (bicarbonat de sodiu, acid citric), condimente (piper, turmeric, boia), zahăr, extracte de țelină, dex.

Pasta de casă cu patru brânzeturi
360 HUF/8 minute
100 g de paste tari sunt 74 de forinti
20 g brânză marmură 68 forinți
20 g mascarpone 52 forint
20 g gouda 35 forint
20 g de forment Emmental 126
sare, piper 5 forinți

Pun apa la fiert, razez branza. Gatesc aluatul, îl strecor, îl pun din nou în tigaia fierbinte, presărăm brânzeturile și le punem la fiert. Servire.

Knorr este un pui dulce și acru, făcut cu o bază de pui dulce și acru
HUF 329 + HUF 940 1269 HUF/15-20 minute
zahăr, amidon de cartofi, piure de roșii praf, ceapă, sare, grăsime vegetală, acid comestibil (acid citric), ardei gras roșu 2,4%, ardei gras verde, sirop de glucoză, suc de ananas concentrat 1,8%, extract de drojdie, condimente (ghimbir 1%, coriandru, turmeric, chimen, piper, semințe de schinduf, piper Cayenne, cardamom), dextroză, pudră de sfeclă roșie, pudră de usturoi, extract de vin alb, arome. Poate conține urme de gluten, ouă și lapte.

Pui dulce și acru (în ingrediente am urmat ingredientele prescrise în versiunea cu pungă)
1040 HUF/6 minute
40 dkg file de piept de pui: 500 forinti
1 ceapa cap: 40 forinti
1 bucată de ardei gras roșu: 250 HUF
15 dkg conserve de ananas: 150 forinti
(materiile prime enumerate până acum sunt necesare și pentru fondul Knorr (HUF 940))
condimente: sare, ghimbir, piper cayenne: aprox. 50 forint
1 lingură zahăr: 20 forinți
1 lingura amidon de cartofi: 20 forinti
1 lingura ulei: 10 forinti

Caramelizez zahărul în tigaie, turn într-un deci de apă, tăiem ceapa pe lasagna și tăiem ardeii felii cu un centimetru. Arunc carnea, ceapa, ardeii pe caramel, amestec, turn peste piureul de roșii, condimentele, amidonul, dacă este necesar, puțină apă și fierbeți totul, apoi, când carnea s-a înmuiat, amestec cuburile de ananas scurse.

Pastele Maggi cu sos de pui cu boia
420 HUF/10 minute (pe baza timpului și fluxurilor de lucru date în descrierea procesului, minimum 10 minute, chiar dacă scriu 8 minute pe prima pagină)
paste tari 75% (grâu dur, crupe, apă), lapte praf degresat, amidon de cartofi, piper roșu măcinat 1,9%, praf smântână, sare iodată, aromă (care conține lapte), ceapă, făină de grâu, grăsime vegetală hidrogenată, intensificator de aromă: glutamat de sodiu, grăsime de pui (antioxidant: extract de rozmarin), hidrolizat de proteine vegetale (care conține grâu), maltodextrină, pulbere de pui (0,7%) colorant: extract de boia. Poate conține urme de ouă, soia, țelină și pește.

Paste cu sos de pui de boia de casă
HUF 199/11:53 min

100 g de paste tari sunt 74 de forinti
50 g carne tocata: 60 forinti
50 g ceapă 40 forinți
1 lingura ulei 10 forinti
1 linguriță boia 10 forinți
piper, sare, apă 5 forinți

Fierb apa. Tăiem ceapa mărunt și o prăjim împreună cu puiul tocat într-un pic de ulei - în timp ce pun aluatul în apa fiartă - presărăm cu boia, turnăm 1 dl de apă, sare, piper, aducem la fierbere, leturmixolom și se amestecă cu aluatul gătit și filtrat.

Supă de tăiței de casă Knorr
359 HUF/15 minute
zgură 71% (făină de grâu, grăsime vegetală, pulbere de albus de ou, făină (orez, grâu), pulbere de gălbenuș de ou, agent de încărcare (carbonat de sodiu), agent anti-aglomerare (citrat de sodiu), agent anti-aglomerare (carbonat de calciu), sare, nucșoară) sare, amidon de cartofi, grăsime vegetală, arome, extract de drojdie, fructoză, sare, extract de carne de vită, legume uscate (ceapă, morcovi, arpagic) maltodextrină, suc de legume concentrat (suc de mere, suc de ceapă, suc de morcovi, suc de morcovi ) usturoi), zahăr

Supa Daragaluska
180 HUF/17:23 min

100 g sfeclă 20 forinți
50 g nap 30 forinți
50 g napi 15 forinti
o lingură de ulei este de 10 forinți
1 ou 40 de forinți
4 lingurite de granule 20 forinti
sare, piper 5 forinți
20 g ceapă 40 forinți
3/4 l apă

Rulez legumele rase pe ulei, turn un litru de apă clocotită, sare și piper. Până să fiarbă din nou, fac găluștele: separ ouăle, bat proteinele cu sarea. Am amestecat gălbenușurile cu untul moale și grâul și apoi transform ușor spuma de ouă și în ea. O rup direct în supă cu o lingură umedă, nu mă bag, altfel se va destrăma. Supa este gata în cinci minute.

Fondul Knorr Milanese Macaroni
199 + 834 forint = 1033 HUF/12-15 minute
Ingrediente: 25% praf de piure de roșii, amidon (porumb, cartofi), făină de grâu, dextroză, sare, zahăr, ceapă praf, grăsime vegetală, grăsime de pui, condimente (boia, busuioc, oregano, frunze de pătrunjel, rozmarin, cimbru), usturoi ), arome de usturoi, antioxidant (extract de rozmarin).

Macaroane milaneze sau raci, de casă (în ingrediente am urmat ingredientele prescrise în versiunea cu pungă)
979 HUF/8 minute

10 dkg de paste 74 forinti
20 dkg gouda ras 350 forint
10 dkg slănină 300 forint
10 dkg ciuperci 90 forinti
2 lingurite ulei 20 forinti
(materiile prime enumerate până acum sunt necesare și pentru fondul Knorr (HUF 834))
condimente: sare, busuioc, oregano aprox. 50 forint
75 g conserve de roșii
1 ceapa cu cap mic 15 forinti
sare, piper 5 forinți

Tocam ceapa, prajim sunca feliata si ciupercile pe ulei, turnam peste rosii si condimentam. După aproximativ 1 minut de fierbere, puteți merge la aluat.

Supă de căpșuni Knorr cu bucăți de fructe
+ 1/2 litri de lapte (125 forinți) 374 HUF/10 minute
zahăr, amidon de cartof modificat, praf de iaurt degresat 8%, căpșuni uscate 4,1%, acid comestibil (acid malic), sare, dextroză, ulei vegetal, vitamine (C, E, B6, B1, acid folic, B12) maltodextrină, aromă, colorare (acid carminic, suc de sfeclă roșie)

Supă de fructe de pădure sau căpșuni cu bucăți de fructe
285 HUF/1:06 min
10 kg fructe de pădure congelate sau căpșuni: 140 forinți
1 lingură zahăr: 20 forinți
1/2 litru de lapte 125 HUF
Amestecă ingredientele împreună (nici măcar nu topesc fructele). Am pus deoparte câteva boabe de fructe, le tai în bucăți mici (cât se topește) și le arunc în supa finită, servesc.

Pulbere de cremă Dr. Oetker Tiramisu
349 + 62,5 forinți (1/4 l lapte) = 411 HUF/3 minute
zahăr, 11% bucăți de amarettină (zahăr, făină de grâu, miez de caise, albușuri, agent de încărcare: bicarbonat de sodiu, aromă, ulei de miez de palmier) amidon modificat, sirop de glucoză, grăsime de palmier, 5,5% praf de brânză mascarpone, gelatină instantanee, emulatină E471, E472a, E472e, aromă, îngroșător: caragenan, extract de cafea, proteine din lapte, sare de masă, coloranți: beta-caroten

Produsul este destinat să înlocuiască mascarpone în rețeta tiramisu prin amestecarea acestei pulberi cu 250 ml de lapte.

2,5 dl mascarpone: 639 HUF/0 min

Rețeta tiramisu poate fi găsită aici.

Rezultatul final: 18: 6 pentru binele casei. Și atunci nici nu am vorbit despre aspectele de sănătate, despre conținutul aditiv al produselor în sac.