Un secret păstrat de mult a ieșit dintr-un subsol din Medesér

Îl prezint pe unchiul Péter din Medesér. Bunica a fost centrul lumii pe uh.ro în această iarnă, nu pentru că s-ar fi întâmplat ceva dramatic acolo, ci doar pentru că. Doar. Am fost acolo atât de mult încât nu am plecat nicăieri altundeva. Mergi la Tordátfalva. Am ajuns la Medesér atât de mult încât până la urmă m-au lăsat chiar în beciuri.

În fiecare primăvară, febra plantării mușcă în creierul sătenilor sau locuitorilor din mediul urban care locuiesc în casă, iese în grădină și face ceva. Apoi va ieși într-o lună sau două și totul va reveni la vechime, dar acum, când natura este atacată, am putea să o plantăm cu adevărat. Bine, să plantăm un pom fructifer, dar ce fel? Căutăm răspunsul în pivnița unchiului Péter László.

Jonathan. Jonathan. Jonathan. Jonathan. Cel mai maghiar măr american. Toată lumea îl numește diferit, te poți juca cu accente și litera h la nesfârșit. Niciuna dintre grădinile maghiare nu poate rata acest măr, pe care unchiul Péter îl descrie după cum urmează: gust plăcut, dulce, supă, suculent, cu piele de grosime medie. Arborele său este delicat, nu de lungă durată, copacii de 80 de ani se usucă deja. Nu-i place peste tot, nu suportă un loc prea uscat sau prea umed. Am o mulțime de spațiu, dar nu prea mult (nici nu înțeleg asta, dar o voi descifra în timp). Tinde să producă culturi intermitente, un obicei care crește doar la fiecare doi ani. Dacă nu este pulverizat, viermele de cenușă atacă, este sensibil la mucegaiul și mucegaiul, unele dintre ramurile sale se sting repede, iar uciderea prin foc îndepărtează și o jumătate de copac. Fructul nu cade din copac, poate fi păstrat până în martie, dacă nu defect. Merele câștigate, comercializate, au vândut multe dintre ele.

Când unchiul Peter spune că au vândut foarte mult, nu glumește. Au 6 acri de grădini și, până au îmbătrânit, au crescut mere destul de serios. Pe 6 septembrie, a început să culeagă mere și le-a luat până a slăbit. Nu el, ci mărul din copac. Este interesant cum spune el că „slăbim din mărul din copac”. Au luat mere continuu 2-3 luni fără oprire. Au fost și cazuri în care s-au luat 3 vagoane de aici simultan. Vagon de cale ferată.

Pál Bánffy. Potrivit unchiului Peter, celălalt nume al său este Yellow Bellflower, scrisă bellefleur în franceză. Adică Galbenul este o floare frumoasă. Numai unchiul Péter are un singur măr din el, restul a fost deja distribuit, singura problemă este că acest măr nu este similar cu mărul lui Pál Bánffy descris în literatură, ci și cu Floarea Galbenă. Încă îi fac poze. Potrivit unchiului Peter, mărul este făinos și acru, carnea lui este destul de alb pur. Se culege verde, devine frumos la subsol. Are un randament ridicat, dar tinde să producă la fiecare doi până la trei ani. Nu tolerează seceta. Arborele este sănătos, dar merele tind să fie leproase intestinale. Se ia la sfârșitul lunii septembrie, la începutul lunii octombrie și va fi comestibil din ianuarie până în februarie. Se bronzează rapid la presiune, este delicat de transportat, „nu-i place să tragă”, bronzându-se de la bronzuri reci la calde. Nu este pentru pálinka să mănânce pentru cei cărora le place smântâna. Obțineți 8 în aparență și 7,20 în gust din partea juriului nostru independent.

Drabdúr. Este un fel de măr de care nu am auzit niciodată. Acest nume nu este menționat în niciuna dintre pomologii. Când introduc „marul drabduru” în motorul de căutare, apar ambele link-uri în limba arabă, Dr. Abdul și Alma Medical Center. Asta este. Mai târziu se dovedește că atunci când livada maghiară Szilárd Zicska îmi cere să iau un vaccin pentru el, îi trimite lui Lajos Ambrus un articol despre care este vorba despre Tesatura de Aur, mărul Drap d’or în franceză. Unchiul Peter descrie acest soi: are o aromă bună, supă, pielea sa subțire este grasă la atingere. Produce foarte mult, dar numai la fiecare doi ani. Lemnul său este destul de rezistent, „nici măcar o perlă nu crește pe el”. Este luat la sfârșitul lunii septembrie, comestibil până în februarie, și este delicat de transportat și impactat, deoarece coaja sa este subțire. „Ca un ou, trebuie tratat”. Este împărțit în coniac, dar este, de asemenea, bun pentru vânzare, piață frumoasă. Odată a fost întrebat pe piață: "de ce l-ai uns, unchiule?" O varietate destul de rară, nu prea mult spațiu. A fost evaluat cu 8,40 pentru aspect și 8,20 pentru gust.

Măr Drabdur în fața casei de 220 de ani a unchiului Peter.

Batur verde. Este la fel ca roșu, dar nu este același lucru, deoarece nu este atât de legat. Dulce, pielea este subțire și aroma delicată. Arborele său crește rapid, are nevoie doar de un loc bun. Se degradează în mod regulat și este ușor de curățat. Are mult spațiu, dar este predispus la randamente intermitente. Lemnul este destul de rezistent la boli, fructul tinde să devină lemnos. La subsol țipă în jurul pulei sale, nu o poate suporta mult timp. Acesta este „pula putrezită”. Ei iau deja acest lucru în septembrie, deoarece cad, dacă nu. Soi delicat, nu foarte stagnant după ianuarie. Transportul nu este ușor, cu coajă subțire, așteptați o ambalare bună. Bun pentru toate, pentru vânzare, pentru mese, pentru coniac, pentru supă. Cine știe, chiar îl ia. La degustarea noastră, a avut 7,20 în aspect și 7,80 în gust.

Să mai adăugăm că așa arătau merele din imaginea anterioară înainte de retușare. Puteți vedea în mod clar „pula de lemn” pe ei, așa cum spune unchiul Peter. Cunoscut oficial sub numele de cicatrici. De asemenea, puteți vedea „pula putrezită” în imagine. Batur (Batul) este unul dintre cele mai populare soiuri de mere locale, singurul defect este că se împrăștie ușor.

Batur roșu. La fel ca verde, spune unchiul Peter, doar legat. Nu voi mai descrie aici ceea ce am scris pentru verde, dar vă voi spune despre batur. Există multe tipuri de Batur: Batur roșu, Batur galben, Batur verde, Batur dulce, Batur zâmbitor, Big Batur, Fiery Batur, Stirian Batur și cine știe câte altele. Cercetătorii de la Universitatea Corvinus, Baturul Roșu și Baturul Galben, au aflat rude foarte apropiate în testul genetic al Budapestei deja menționat la Domokos Budai, în timp ce Baturul Verde provine dintr-un film complet diferit, legat doar de mărul lui Adam și Eva. Poate că acest lucru explică de ce unchiul Peter a observat, de asemenea, că baturul roșu și galben sunt mult mai legați decât verde. Baturul roșu s-a descurcat mult mai bine în testul nostru vizual decât cel verde, obținând 9,20 în aparență, dar ușor mai slab în gust, cu 7,20.

Moștenitorul tronului Rudolf. Arborele său a fost comemorat de coma tatălui unchiului Peter. Măr delicios, dulce, lacrimos, cu piele subțire, „zdrobind în timp ce muști”. Crește repede pe măsură ce bradul urcă. Are foarte mult spațiu, în fiecare an, de neratat. Poate rezista și la secetă. „Pomul nu este delicat, fructul este, de asemenea, destul de curat, nu pufos, doar vina lui, ca și mine, rămâne mică”, spune zâmbitor unchiul Peter, care nu este cel mai înalt om din sat. Se ia în octombrie, se va opri sigur până în martie. Este delicat pentru transport deoarece coaja este subțire. Folosit pentru mese, acesta este mărul ei preferat pentru sora ei, Ilonka. Bun și pentru coniac. Marketer, „din cauza roșii, unghia se blochează pe ea, are nevoie de ea însăși”. Doar mic. "Când este bun un măr mic?" Întreabă unchiul Petru răutăcios. Rudolf, moștenitorul tronului, a obținut 8,20 atât în aspect, cât și în gust în testul nostru.

Măr de piele. Cunoscut oficial ca Boscoopi este frumos. Ei bine, acest lucru nu va fi în curând un produs de succes al unei lumi globalizate. Piele acidulată, de grosime medie, maro, în ghivece. Arborii săi sunt abundenți, dar nu în fiecare an. Nu este un copac de lungă durată, unul a dispărut deja, una sau două dintre ramurile sale se usucă. Fructul va deveni în curând și lemnos (să zicem, nu vă strică mult estetica). Trebuie îndepărtat până la sfârșitul lunii septembrie deoarece cade, poate fi păstrat până în martie. Se descurcă cu transportul, nu se bronzează, spune unchiul Peter, râzând răutăcios. "Este slab pe piață, deoarece este de culoare urâtă." La testul nostru am avut 7 în aparență și 8,40 în gust, unul dintre merele mele preferate este pentru mine.

Pereche de aur. Cel mai delicat măr, spune unchiul Peter, este atât de înțepător într-un an încât nu primește niciun bun. Are un gust delicat, o fisură bună, o piele groasă. Arborele său nu este mare, dar nu este durabil. Nu are un randament ridicat, dar cel puțin crește intermitent, doar la fiecare doi ani. „Delicat”, totul atacă, vierme de cenușă, păduchi de scut, cicatrici, făinare. Doar un copac din zece rămâne, chiar dacă copacii au doar 40 de ani. Adică ar face-o. Este luat în același timp cu Jonathan, dar trebuie pus sub picioare până în ianuarie, pentru că nu-i place pivnița. Măr mănânc minunat, mulți știu. Nu este foarte comercializabil, deoarece este pestriț, pestriț, lemnos. În testul nostru, a obținut 8,60 pentru aspect și 8,80 pentru gust.

Am găsit atât de multe soiuri de mere în pivnița unchiului Péter László. Preferatele sale sunt Batur și Buda Domokos. Unchiul Peter are 84 de ani, iar fratele său în viață este Ilonka 81. Au o altă soră la București, ea are 88 de ani. Nu este nimeni care să întrețină imensa livadă.

Unchiul Peter ne spune că nu este amețit pe scară și că este amețit pe pământ. Știu că poate părea plictisitor să arăt o scară lungă în tot materialul meu fructat de pe partea laterală a casei, dar îmi plac foarte mult. Acesta este cel mai simplu mod de a recunoaște un sat cultivator de fructe.

Se spune că Medesér este din ce în ce mai puțin un sat cultivator de fructe. Livezile sale sunt îmbătrânite, neîngrijite, condamnate. Speranța poate fi văzută sclipitoare doar ici și colo, se simte bine când se văd puieți tineri înconjurați de stuf.

Eszter Almási are 73 de ani, este una dintre cele mai active bătrâne din sat. 200 de pruni plantați recent. Mereu produce ceva, vinde mereu ceva. Pivnița lui este plină, puteți obține de la gem, suc de fructe și coniac până la fructe proaspete. Te ține în viață. Când întreb dacă are un măr, el spune cu mândrie: „că nu aș avea un măr, chiar mă numesc Almási”.

Gusztáv persistent. Mătușa Eszti este descrisă ca fiind dulce, aromată, tare, crocantă, supă, cu piele subțire. Arborele său nu este înalt, ci destul de spațios. Randament ridicat, în creștere în fiecare an. Nici pomul, nici fructul nu sunt delicate. Nu cade. La sfârșitul lunii octombrie este nevoie să se înroșească bine. Dacă funcționează bine, se va opri din nou, adică până în iunie, dar în anii mai slabi poate dura cel puțin până în aprilie. Se poate descurca cu livrarea. Este folosit pentru multe lucruri: pentru vânzare, pentru a mânca, pentru coniac. Oricine știe sigur îl va cumpăra, spune mătușa Eszti. În testul nostru, Gusztáv Tartós a obținut în jur de 9 pentru un look și 8,80 pentru un gust.

Durabil Gusztáv este durabil, dar nu la fel de mult ca un măr de magazin, spune amuzant mătușa Eszti. Scoate două mere, despre care se spune că sunt încă din recolta din 2014. Dar nu din grădina lui. Anul trecut s-au adăugat aceste mere din magazin, au fost uitate în frigider și chiar și acum mere. Ce ar putea fi în ele? Apropo, anul acesta mărul Medesér nu se descurcă la fel de bine anul acesta, deoarece a fost o secetă anul trecut.

Marul mare de toamnă este mărul preferat al mătușii Eszti. Nu-și cunoaște celălalt nume. Dulce, aromată, moale, de fapt, foarte moale, supă cu o piele subțire. Arborele este rotund frumos, nu înalt, dar atât de frumos, încât este o plăcere să-l urmărești. Nici nu trebuie să tundeți pentru că vă păstrați frumos. Are un randament ridicat și produce întotdeauna bucăți frumoase de mere, deși tinde să crească intermitent doar la fiecare doi ani. Nu este susceptibil la boli, poate rezista la secetă. O ia la începutul lunii septembrie, atât el, cât și ursul. Ramurile groase ale coapsei au fost rupte de urs. Trebuie să-l mănânci până la Crăciun, deoarece gustul se schimbă deja. Domenii de utilizare: pentru vânzare, pentru a mânca, pentru coniac. Piață bună, indiferent cât de mult se poate vinde.

Drabdúr. Am pus asta lângă celălalt Drabdúr, pentru că este puțin diferit de cel al unchiului Peter. Conform descrierii mătușii Eszti, este cu piele groasă, dulce de terci, cu gust bun și carne uscată. Are un copac mare, nu prune, este abundent, produce unele în fiecare an. Nu este sensibil la nimic. Cădere. Se ia în octombrie, se oprește mult timp, cel puțin până în martie. Pálinka nu va fi mult din ea, așa că preferă să o mănânce sau să o vândă. Piața, similară cu Batúr, a fost vândută în mod vag ca Batúr în Sighișoara.

Faptul că Medesér a trăit odată din fructe este indicat de faptul că au o mulțime de povești din perioada de marketing. Ca și în cazul celorlalte sate de sac de-a lungul Nyikó. Așa s-au vândut merele în Medgyes, în Sighișoara, astfel încât toată lumea să ne poată spune ceva despre perioada în care au coborât la o mașină într-un oraș industrial cu un măr și au venit acasă cu prețul unei vaci. Dar indică, de asemenea, importanța economică a fructului că, în timp ce în alte părți, domeniile de utilizare sunt cumva „mâncare, coniac, gem, suc, uscare”, aici lista începe cu „vânzare”. De asemenea, mătușii Eszti îi plac foarte mult două lucruri, să vândă și să spună povești. A trecut de la un subiect la altul, povestește o mulțime de lucruri interesante, doar mă așteaptă acasă și stau aici de patru ore.

Îmi iau rămas bun de la Marele Maestru, unde fructul are un trecut și poate un viitor. Pentru că orice schimbări mari au loc în lume și în mijlocul acesteia, în Medesér, în zadar noi moduri, noi tendințe, respectul pentru pomul roditor, aprecierea rămâne.

Mulțumesc membrilor comitetului nostru de degustare, Réka, Ramó, Robin și Walter pentru ajutor, și anunț câștigătorul: dintre soiurile de mere colectate de la Medesér, câștigătorul este Jonathan. Felicitări pentru că ai obținut 10 pentru look și 9.40 pentru degustare. Obraznicul bate aproape totul, doar Parisul cu picioare lungi îl putea învinge până acum. Ne luăm rămas bun de la cititorii noștri, în următoarea parte a seriei noastre vom merge la Benedict pentru a afla ce se întâmplă cu acel soi de mere misterios și controversat, Jonathan Pentecost. Între timp, el poate sta să planteze pomi fructiferi, anul acesta nu trebuie să aștepte până la sfârșitul lunii martie. Haide!