Unchiul de carne de orez, așa cum o facem noi

Carnea de orez de la Bačka poate fi familiară pentru majoritatea cantinei, dar masa cu un fel de mâncare poate fi ușor asamblată în bucătăria noastră în orice moment.

Carnea de orez este o alegere bună dacă doriți să faceți un lactant ieftin, dar gătitul cu o săptămână în avans este încă o idee minunată. Deși este adevărat că carnea de orez din Bács-Kiskun nu este cea mai interesantă rețetă din bucătăria maghiară, nu ar trebui să uităm de ea, deoarece uneori vă poate servi bine.

Mulți oameni îl menționează și ca un risotto maghiar, deși are puțin de-a face cu Ungaria, deoarece este un descendent al unui fel de mâncare sârbesc: la început a funcționat sub numele de carne de orez sârbească, apoi a fost tradus în carne de orez din Bačka cu o întorsătură vicleană.

Nu necesită ingrediente speciale, așa că, dacă portofelul dvs. este strâns, poate fi deosebit de util să preparați carne de orez din Bács-Kiskun, care este delicioasă cu castraveți sau murături murate.

Ingrediente

2 cepe de cap
2 lingurițe de grăsime
2 buc de boia
1 lingură de ardei roșu
3 roșii
1/2 kg umăr de porc
sare
piper
4 căței de usturoi
2 dl orez

Se prăjește ceapa tăiată cubulețe pe grăsimea încălzită, se adaugă ardeii tăiați cubulețe, se prăjesc puțin împreună, apoi se trag de pe foc și se amestecă ardeii roșii.

Adăugați tulpinile tocate, puneți-le din nou pe foc și puneți carnea tăiată cubulețe. Sare, piper, se topește cu apă și se adaugă usturoiul zdrobit. Acoperite, înlocuind întotdeauna apa, punem aburi carnea nu chiar moale.

Când este aproape moale, adăugați orezul spălat bine și turnați 4 dl de apă pentru a acoperi bine totul.

Apoi introduceți tigaia în cuptor, preîncălzită la 150 de grade, și lăsați-o acolo până când orezul absoarbe apa. Se amestecă la jumătate. Apoi închideți cuptorul și lăsați-l aprox. timp de 10 minute.

Presărați cu puțin piper înainte de servire, iar dacă vă place cel tare, îl oferim cu ardei iute.