Unde mâncarea concurează cu priveliștea - Cetatea Păstorului Enervant

Iubim Budapesta

17.11.2017 14:12

THE Cetate restaurant vechi-nou, a Furios Cioban locul de vacilizare toată noaptea pentru a vedea dacă preferați priveliștea sau cina noastră. Ambele sunt frumoase și semnificative, dincolo de ferestrele mari, centrul Buda și Pest se întorc, iar din farfurii sunt creațiile interesante ale echipei de bucătărie de 8 persoane. Locul poate deschide ușa nostalgiei pentru mulți oameni oricum, pentru că Din 1937 există: la acea vreme primatele țigănești încă se jucau, iar primul bar de noapte din oraș funcționa la nivelul inferior.

ssal

Foto: Sándor Csudai - We Love Budapest

Din 2010, viața de zi cu zi se desfășoară aici cu un concept mai modern: natura ospitalității, serviciul curtenitor al chelnerilor eleganți, fața de masă albă și panorama au rămas, dar a venit răcorirea sângelui: doua etaje, complet separabil interiorul este acum decorat în culori calde, are și un șemineu și un pian - niciunul dintre ele nu sunt doar ornamente, focul din șemineu se aprinde seara și pianul pianist de bar jucând cu blândețe rămânând în fundal.

Foto: Sándor Csudai - We Love Budapest

Relativ meniu scurt găsim feluri de mâncare clasice și destul de surprinzătoare unul lângă altul, deoarece „avem nevoie de supă de gulaș și găluște de brânză de vaci, dar avem nevoie și de mâncăruri de sezon mai la modă”. Sezonalitatea și creativitatea sunt reflectate în meniu, care se schimbă la fiecare șase luni, și în meniu, care se actualizează la fiecare câteva săptămâni. oferta bucătarului pune-l la încercare, acesta din urmă adaugă deseori favorite în meniu. În fruntea echipei spațioase din bucătărie Chef Vera Szabó stă, dar funcționează Zoltán Danó, Grupul Castan este, de asemenea, susținut de bucătarul de rețea al companiei care operează.

Foto: Sándor Csudai - We Love Budapest

În ceea ce ne privește, am urcat pe munte într-o după-amiază de horn și la sfârșitul turului mai mic am fost foarte bucuroși să vedem restaurantul luminos și primitor. După un cappuccino fierbinte, se răcește wagyu către tătar (4290 Ft) ne-am aruncat în el, care a fost completat cu ouă posate și ciuperci murate. Ciupercile au avut un gust și mai bun în următorul fel de mâncare: a supa crema porcinit (1590 HUF) a fost, de asemenea, îmbogățit cu tăiței prăjiți și bucăți de gutui dulce. A servit ca fel principal Pui de vițel castan (friptură făcută din partea de lângă carnea de coroană - 5590 HUF) aliniată pe farfurie în bucăți mici frumoase, prăjite pe un mediu, iar garnitura servită lângă ea nu a venit din câmpul mic; un trio de cartofi mov - cartofi noi - fasole verde aromată cu unt, lămâie și migdale.