Unt sau margarină? Pe care să aleg să fiu sănătos?

Până în prezent există dezbateri aprinse despre dacă margarina sau untul sunt bune pentru corpul nostru. Din ce în ce mai multe informații despre acest subiect apar în mod constant. Sunt publicate un număr mare de articole care susțin produsul pe care îl alegem. Desigur, toată lumea vrea să ia decizii bune, deoarece sănătatea este un aspect important. Dar cum să ne adaptăm la abundența informațiilor? Care sunt aspectele din care să alegi? În scrierea noastră, am căutat răspunsuri la acestea.

Care este diferența dintre unt și margarină?

Untul este o grăsime tartinabilă, de culoare alb-gălbuie, de origine animală. Se face din smântână sau smântână prin metoda scuipat, care face acest proces prin separarea grăsimii din lapte de zeama. Margarina este un amestec de grăsimi și apă din prelucrarea diferitelor uleiuri vegetale. Cel mai frecvent uleiuri de palmier, canola, in și floarea-soarelui sunt utilizate în producția sa.

Ce-i cu ei?

Unul dintre cele mai serioase contraargumente împotriva untului este acela că grăsimile saturate reprezintă principala cauză de deces în Ungaria, la o rată ridicată a bolilor cardiovasculare. Consumul excesiv de grăsimi saturate joacă un rol major în dezvoltarea lor. Dacă consumăm cantități mari din acestea, nivelul colesterolului din corpul nostru crește și riscul de ateroscleroză, hipertensiune arterială și atac de cord crește pe termen lung. Efectele nocive ale margarinei se datorează faptului că este adesea fabricată din ulei vegetal hidrogenat și, prin urmare, are adesea un conținut ridicat de grăsimi trans. Conform stării actuale a științei, consumul pe termen lung de grăsimi trans vegetale este mai dăunător decât efectul total al grăsimilor saturate. Trebuie menționat aici că fundalul tehnologic al industriei alimentare a evoluat foarte mult în ultimii ani, așa că astăzi există margarine care sunt fabricate printr-un proces diferit, deci sunt benefice pentru noi deoarece conțin acizi grași esențiali în loc de grăsimi rele. Grăsimile benefice Omega-3 și Omega-6 nu pot fi produse de organism în sine, ele pot fi luate în organism doar prin mese sau suplimente. Reduc colesterolul și sunt esențiale pentru sănătatea noastră.

Apoi pe care să aleg?

În niciun caz nu există o soluție complet sănătoasă. Trebuie să ne gândim când să folosim care dintre ele. În cazul în care exercităm mult, ne folosim adesea corpul fizic, putem mânca unt temporar, deoarece are un conținut ridicat de energie. În schimb, dacă aveți colesterol ridicat sau sunteți supraponderal, margarina poate fi o alegere mai bună. Este recomandabil să alternați temporar untul și margarina, în funcție de stilul de viață.

Ce trebuie să căutați atunci când alegeți un produs? Cum să cumperi cel mai bun unt sau margarină?

Nu conține zahăr în produs
Doar lapte și smântână trebuie incluse în ingrediente, eventual sare
Nu conține glutamat de sodiu (intensificator artificial de aromă)
Datorită conținutului ridicat de grăsimi, merită să alegeți un produs cu conținut redus de energie
Ambalajul trebuie să poarte cuvântul „CTP”, ceea ce înseamnă că producția a avut loc într-un cadru tehnic controlat.
Mulți unt afirmă că este făcut din laptele vacilor hrănite cu iarbă. Aceste produse sunt bogate în vitamina K2 și acizi grași omega-3 benefici, precum și acid linoleic conjugat (CLA). Această substanță este bine cunoscută pentru activitatea sa antitumorală.

Nu cumpărați niciodată un produs realizat prin procesul hidrogenat
Alegeți produse din ulei de măsline extravirgin și ulei de floarea-soarelui presat la rece
Nu conține potențiali artificiali în produs
Nu conține zahăr în produs
Alegeți o margarină bogată în acizi grași esențiali omega-3 și omga-6.