àlabeck

Am făcut-o vara trecută - de mai multe ori, nici nu știu de câte ori - de la începutul până la sfârșitul verii, atâta timp cât au fost castraveți care să fie fermentați la un preț accesibil. (Nu în loc de aluat, afară, pentru că îi iubim pe amândoi.)

Este făcut ca castraveții sărați, doar că conține nu numai castraveți, ci și dovlecei și roșii. Numele „obișnuit”: Малосольные помидоры, кабачки и огурцы в пакете.

Eu iau aproximativ aceeași greutate din toate cele trei legume, în total o lire. Dovleceii ar trebui să fie mici, slabi, roșia este un soi mai dur, cred că alungitul este similar cu lucullus, dar este bun de la altul. După spălare și ștergere uscată, le-am tăiat pe fiecare în patru sau șase lungimi. L-am pus într-o pungă bine sigilată, lângă ea 3-4 cățele mai mari de usturoi tocat și puțină grămadă ruptă de mărar. Am presărat o lingură de sare și am agitat-o bine. Apoi am scos aerul din geantă cât am putut, am sigilat-o. Îl pun mereu într-o altă pungă pentru siguranță și puteți merge la frigider. O noapte este suficientă pentru ao face comestibil - și foarte delicios!

Apoi îl transfer într-o cutie de depozitare a alimentelor și mă întorc întotdeauna în frigider până se epuizează.

Oricine are o cutie de vid o poate rezolva și mai ușor și nu trebuie să o reambaleze.

Îl recomand cu o inimă bună pentru a vă însoți cu mâncare caldă sau rece, sau doar ca o delicatesă.!