Fantomă în oală Ouă amestecate cu ceapă roșie, cârnați și brânză

oală

Am fost din nou singur acasă astăzi și nu m-am simțit ca un bucătar foarte mare. Așa că m-am uitat la ce avea de oferit frigiderul. O, știam deja: mănânc ouă amestecate! Elegant: omletă.:)
Nu sunt un mare fan al ouălor, dar îmi plac foarte mult ouăle amestecate. Oricât ar părea de ciudat, cuplul meu preferat m-a învățat cum să fac ouă amestecate bune.

Secretele unui bun omleta:
1. Bateți ouăle bine, foarte spumoase, ușoare. Trebuie să adăugați puțin strop de lapte sau smântână și doar sare foarte mică. Oul în sine are un gust sărat.
2: Ar trebui să fie supus uleiului, grăsimii sau untului, uscarea nu este adevărata. Nu-mi pare rău. Pentru trei ouă, 2 kg de unt sau 1 linguriță de grăsime sau 3 linguri de ulei. (Acesta este secretul bunului nokedlin de ou, precum și al cartofilor prăjiți. Au nevoie de mult ulei sau grăsime, pentru că altfel vor fi uscate incomod și nici gustul lor nu iese, deoarece gustul este scos de grăsimea dintr-un vas.). Este în regulă să chicoti și apoi să-ți găsești sucul cu pâine.
3.: Când ouăle sunt turnate în tigaie, ar trebui să fie bine fierbinte. Foarte cald, aproape fum. Și doar ajungeți la omletă cu mișcări ușoare, ridicați marginile astfel încât oul care curge încă să curgă pe tigaie. Să nu-l zdrobim, să nu-l înghesuim, să-l scuturăm. Oricum, dacă am turnat ouăle într-o tigaie suficient de fierbinte, omleta noastră va fi gata în aproximativ 5-10 secunde...
4.: Partea superioară a ouălor amestecate bune este tremurătoare. Nu trebuie să-l prăjești complet, este cel mai delicios, deoarece rămâne cremos așa.

Și acum să vedem prânzul meu astăzi. Ouă amestecate cu ceapă roșie, cârnați și brânză.

Ingrediente pentru 1 persoană:
3 ouă,
1 lingura lapte sau 1/2 lingura crema,
cantitatea de inele de cârnați după gust,
Ceapa rosie cu 1/2 cap mai mica,
câteva felii de brânză panoniană,
1 lingura ulei de masline,
sare.

Așa că am bătut oul cu laptele și puțină sare destul de bine, apoi am sfâșiat feliile de brânză în bucăți mai mici, rupându-le în bucăți mai mici. Am prajit inelele de ceapă roșie și inelele de cârnați pe o flacără mică într-o tigaie din teflon. Înainte de a turna ouăle, am amplificat flacăra. L-am copt ușor, întotdeauna doar „băgând” puțin dedesubt. În cele din urmă l-am strecurat pe o farfurie.
Am mâncat pâine proaspătă. Dar murătura este, de asemenea, grozavă!