Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Decupați forma rotundă a formei de tort dintr-una din foile de strudel și puneți-o deoparte. Întindeți forma de tort cu unt topit, apoi ungeți fiecare farfurie cu unt topit și tapetați cercul astfel încât să existe 3 straturi de strudel peste tot.

Înmuiați stafidele într-o cană cu apă. Înainte de utilizare, apa este turnată!

Mai întâi adăugați 1 litru de apă la fiert. Când începe să fiarbă, adăugați 1 vârf de sare și 1 lingură de ulei. Apoi gatiti taiteii in apa pentru aprox. În 3-4 minute. Când ați terminat, filtrați, clătiți cu apă rece, scurgeți, puneți deoparte.

Spargeți brânza de vaci cu o furculiță. Adăugați jumătate din zahăr, gălbenușurile de ou, unt, coaja de lămâie, smântână și extract de vanilie în brânza de vaci. Se amestecă bine, chiar și cu un tel. Amestecul este pus deoparte.

Bateți albușurile cu restul de zahăr într-o spumă.

Amestecul de brânză de vaci se rulează cu stafidele și aluatul înmuiat, apoi se amestecă ușor și spuma de proteine.

Umplutura este turnată în matriță și partea superioară este netezită. Foile de strudel agățate în cerc sunt întinse deasupra fiecărui strat, unse cu unt topit. Se acoperă cu o foaie de strudel tăiată în cerc și se unge și cu unt.
Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 40-50 de minute.

În timp ce crutoanele se prăjesc, facem sosul: preparăm căpșunile cu zahărul, amestecând continuu, la o temperatură scăzută. Gatiti pana obtineti o bucata de sos.

Odată ce carcasa este descărcată, tăiați-o în căldură, înghețați-o și serviți cu pansamentul.