Articole

Un brownie este un tort perfect. Cacao, bogată în conținut, sfărâmicioasă, dar nu uscată, ușor și rapid de fabricat și aproape tuturor îi place.

Istoria Brownie

Originile acestei prăjituri americane din toate sângele trec prin mai multe fire. Pe de o parte, există o legendă clasică conform căreia o gospodină care face o prăjitură de ciocolată a uitat să pună praf de copt în aluat, iar brownie s-a născut din aluatul mai gros și mai suculent care a fost copt în acest fel. Potrivit unei alte origini, nașterea brownie-ului poate fi urmărită până la Chicago, mai exact la Palmer House Hotel. Unde Bertha Palmer și-a dat seama că vrea să apară cu un desert special, transportabil la Târgul Universal din Chicago din 1893. Ideea lui a fost să facă un tort mai mic decât un tort, care să nu poată fi mâncat doar în rândurile hotelului, ci să poată fi luat cu ușurință de către oaspeți. Primul brownie s-a născut în acest moment, prezentat cu nuci și glazură de caise expuse la Târgul Mondial. Astăzi, nucile și glazura de piersici sunt uzate de pe tortul de bază, dar sunt încă servite la Hotelul Palmer House până în prezent.

Nu numai că este strălucitor în brownie că este indestructibil dacă nu doar îl usucăm, nu îl coacem prea mult, dar este și faptul că poate fi variat teribil de bine. Se pot face nenumărate versiuni ale acestuia, putem crea chiar și un alt brownie pentru fiecare weekend al anului.

Brownie gratuit, pur și simplu

Printre ingredientele brownie-ului, natura făinii adăugate poate fi foarte bine variată, iar tortul poate fi ușor și simplu fără gluten datorită texturii sale dense. În plus față de amestecurile gratuite de făină, se poate face ușor fără gluten cu făină de migdale. Laptele și ouăle pot fi omise din acesta în același mod, făcându-l excelent și ca un tort vegan. Iar cantitatea de grăsime din ea poate fi foarte bine înlocuită cu sfeclă prăjită fiartă, care nu numai că duce la o reducere a conținutului caloric al prăjiturii, ci și îmbogățește brownie-ul cu fibre valoroase.

Feltuningolt brownie

Dar nu numai că putem înlocui ingredientele cu brownie, dar putem scutura și tortul în sine. O soluție foarte bună este să amestecați alimente zdrobite grosolan, lapte și ciocolată albă în aluatul dvs. și să le coaceți în acest fel. De asemenea, popular este brownie-ul măcinat grosier, îmbogățit cu nuci zdrobite, unde nucile, migdalele, nucile pecan, nucile de macadamia completează tortul. Baza de ciocolată poate fi, desigur, perfect combinată cu versiunea însămânțată. Fructele pot fi, de asemenea, incluse în brownie, deoarece diversele fructe uscate și confiate se potrivesc bine cu baza de ciocolată. Cu toate acestea, nu numai că brownie-ul poate fi modelat în acest fel, dar îi puteți schimba și condimentul, puteți merge cu zahăr cu flori de nucă de cocos aromat de caramel, puțină esență de vanilie, scorțișoară măcinată, cardamom, cuișoare, ienibahar, nucșoară, dar puteți aromă chiar și cu puțină boabe de tonka.

Aluatul de brownie poate conține castane fierte tocate sau tocate, piure de castane, putem presăra și brownie-ul pregătit pentru coacere cu un compot de vișine scurs, sau îl putem combina cu fratele său geamăn, o blondie pe bază de ciocolată albă. Cele două aluaturi pot fi așezate una peste cealaltă, adică brownie în partea de jos, iar aluatul blondie poate fi aplatizat sau amestecat, amestecând vârtejuri spectaculoase din aluatul bicolor. Vom avea un rezultat final interesant, semnificativ și spectaculos.

Brownie este o bază cu adevărat excelentă în multe cazuri, fundul tortului de morcov de primăvară poate fi făcut și dintr-o jumătate de porție de brownie, nu este necesar să faceți o bază de biscuiți sub diferite cheesecakes, deoarece este grozav cu brownie.

Fursecuri lava

Dacă nu coaceți aluatul brownie într-un vas de copt mare, este recomandat să-l turnați în informațiile despre briose și să-l coaceți astfel, până când interiorul este și mai fluid (acest lucru poate fi verificat cu un test cu acul). Brownie-ul făcut în acest fel se numește vulcan sau cookie de lavă, sub care coaja sa coaptă ascunde o cremă masivă de ciocolată care curge.

Oricum ar fi, brownie-ul se potrivește bine cu o lingură de înghețată de vanilie sau o sifon rece de vanilie sau cu câțiva trandafiri de frișcă proaspătă.