Varietate de rețetă de sirop Pittypang - Rețetă de sirop de păpădie cu miere de pitipang

rețetă

Mulți oameni nu știu că halatul de păpădie, cunoscut și sub numele de păpădie, nu este „doar” o buruiană care trebuie expulzată din peluza verde, ci și o plantă.

Poate fi găsit în aproape orice pajiște. Păpădia este un excelent purificator de sânge și diuretic, stimulând funcția ficatului și a rinichilor. Păpădia conține multe vitamine și minerale:
Fier, siliciu, magneziu, zinc, mangan, vitamina B, vitamina C, vitamina A, vitamina D.

Păpădia este, de asemenea, o plantă

THE halat de păpădie toate părțile sunt medicinale, deci siropul din flori conține tot binele care se găsește în această plantă de buruieni. Siropul are un gust similar mierii, utilizarea sa este aceeași cu mierea. Îl putem picura pe prăjituri, pâine cu unt, prăjituri stivuibile și ceai.

Momentul ideal pentru culegerea păpădiei în Europa este de la mijlocul lunii aprilie până în mai. Alegeți o dimineață plăcută și însorită, deoarece acesta este momentul în care florile au cel mai mare conținut de polen și astfel siropul nostru va fi cel mai gustos. Vom avea nevoie de aproximativ 150-250 de petale de flori.

Agitați florile și întindeți-le pe ziar sau pe prosopul de mână timp de 1 oră după ce ați ajuns acasă, astfel încât gândacii să poată ieși din el. Nu spălați florile!

Pregătire: Unii oameni iau petalele florilor de pe partea verde, alții o gătesc împreună cu partea verde.

Prepararea siropului de păpădie:

Punem florile în 5 dl de apă nervoasă și începem să gătim încet.
Când apa începe să fiarbă, închideți focul și lăsați decoctul să stea peste noapte.
A doua zi filtrăm sucul printr-o sită. De asemenea, strângem bine umezeala din flori cu mâinile noastre. Am văzut și o soluție într-un blog în care petalele florilor erau filtrate prin spumă de lapte. Pentru cantități mai mici, aceasta este, de asemenea, o idee foarte bună!


La sucul de păpădie amestecăm o jumătate de kg de zahăr și adăugăm o jumătate de suc de lămâie sau, dacă putem cumpăra o lămâie care nu a fost tratată cu substanțe chimice, lămâia în cerc. Dacă punem mai multă lămâie în ea, va fi prea acru.
Puneți piciorul pe foc fără capac și începeți să încălziți pe cea mai mică flacără pentru a nu fierbe flăcări și începeți să vă îngroșați. Acest lucru poate dura până la 2 ore. Uneori să o scoatem cu o lingură, astfel încât să o putem răci pentru a-i verifica textura. Nu trebuie gătit prea dens, pentru că atunci se cristalizează și devine tare, dar dacă este lăsat prea subțire, se poate strica.

Există mai multe versiuni pentru cantitățile necesare pentru a face „miere de păpădie”, voi descrie câteva rețete dovedite:

Rețeta 1: 2 pumni de papadie pentru floare 1 litru de apa si 1 kg zahar

Rețeta 2: 500 de flori de păpădie, 1 lămâie, 1 portocală, 1 litru de apă, 1 kg de zahăr

Rețeta 3: 150 de flori de păpădie, 1 lămâie, 250 g zahăr, suficientă apă pentru a acoperi florile

Foto: 1.flickr - Keira CC license 2.0, 3. flickr - justgrimes CC license 2.0, 2.4 Shutterstock Ozerov Alexander, Wiktory