Făcând pizza acasă

A face pizza acasă - Cinci +1 pași simpli către pizza italiană perfectă

A face o pizza italiană originală acasă este mult mai simplu decât s-ar crede la început. Oamenii se gândesc, de obicei, la pizza de casă ca la un aliment dificil de făcut sau ceva care este copt într-un vas de copt, pătrat, nu are un gust foarte bun și nu are nimic de-a face cu pizza originală.

Și nu este cazul. Dacă te uiți la rețetele originale de pizza și păstrezi cele mai bune din bucătăria italiană, adică simplitatea, îți vei da seama cât de infinit de ușor este să faci pizza acasă. Cât de perfect poate fi rezultatul, aproape ca într-o mică pizzerie napoletană confortabilă! Din păcate, în ciuda eforturilor depuse, nu poți face o pizza italiană reală în originalitatea ei acasă fără un cuptor cu lemne pentru pizza, dar în articolul meu Coacerea unei pizza, îți voi oferi și o soluție despre cum să faci pizza cel mai apropiat de original acasă.

Ce să mai găsești în această postare despre prepararea pizza:

Faceți pizza acasă în cinci +1 pași simpli

În cinci pași simpli, făcând clic pe linkurile de mai jos, vă voi arăta rețete specifice, imagini și ilustrații despre cum puteți face o pizza italiană originală acasă.

Prepararea pizza de casă începe cu rețeta pentru aluatul și frământarea pizza originale. Dacă nu ați mai făcut pizza acasă, vă sugerez să începeți de aici.

Dacă tânjești pizza care se servește în cele mai bune pizzerii, trebuie să modelezi și aluatul. Rotund și subțire. Ajut cu diagrame simple, trasabile.

Aici puteți citi acum rețeta de sos de pizza similară cu cea folosită în cele mai bune pizzerii italienești. Poate că va fi mai ușor decât vă așteptați mai întâi!

Pasul patru: condițiile

Gustul și individualitatea fiecărei pizza sunt determinate de toppinguri. Este o chestiune de gust și de fapt depinde de toată lumea să-și împacheteze pizza. Există câteva pizza numite originale și unele pizza se răspândește în toată Italia, despre aceasta puteți citi puțin mai departe.

Ultimul pas în prepararea unei pizza de casă este să coaceți pizza.

Aflați cum puteți coace aproape la fel de multă pizza în cuptorul tradițional de acasă, cât este scoasă dintr-un cuptor cu cărbune în pizzeriile italiene.

Pentru utilizatorii avansați, am rezumat cele 7 secrete care vor face ca pizza de acasă să arate cu adevărat ca și cum ar fi fost servită în Napoli!

A face pizza acasă - rețete de pizza

Dacă v-ați angajat să faceți pizza de casă, veți găsi mai jos rețete originale și mai puțin originale de pizza italiană. Printre altele, două tipuri de rețete originale de pizza, cele mai frecvente rețete de pizza în Italia, rețete simple de pizza și unele dintre creațiile mele.

Realizarea celor două pizza originale din jurul Napoli

În Napoli, există în mod tradițional doar două tipuri de pizza în zonă, care sunt, după gustul nostru, destul de simple.

Una dintre cele mai simple pizza, dar dacă este bine pregătită, poate fi foarte delicioasă. Pe lângă roșii, conține doar mozzarella proaspătă de bivol și frunze de busuioc tăiate felii.

Este într-adevăr cea mai simplă dintre cele mai simple pizza. Are roșii, ulei de măsline, oregano și usturoi, nimic altceva. Nu există brânză pe ea.

Rețete tradiționale de pizza italiană

Acestea se numesc la fel în toate pizzeriile, aveți mai mult sau mai puțin aceeași stare în Roma sau Milano, acestea sunt pizza răspândite în toată Italia.

Pizza simplă cu hamsii cu un gust caracteristic.

Un clasic italian, disponibil în aproape fiecare pizzerie. Șunca Parma crudă și afumată și rucola proaspătă formează împreună o combinație de neuitat.

Poate una dintre cele mai populare, dar simple pizza. Aluat de pizza crocant, sos cremos și șuncă Parma delicioasă.

Comparativ cu pizza napolitană originală, pizza din cele patru anotimpuri conține deja o varietate de toppinguri, cu un topping pentru fiecare anotimp: anghinare (primăvară), măsline (vară), ciuperci (toamnă) și șuncă (iarnă). Acestea sunt transformate în pizza în camere separate.

Pizza care reprezintă abordarea „pune totul acasă”. Adică, câte case sunt restaurante sunt făcute în atât de multe versiuni, cea mai obișnuită versiune este făcută cu toppinguri de șuncă-ciuperci-anghinare.

Calzone este o pizza pliată, un aluat de pizza uns cu roșii și ambalat cu toppinguri, împăturit în jumătate și copt pentru o cauză.

Încă nu am făcut aceste pizza, de îndată ce vor fi, vor fi postate aici cu o rețetă și o fotografie.

Pizza alla napoletana, pizza napoletană în limba maghiară.

Pizza napoletana este făcută fără brânză mozzarella și capere lângă hamsii, iar în multe locuri așa se numește pizza din Roma.

Pizza quattro formaggi, în pizza maghiară cu patru brânzeturi.

Este o pizza făcută cu patru tipuri de brânză cu un gust puternic, caracteristic, care este foarte populară în Italia și în întreaga lume. Nu există o cerință obligatorie pentru ce brânzeturi să fie, ci mai degrabă este important să se utilizeze patru tipuri de brânză de bună calitate și diferite tipuri (mai moi-mai tari, mai dulci-mai tari) care împreună creează o experiență gustativă inimitabilă. Cel mai adesea: mozzarella, stracchino, fontina, gorgonzola, pecorino, groviera sau asiago eventual ricotta.

A face pizza acasă - mai multe rețete de pizza

Aceste rețete se nasc din propria mea imaginație. Încercați-le, dar vă puteți da seama și de pizza sau pizza care vă plac cel mai mult. Alegeți două sau trei toppinguri potrivite, puneți-le pe ea, coaceți-le și propria pizza este gata.

Unul dintre preferatele mele a devenit toppingul de pizza cu ceapă mov. Când este coaptă, are un gust dulce, care contrabalansează foarte bine toate toppingurile cu aromă puternică (de exemplu, șuncă afumată, brânză albastră).

De fapt, versiunea stupidă a pizza cu patru brânzeturi, care este mai ieftină, are ingrediente disponibile în fiecare magazin și este aproape la fel de delicioasă.

Pizza cu brânză albastră - ceapă mov - ciuperci

A devenit un favorit al familiei la noi. Aceste trei arome, brânza albastră puternică, ceapa purpurie dulce și crocantă și ciuperca tocmai simțită, dar distinctivă, se completează incredibil de bine.

Celălalt favorit, mai simplu decât pizza anterioară, deoarece are doar două toppinguri și oricui căruia nu-i plac ciupercile îi va plăcea și lui!

Încearcă, experimentează! A face pizza de casă la început - în principal datorită formării aluatului - implică multe de învățat, uneori supărare, dar în același timp vă va încânta pe dvs., familia și prietenii încă din primul moment, cu o mulțime de weekenduri gustoase.

Scrieți-vă părerea aici sau în partea de jos a oricărei postări, sunt curios despre asta. Dacă ați reușit să faceți pizza, dacă nu, dacă doriți să adăugați ceva la ea sau dacă vreți doar pe cineva cu poftă bună.

Puteți afla o mulțime de lucruri utile și originale despre prepararea pizza și bucătăria italiană în general de pe site-ul de gătit italian GialloZafferano, adică Șofran galben, sau de pe canalul lor de YouTube, din păcate numai în italiană și într-o măsură mai mică în engleză sau spaniolă.