Varză de caserolă în versiune turcească, prietenoasă cu forma și inimă

Avem tendința de a clasifica felurile de mâncare din varză drept feluri de mâncare dificile, deși nu este deloc dificil în sine, este chiar o legumă cu conținut scăzut de calorii, bogată în fibre și vitamine, iar atunci când este asociată cu ingredientele potrivite, putem rotunji cu ușurință un fel de mâncare sănătoasă. Acum vă prezentăm o caserolă de inspirație turcească care poate fi asamblată într-un sfert de oră, prietenoasă cu forma, consistentă și foarte delicată.

Deși varza este disponibilă pe tot parcursul anului, acum este cea mai delicioasă, fragedă și crocantă, crudă plăcut dulce și trebuie să se comercializeze la prețuri foarte bune. Strat cu carne slabă și puțin orez, este un fel de mâncare sănătos și sănătos pentru care am ales acum o rețetă de origine turcească: o mulțime de ceapă și roșii, chimen și usturoi și un pic de chili tot ce ai nevoie este foarte simplu și consistent, iar trucul este mult mai mult strat de varză și umplutură, astfel încât fiecare mușcătură este bogată în arome.

Turcii l-au făcut inițial cu miel tocat, dar orice altă carne i se potrivește, dacă doriți o versiune mai prietenoasă cu forma, alegeți curcan tocat, va fi perfect și cu asta!

Caserola usoara

Ingrediente:

1 varză cu cap mediu
30 dkg carne tocată de vită sau curcan
2 capete mai mari ceapă
2 catei de usturoi
10 dkg de orez
1 cutie mică (140 g) de roșii concentrate
2 lingurițe chimen măcinat
1 linguriță de chili măcinat sau după gust
1 buchet de patrunjel
6 linguri de ulei de măsline
1/2 lămâie
sare piper

Pregătire: Curățați un dovleac, radeți-l și tăiați-l în bucăți mici și puneți-l în apă fierbinte sărată timp de 2-3 minute, apoi strecurați-l și lăsați-l să se răcească până când umplutura de carne este terminată.

Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt, tocați pătrunjelul și puneți-le pe toate într-un castron cu carnea tocată, orezul și piureul de roșii. Se adaugă sare și piper, se presară cu chimen și chili, se adaugă 3 linguri de ulei de măsline și se lucrează bine.

Frunzele de varză opărite sunt tăiate în benzi de vârf degetelor, sărate, piperate, presărate cu 3 linguri de ulei de măsline și răsucite bine. Punem un sfert din varză în fundul unei farfurii de copt, aici intră a treia umplutură, pe care o netezim apăsând ușor, iar apoi vine din nou varza, în total 4 straturi de varză și 3 straturi de umplutură de carne. Se toarnă 2 dl de apă - sau stoc - în varza stratificată, se stoarce o jumătate de suc de lămâie pe ea, apoi se acoperă cu folie de aluminiu.

Împingeți într-un cuptor de 160 de grade și fierbeți timp de 1 oră, amestecând aerul, pentru a face totul să se gătească și să se înmoaie perfect, apoi lăsați-l să fiarbă în aburul său timp de 15-20 de minute înainte de servire.

Putem oferi smântână sau un mic sos picant după gust.