Varza murată nu conține nici vitamine, nici probiotice

Varza murată crudă conține o mulțime de ingrediente care sunt bune pentru sănătatea noastră. Totuși, în magazine găsim foarte des varză murată care nu are nicio legătură cu mâncarea sănătoasă.

conține

Vitamina C, bacteriile, fibrele și vitaminele care sunt bune pentru organism. Varza este o originală vitamină bombă slovacă. Cu toate acestea, varza murată căptușită pe rafturile magazinelor conține foarte des conservanți sau pasteurizați.

Să căutăm binele!

Conservarea privește varza de toate ingredientele care o fac un superaliment. Având în vedere acest lucru, trebuie să căutăm varză pe rafturile magazinelor care nu conțin astfel de substanțe. Varza varata sanatoasa se gaseste si in supermarketuri, trebuie doar sa mergem cu ochii deschisi!

„Când alegeți varza, acordați atenție ingredientelor. Varza verde ar trebui să conțină, în principiu, varză, sare pentru condimente, condimente (chimen și piper) după gust, legume și fructe (varză, sfeclă, sfeclă, ghimbir, castraveți, usturoi și mere). Alte ingrediente nu ar trebui să fie prezente în varză murată ”, explică Lucia Langová, o purtătoare de cuvânt a Kaufland.

În plus, ar trebui să evităm varza pasteurizată, deoarece în timpul pasteurizării, pe lângă temperaturile ridicate, nu numai vitamina C este distrusă, ci și bacteriile probiotice sănătoase. Unele varze în saci conțin, de asemenea, conservanți, care în timp ce rețin vitamine, dar distrug și bacteriile benefice.

„Varza de varză este rezultatul fermentației lăptoase a varzei, care produce substanțe valoroase precum vitaminele C, K și B6 și lactobacili, care sunt acum cunoscute sub numele de culturi probiotice”, explică Langová.

Conservare inutilă

Dacă varza acră se face sincer, nu sunt necesari conservanți sau substanțe adăugate.

"De asemenea, vând varză pasteurizată, nepasteurizată conservată sau nepasteurizată, fără conservanți, precum a noastră", spune Ladislav Hájas de la H + H Kvasiareň.

„Varza pasteurizată este cu adevărat mai durabilă. Varza nepasteurizată, conservată sau nu, poate fi păstrată timp de două luni ”, spune producătorul de varză murată.

„Dacă se găsește un conservant printre ingrediente, acesta a fost adăugat cu siguranță la varză pentru a accelera procesul de fermentare, sau au vrut să suplinească gustul acru creat în timpul fermentării. Cu aceste valori adăugate, valoarea varză murată scade ", avertizează purtătorul de cuvânt.