Vegan Sunday Lentil Lasagne Cruise-free-beauty

Oricine știe știe că nu-mi place să gătesc. De aceea ar putea fi surprinzător, dar de acum înainte, în fiecare duminică, aș dori să vă împărtășesc complet sau semi-complet câteva rețete proprii. Primul este unul dintre preferatele mele, pe care le-am făcut din ce în ce mai multe versiuni și în ultima vreme. Lasagna de linte de astăzi, spre deosebire de toate rețetele anterioare, conține (șase) tofu (soia), dar tot încerc să gătesc fără zahăr și ulei.

Am ales această rețetă ca început pentru că nu cu mult timp în urmă i-am descris unei doamne care făcea cu ochiul la veganism cum a fost făcută și a doua zi a venit mesajul: a făcut-o și a fost atât de delicios încât nu s-a mai simțit provocată să treacă la toate. Mai mult, așteaptă cu nerăbdare viitoarele delicatese vegetale!

Ingrediente pentru sos:

800 g linte
500 g piure de roșii
2-3 catei de usturoi
oregano
busuioc
câteva lovituri de fum lichid (opțional, dar o investiție unică și minimum un an)
și alte condimente după gust

Ingrediente pentru bechamel:

250 ml cremă de gătit orez Alpro sau băutură vegetală simplă
2 linguri de făină integrală de grâu
aproximativ 100 g tofu (afumat) sau brânză vegetală
cel puțin 6-7 ek de fulgi de drojdie de bere (disponibil la orice magazin organic)
condimente după gust

Tăiați lintea într-o pastă, adăugați piureul de roșii, apoi usturoiul, fumul lichid și condimentele (am folosit mereu busuioc proaspăt și/sau congelat până acum, aruncând mult în rezultatul final) și condimentați după gust. Apropo, condimentul meu preferat este atunci când arunc mirelitul italian disponibil în Aldi cu ierburi proaspăt tăiate.

Încălzesc apoi smântâna de gătit cu orez pe un aragaz și când este deja fierbinte, cernem făina și amestecăm până se îngroașă până se îngroașă. Îl iau apoi de pe foc, amestec brânză vegetală rasă și/sau tofu (cer cu afumat) cu o mulțime de fulgi de drojdie de bere, în timp ce condimentez și adaug fum lichid după gust, dacă îl fac cu tofu afumat și vreau un fumător puțin efect.

Îi strat apoi pe cele două folosind paste cu lasagne * fără ou. Și ung blatul cu restul de sos bechamel vegan (las mereu puțin în acest scop) și îl stropesc bogat cu fulgi de drojdie de bere/brânză vegetală/tofu. (Pentru mine personal, drojdia de bere a funcționat cel mai bine).

O coc la cuptor și este gata. Dacă pot face doar Say Cheez Raw cu deasupra brânză de legume condimentată italiană, servesc:

* Pastele originale italiene nu conțin ouă, ouăle sunt de obicei adăugate la versiunile maghiare.

O altă variantă a acestui lucru este atunci când fac aproape la fel cu aluatul foietaj:

Desfac foile vegane disponibile în Aldi/Lidl și marchez mijlocul, până când ung sosul de linte, deasupra căruia turnam 2/3 din bechamel deasupra. Împăturesc cealaltă jumătate a aluatului deasupra și ung restul deasupra și, în final, stropesc cu fulgi de drojdie de bere/brânză vegetală/tofu. (Pentru mine personal, drojdia de bere sa dovedit a fi cea mai bună).

Coac la cuptor până când foietajul are o culoare drăguță drăguță:

Poate că îmi place această versiune un pic, deoarece se face puțin mai repede (deși nici prima nu este o sarcină uriașă), iar rezultatul final este mult mai moale, mai cremos și mai plin de viață. Cu toate acestea, nici măcar nu am găsit nicio parte foietaj fără ulei de palmier, așa că o fac mai rar.

Sper că vă veți bucura și voi de aceste delicatese.