Această problemă nutrițională poate provoca milioane de decese în fiecare an

În fiecare an, milioane de decese în lume pot fi cauzate de boli cardiovasculare care pot fi cauzate de aportul inadecvat de legume și fructe.

Primele rezultate ale studiului au fost prezentate la conferința anuală în curs a Societății Americane pentru Nutriție din Baltimore, a scris portalul Phys.org.

Oamenii de știință estimează că una din șapte decese cardiovasculare în lume poate fi cauzată de fructe insuficiente și una din 12 de consumul redus de legume.

În 2010, aproape 1,8 milioane de decese cardiovasculare ar putea fi atribuite consumului redus de fructe, un milion consumului redus de legume - potrivit cercetătorilor.

Cei care mănâncă mai multe legume și fructe au mai puține șanse de a se îngrășa Sursa: Healthy Magazine

Mortalitatea datorată consumului de fructe mai mic decât ideal a fost aproape dublă mortalității datorită aportului redus de legume.

Rezultatele noastre încurajează o creștere a consumului de fructe și legume la nivel mondial, reducând astfel numărul de decese care pot fi prevenite

- a declarat Victoria Miller, cercetător în cadrul Departamentului de Nutriție de la Universitatea Tufts, autor principal al studiului.

Fructele și legumele sunt surse excelente de fibre, potasiu, magneziu și antioxidanți. S-a demonstrat că acestea scad tensiunea arterială și nivelul colesterolului. Legume și fructe proaspete în plus

îmbunătățește starea și compoziția bacteriilor intestinale.

Cei care mănâncă mai mulți dintre aceștia au mai puține șanse să se îngrașe, ceea ce reduce și riscul bolilor cardiovasculare.

Prioritatea științei nutriției până acum în întreaga lume a fost reducerea aportului adecvat de calorii și vitamine, precum și adăugarea de sare și zahăr. Studiul evidențiază necesitatea de a muta accentul pe consumul de fructe, legume și leguminoase pentru a îmbunătăți dramatic sănătatea populației Pământului.

S-a adăugat Dariush Mozaffarian, un alt autor al studiului.

Pe baza ghidurilor dietetice și a riscurilor bolilor cardiovasculare, oamenii de știință au determinat aportul zilnic optim de fructe în 300 de grame, sau două cantități mai mici.

Consumul zilnic optim de legume ar fi de 400 de grame, care este aproximativ echivalentul a trei căni de sfeclă crudă.

Sondajele dietetice și disponibilitatea alimentelor pe țări din 113 țări - 82% din populația lumii - au fost utilizate pentru a estima consumul de fructe și legume al fiecărei țări și apoi a le compara cu datele privind cauzele decesului în fiecare țară și aportul insuficient cardiovascular al bolilor cardiovasculare. cu riscul de.

Consumul zilnic optim de legume este de 400 de grame Sursa: Shutterstock

Pe baza datelor din 2010, oamenii de știință au estimat că aproape 1,3 milioane de oameni din întreaga lume mor în fiecare an din cauza accidentelor vasculare cerebrale și mai mult de 520.000 de boli coronariene, care pot fi atribuite consumului redus de fructe. Un aport insuficient de legume ar fi putut contribui la aproximativ 200.000 de accidente vasculare cerebrale și la peste 800.000 de decese cauzate de bolile coronariene, estimează cercetătorii.

Impactul a fost cel mai puternic în țările în care au fost consumate cele mai puține legume și fructe.

Țările din Asia de Sud și de Est și Africa Neagră au consumat puține fructe și au avut o mortalitate ridicată legată de accident vascular cerebral. O asociere între consumul redus de legume și bolile coronariene a fost demonstrată în Asia Centrală și Oceania.

În Statele Unite, 82.000 de decese pe an sunt legate de aportul redus de legume și 57.000 de consumul insuficient de fructe.

Boala cardiovasculară este principala cauză de deces în America și în întreaga lume.
Bărbații sunt mai grav afectați de moartea cardiovasculară din cauza aportului redus de fructe și legume. Potrivit cercetătorului, deoarece femeile tind să mănânce mai multe legume și fructe.