Vikingii l-au iubit atât de mult încât a existat cineva care s-a scufundat în el

Nu este surprinzător faptul că oamenii din nordul raidului, vikingii, iubeau mistrețul. Dar faceți și iaurt?

Un eveniment tradițional în Suedia.
Foto: Profimedia

Aproape toți avem o imagine în imaginația noastră, după ce, după o campanie de jaf, soldații flămânzi care se întorc în tabără se așează în jurul unei mese uriașe, mușcă bucăți uriașe de carne și apoi își trag coarnele pline de bere. Cu toate acestea, acest lucru nu este foarte exact, deși este de dorit ideea că vikingii au mâncat alimente crude și multă carne. Cu toate acestea, adevărul este că mâncarea vikingă obișnuită a inclus o gamă întreagă de alimente pe care o persoană modernă, care urmează un stil de viață sănătos, ar fi binevenită. Poate incredibil, dar chiar și un războinic musculos, cu barbă a mâncat adesea o delicatesă astringentă asemănătoare iaurtului sau legume proaspete.

"Vikingii au folosit o mare varietate de ingrediente, plante sălbatice, pentru a face alimente delicioase și hrănitoare", a spus Diana Bertelsen de la Viking Center din Ribe, Danemarca, care a ajutat la cercetarea și compilarea rețetelor vechi. Acest centru este de fapt o așezare vikingă reconstruită, unde vizitatorii se pot scufunda în toate detaliile culturii vikinge, inclusiv ce și cum au mâncat în acel moment.

„Deși nu existau rețete din epoca vikingă”, a spus Bertelsen, „știm exact ce culturi și animale le erau disponibile acum o mie de ani. Săpăturile arată ce au mâncat vikingii și chiar ce au importat - precum piersici și scorțișoară ”.

Desigur, dieta unui om viking era în mare măsură determinată de locul în care trăia, a spus Eleanor Rosamund Barraclough, istorică medievală la Universitatea Durham. Peștele, cum ar fi heringul și somonul, au fost principalele surse de proteine pe coasta scandinavă în climatul rece și uscat și au fost de obicei uscate și sărate. Potrivit istoricului, situația bogăției a determinat și dieta oamenilor. „În Groenlanda, vikingii au mâncat multă carne de focă, în special pe cele mai sărace, în timp ce au mâncat mai mult carne de vânat în ferme cu un mod mai bun”.

În funcție de sezon, există multe tipuri de fructe de pădure, sfeclă și varză în dieta lor. Alge marine erau, de asemenea, pe masă, precum și terci pe bază de orz și pâine plată din secară. De obicei, aveau mâncăruri simple, dar Bertelsen spune că nu avem niciun motiv să presupunem că au mâncare plictisitoare și fără gust.

Dovezile arheologice arată într-adevăr că bucătarii vikingi erau foarte pasionați de condimentele care îmbunătățesc aroma, cum ar fi ceapa, usturoiul, coriandrul și mărarul. De asemenea, au pregătit mâncăruri speciale pentru a sărbători evenimentele asociate fiecărui anotimp. „Un mistreț a fost sacrificat la sărbătoarea iernii din iulie și a fost depus un jurământ solemn asupra perilor”, a spus Barraclough.

Produsele lactate lipseau și din bucătăria vikingă. La urma urmei, acești războinici de croazieră erau angajați în agricultură și creșterea animalelor. Vacile și oile continuau să dea lapte, iar din aceasta făceau lapte, brânză, unt.

Un produs lactat deosebit de popular a fost delicatesa asemănătoare iaurtului numită skyr, care este încă populară în Islanda astăzi. Această mâncare apare și în narațiunile vikingilor, spune Barraclough, citând o poezie eroică în care un om se ascunde într-o cadă zburând din dușmanii săi, care îl acoperă până la piept.

La fel ca multe alte lucruri despre vikingi, obiceiurile lor alimentare îi impresionează și îi inspiră pe mulți oameni. Într-adevăr, în ceea ce privește forța fizică a vikingilor și dieta surprinzător de sănătoasă, ne putem întreba: va deveni dieta vikingă noul paleo?

Comentarii

Mai multe articole

Tăcerea serilor de iarnă în celebrul sat Nógrád

Cele 67 de case din vechiul sat Hollókő se află pe lista patrimoniului mondial UNESCO din 1987 și a fost primul sat din lume care a câștigat acest titlu.

Tradițiile de Anul Nou și Anul Nou

La fel ca în toate sărbătorile, revelionul și obiceiurile, tradițiile și credințele de Anul Nou, obiectivul lor comun este să evoce sănătatea și abundența pentru noul an și să alunge ghinionul, spiritele dăunătoare.

Vechiul copil a fost îngropat într-un borcan

Nu se știe încă de ce copilul a fost îngropat în acest fel acum 3800 de ani.

Un bufet antic a fost găsit la Pompei

Rămășițele vechi de 2.000 de ani dezvăluie multe despre obiceiurile alimentare ale romanilor.

Orașe celebre, brânzeturi celebre

Gouda și Edami, când auzim aceste două cuvinte, ne gândim cu toții la brânză. Numele acestor doi cunoscuți pot fi însă descoperite și pe o hartă a Olandei.

Abonament

La revista tipărită,
Timp de 12 luni