Vinete cu brânză și condimente

A fost un moment atât de deprimant pentru această vacanță de patru zile, încât ne-am dorit cel mai mult mâncarea însorită și ce seamănă cel mai bine cu soarele? Ceva bun pentru un prânz rapid cu roșii, cum ar fi această vinetă divină condimentată cu brânză. În plus, poate face parte dintr-o dietă cu carbohidrați pentru diabet și rezistență la insulină.

Hei, dar aș fi în Positano.:-)

Nu vă pierdeți nici măcar timpul, iată rețeta!

Ingrediente (pentru aproximativ 6 porții):

1,2 kg de vinete (4 medii) tăiate în inele de 1 centimetru
1,2 kg roșii decojite tăiate cubulețe (sau 3 cutii de 40 dkg, neindulcite)
15 dkg ceapă 4 buci căței de usturoi
1 mână de proaspete sau 1 lingură. busuioc uscat
2 linguri. sare
5-6 rulouri de piper proaspăt măcinat
25 kg de brânză (de exemplu, Tilsiter, Gouda)

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, așezați hârtia de copt în 2 foi mari de copt, 1-1 linguri. unse cu ulei de măsline.
Vinetele sunt sărate și lăsate să se odihnească într-un vas filtrant pentru aprox. 30 de minute, apoi apăsați puțin pe felie, dar puteți chiar să o ștergeți cu un prosop de hârtie. Întindeți în cele două cuptoare și puneți-le la cuptor pentru 25 de minute.
În timp ce se prăjesc, facem sosul de roșii. Se prăjește ceapa cu sarea în uleiul de măsline, apoi se adaugă usturoiul și se amestecă roșiile de îndată ce îl mirosiți. Presărați 1-2, dar nu trebuie să gătiți. Condimentați cu busuioc și piper.

Când vinetele sunt gata, puneți o treime din sosul de roșii într-un vas de sticlă sau ceramică, apoi jumătate din inelele de vinete, urmate de sos și vinete din nou și presărați cu roșiile rămase.
Acoperiți cu brânză și aprox. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute. Dacă partea superioară se înroșește, este bine!

Sfaturi:

Cei mai obișnuiți o pot face și cu brânză Raclette, noi am făcut-o inițial cu ea, dar acum nu era acasă.
Pe lângă carne, este divin și ca garnitură, dar copilul meu de doi ani iubește bulgurul.:-)

Numerele:

10 dkg conține doar 4,85 g de carbohidrați și o porție (40 dkg) conține 19,41 g de ch. Dacă urmăm o dietă cu carbohidrați, putem mânca și cu ea de ex. bulgur gătit, mei sau pâine integrală din grâu.

Ca fost diabet gestațional, am început să scriu în 2014 a Blogul Diets & Dreams, apoi am continuat ca rezistent la insulină. Am creat site-ul web Diets & Dreams în 2015 în primul rând pentru a-mi ajuta colegii cu cele mai autentice informații, ghiduri practice și rețete. Misiunea meaConsider că este de ajutor să ajutăm diabeticii, insulinorezistenții și schimbătorii de stil de viață să înceapă dieta cu carbohidrați prescrisă de un profesionist și să dea un nou impuls dietelor de lungă durată. Cred că este posibil să faci dietă cu bun gust!:-)

Aveți întrebări despre cursurile de dietă cu carbohidrați? Scrie-mi [email protected] adresa, voi încerca să răspund cât mai curând posibil!

Cursurile și dietele prin e-mail nu sunt un substitut pentru diabet, endocrinologie și consiliere dietetică, ci îl completează în mod eficient.

AȚI PUTEA AFLA DESPRE CURSURILE MELE ACTUALE AICI!