Vinetta - crema tradițională de vinete

În timpul sezonului de grătar, este obligatoriu să coaceți vinete pentru cei cărora le place mai puțin, deoarece crema de vinete făcută conform vechii rețete, adică „vinetta”, depășește toate așteptările noastre.

Dragul meu iubit ardelean mi-a arătat deja multe delicatese, inclusiv această cremă de vinete. Tradiția vine din Transilvania când vine vorba de cremă. Vara, când vinetele vin, limba mai populară este vinetele, se coace cu zeci pe cărbune, la grătar, curățate călduț, iar vineta este făcută din interior. Toate acestea se fac într-o astfel de doză pentru a obține o mulțime de vitamine pentru iarna cu conținut scăzut de vitamine. Chiar și atunci, amestecați-l cu ceapa și condimentele și crema este gata. De la coacerea afară, obținem un gust mic de fum și chiar mai dulce în vinete și, odată ce cea mai mare parte a apei s-a evaporat din ea, o putem păstra și folosi în orice mod. Nu este amar, ci delicios, dulce și cremos. Puteți merge să-l umpleți cu un piept de pui, să-l cremați într-un sos de cremă și asigurați-vă că îl adăugați la multe ceapă prăjite,.

Sfat: dacă nu aveți ocazia să coaceți afară, nu ezitați să coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 40 de minute.

Lista de cumparaturi:

1 ceapa cap mare

piper proaspăt măcinat

1 cățel de usturoi

Pregătirea

Prăjesc vinetele în cuptor sau pe grătar, ceea ce înseamnă că se arde lent, aprox. În 40 de minute, îi coc exteriorul în negru, aproape cărbune. Îl dezlipesc în timp ce sunt încă calzi și folosesc interiorul. De multe ori îl fac și în cuptor, divin oricum, pentru că nu sunt încă acolo pentru a-l înclina pentru iarnă. Așa că preîncălzesc cuptorul la 200 de grade, puteți trece cu îndrăzneală pe etapa de amestecare a aerului. Doar puneți-le pe grătar sau într-o foaie de copt goală și lăsați-le să se coacă cel puțin 40 de minute. Atunci o voi scoate. Ma odihnesc 10 minute. L-am tăiat în jumătate, am tăiat interiorul cu o lingură și l-am pus într-un castron mare.

Prăjesc ceapa tăiată în cuburi mici în ulei într-o tigaie, când marginile sunt rumenite, adaug usturoiul ras. Îl adaug în interiorul vinetelor și, dacă este atât de moale, îl amestec într-o furculiță cremoasă. Poate veni cu smântână, maioneză, dar este de fapt amestecat cu ouă crude, proaspete și cu mai mult ulei, ceea ce înseamnă că există maioneză reală în ea. Prefer puțin produs lactat, care poate fi brânză, iaurt, dar poate fi omis și. Dacă vinetele sunt puțin mai cărnoase, te voi ajuta cu un mixer de băț sau cu un robot cuțit. Adaug arpagic proaspat, patrunjel, sare putin, piper usor la final, si pun la frigider peste noapte. Este, de asemenea, ceresc înmuiat în pâine prăjită crocantă sau legume.

Nu aprinde, colectează!

Nu folosiți aragazul și șemineul ca gunoi!

Pe lângă faptul că ne poluează mediul și ne dăunează sănătății, deșeurile menajere pot duce cu ușurință la condiții care pun viața în pericol în casele noastre.

Slavă: Experiență bună cu vaccinul

Există o experiență bună cu vaccinul împotriva coronavirusului și este, de asemenea, încurajator faptul că numărul de noi infecții scade - rezumând situația epidemiologică. marti.