Visează găluște de cartofi delicioase - garnitură perfectă cu carne!

Garnitura poate fi, de asemenea, specială! Această rețetă este ușoară, dar minunată!

Ingrediente

50 dkg cartofi fierți, găuriți,
10 grame de făină,
1/2 linguriță sare,
2 kg de grăsime,
1 ou.

Pregătirea

Cartofii sunt fierți într-o coajă, cartofii curățați sunt stoarse imediat fierbinți prin presa de cartofi și răcite. Se amestecă grăsimea cu ouăle, sarea, se adaugă cartofii răciți, găuriți, făina și se lucrează bine. Făină de mână, aprox. Formăm cilindri cu diametrul de 2 cm, din care tăiem felii mari bune de nuc. O transformăm într-o găluște între palmele noastre făinoase; așezat pe o scândură făinoasă. Imediat înainte de servire, puneți-o în apă clocotită cu sare, nu amestecați apa; scuturați vasul de ureche pentru a preveni lipirea găluștelor. De îndată ce găluștele se ridică la suprafața apei, scoatem una după 1-2 minute, o tăiem, o îndepărtăm cu grijă printr-o lingură fiartă, filtrăm, o scurgem bine, o punem direct pe vasul cu carne și lustruiți-l cu puțină grăsime topită. Când se servește separat, prăjiți o firimitură mică în 2-3 linguri de grăsime fierbinte și întoarceți găluștele scurse în firimiturile prăjite. Potrivit pentru carne marinată, vânat, smântână, sos acru.