Vitamina D

În primul rând, s-a găsit ulei de ficat de cod pentru vindecarea rabiei și apoi același lucru s-a găsit pentru alimentele iradiate cu lumina soarelui. Substanța produsă sub formă de cristale din acesta din urmă a fost denumită vitamina D1, care conține calciferol și lumisterol.

Vitamina bunăstării

Compușii vitaminei D sunt derivați de steroizi. Din punct de vedere nutrițional-fiziologic, vitaminele D2 (ergocalciferol) și D3 (colecalciferol) sunt semnificative. În ceea ce privește efectul lor biologic, vitamina D3, care este produsă în piele de radiațiile ultraviolete de la precursorul său 7-dehidrocolesterol, este mai activă. Se transformă mai întâi în ficat și apoi în rinichi la 1,25-dihidroxivitamina D activă (calcitriol).

Vitamina D favorizează absorbția calciului și a fosforului din tractul intestinal și afectează direct formarea oaselor.

Anumite substanțe străine (plumb, cadmiu) și anumite medicamente cresc nevoia de vitamine. Cele mai abundente surse de calciferol sunt uleiurile din ficat de pește, ficatul, ouăle, laptele și produsele lactate, dar unele alimente (de exemplu, alimente pentru copii, produse lactate, margarine) sunt, de asemenea, îmbogățite cu vitamina D.

Lipsa acestuia poate provoca rahitism la copii și înmuierea osului la adulți, dar pe lângă simptomele generale, există și riscul apariției pietrelor la rinichi.