Vitamina F - sau acizi grași nesaturați

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul actual nu mai clasificăm acești compuși în grupul de vitamine, deoarece corpul nostru are nevoie de mai mulți dintre ei decât alte vitamine pentru o funcționare sănătoasă.

Acizii grași nesaturați includ, de asemenea, acizi grași esențiali (cum ar fi acidul alfa-linolenic și acidul linoleic), ceea ce înseamnă că sunt esențiali pentru corpul nostru, dar corpul nostru este incapabil să-i producă, deci îl putem obține doar prin alimentele pe care le consumăm . Sunt cunoscute o serie de efecte benefice ale acizilor grași esențiali, datorită faptului că sunt prezenți în toate celulele corpului nostru (și deci și în țesuturi și organe) ca componente importante ale membranelor care leagă celulele.

Se disting două grupe majore de acizi grași nesaturați: acizii grași mononesaturați și polinesaturați. Acizii grași polinesaturați includ două grupe majore: acizii grași omega-3 (n-3) și omega-6 (n-6), care sunt chimic diferiți. Exemple de acizi grași omega-3 sunt acidul alfa-linolenic (ALA), acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Exemple de acizi grași omega-6 sunt acidul linoleic și acidul arahidonic.

Care este rolul dumneavoastră în organizația noastră?

Semnificația nutrițională a acizilor grași esențiali este remarcabilă. Acizii grași omega-3 ajută sistemul nostru cardiovascular să funcționeze corect, scăzând nivelul colesterolului și al trigliceridelor, al tensiunii arteriale și al ritmului cardiac. Ele pot inhiba depunerea colesterolului, dezvoltând astfel ateroscleroză. Acestea pot reduce formarea cheagurilor de sânge și riscul de infarct. Consumul lor îmbunătățește circulația sângelui și, astfel, alimentarea cu oxigen a țesuturilor. De asemenea, ele susțin în mod eficient sistemul nostru de apărare, întăresc sistemul imunitar și le atribuie, de asemenea, un efect antiinflamator (de exemplu, în cazul artritei). Mențin pielea și membranele mucoase sănătoase, accelerând procesul de vindecare a rănilor. Acestea joacă un rol important în metabolismul grăsimilor, ajutând la arderea acizilor grași saturați. Sunt necesare pentru o dezvoltare și o creștere sănătoase, pentru buna funcționare a sistemului nervos. Cercetările sunt în desfășurare pentru a investiga beneficiile lor preventive. De asemenea, pot reduce dezvoltarea complicațiilor diabetului.

Ce cauzează lipsa?

Dacă nu consumăm suficiente alimente care conțin acizi grași esențiali, corpul nostru poate funcționa defectuos. În absența sa, sistemul imunitar slăbește și bolile respiratorii superioare pot deveni mai frecvente. Tensiunea arterială crește, cheagurile de sânge sunt mai susceptibile de a se forma și riscul de boli cardiovasculare este crescut. De asemenea, se caracterizează prin pielea uscată, problematică, acnee, eczemă, timpul crescut de vindecare a rănilor. Se pot dezvolta ochi uscați în ochi.

Ce cauzează aportul excesiv?

Conținutul energetic al acizilor grași nesaturați este ridicat, prin urmare consumul pe termen lung de cantități mari de acizi grași nesaturați poate duce la creșterea în greutate și la creșterea în greutate.

Cum să-l găsiți?

În medie, în Ungaria, alimentele de origine animală primesc în corpul nostru mai mulți acizi grași saturați, în timp ce consumăm puțin acizi grași nesaturați. De dragul sănătății noastre, se recomandă creșterea aportului de acizi grași nesaturați, care are un efect benefic asupra întregului organism. Efectele benefice ale vitaminei F pot fi deja observate la consumul de pește de mare o dată pe săptămână. Acizii grași omega-3 sunt extrem de bogați în pești marini precum somon, ton, hering, macrou, sardine, hamsii, datorită faptului că planctonul și microalga, care sunt bogate în EPA și DHA, sunt consumate ca alimente. . Chiar și păstrăvul este extrem de bogat în acizi grași omega-3, conținutul de acizi grași omega-3 al altor pești maghiari de apă dulce este neglijabil.

Dintre plante, cea mai bogată sursă de omega-3 este inul, din care se produce ulei de semințe de in aprox. Conține 55% acid alfa-linolenic. Chiar și rapița și măslinele sunt bogate în omega-3, dar conțin și acizi grași omega-6. Floarea-soarelui și arahidele conțin doar acizi grași omega-6, dar chiar și soia, porumbul și șofranul sunt bogate în omega-6. Germenii de grâu, alunele, nucile, migdalele și avocado au un conținut excelent de acizi grași nesaturați, în timp ce caju și roșii nu utilizează acești acizi grași.

Aportul ideal este de 12 până la 24 mg de acizi grași nesaturați pe zi, dar aportul de carbohidrați și alcool crește cererea. Raportul dintre acizii grași omega-3 și omega-6 corespunzători este, de asemenea, important, ceea ce este ideal ca aprox. 1: 5. Uleiurile de pește obținute din pești marini au o compoziție excelentă de acizi grași omega-3 și omega-6 și, prin urmare, sunt recomandate pentru consum. Absorbția acizilor grași nesaturați este ajutată de vitamina E (tocoferol), vitamina B6 (piridoxină), zinc și magneziu.

Sursă: WEBPeteg
Autor: Tünde Irinyi-Barta, nutriționist certificat

Recomandarea articolului

Când să ne gândim la asta? Care ar putea fi simptomele tale? Ce poate provoca?

Dacă nu este tratată, carența de fier devine din ce în ce mai severă.

Este Crăciunul și vrem să ne distrăm - este natural. În acest sens, vă oferim câteva sfaturi rapide care vă vor permite.

Albert Szent-Györgyi a descoperit un compus necunoscut anterior în 1928, care a fost apoi extras cu succes din ardei. Aceasta a fost numită ulterior.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Vitamina B3 (niacină, acid nicotinic, acid amidic nicotinic) este o vitamină solubilă în apă. Niacina este un termen colectiv care include doi compuși, acidul nicotinic.

Bolile deficitare se pot dezvolta atunci când organismul primește mai puține vitamine și oligoelemente decât are nevoie. Cu un stil de viață sănătos.

Nu poate fi generalizat atunci când vrem să aflăm de câte suplimente de vitamine avem nevoie iarna și primăvara, deoarece are diferite nevoi de vitamine.

Vitaminele sunt esențiale pentru funcționarea corpului uman. Vitaminele necesare organismului nostru în cele mai multe cazuri sunt consumate.

Niacina se găsește mai ales în alimente sub formă de coenzime (NAD și NADP). Absorbția începe în mare parte din stomac.