Ajungem pe masă în timpul postului?

A fi vegetarian sau vegan nu este doar sănătos, ci și din ce în ce mai la modă. Mulți oameni nici măcar nu știu că mâncarea meselor fără carne era deja cunoscută de mamele noastre. Adevărat, ei încă îl numeau post, în mediul rural „mai gustos”, se numea „repede”. Postul nu este străin pentru credincios astăzi ca un act al virtuții moderației. Poate cea mai importantă sărbătoare a bisericii, perioada de post, pregătirea pentru Paști, începe cu patruzeci de zile înainte de înviere. În astfel de momente, credincioșii în practicile religioase au o zi fără carne miercurea și vinerea. În Nyíracsád, postul este încă o tradiție vie. Mulți dintre adepții numărului mare de parohii greco-catolice au adus încă aceste obiceiuri încă din copilărie.

Mătușa Veron Mihályné Ternován, care este la 94 de ani, posteste foarte strict de când își cunoștea mintea. Luni nici măcar nu mănâncă carne în această perioadă. În tinerețe nu au mâncat nici măcar grăsimi; dacă ceva era într-adevăr necesar, se folosea ulei.

Mária Dancsókné Mária Varga are peste șaptezeci de ani, dar încă ține post până astăzi. „Am fost crescut într-o familie religioasă, părinții mei au luat foarte strict pregătirea de dinainte de Paști. Miercuri, vineri, nu am mâncat carne, dar nici măcar grasă, deoarece este și de origine animală. Nu a existat nicio problemă cu acest lucru, deoarece fiecare avea propriul ulei de la friteuză, noi l-am folosit atunci când a trebuit. Mama mea avea în vedere dieta de post, era variată, sănătoasă și putea fi preparată delicios ”, și-a amintit Marika, listând mâncarea de post fără să se gândească. Supă de semințe de chimen, slambuc fără carne și slănină, haricot spart, flacără zdrențuită, zinc erau pe masă.

Meniu de post toată ziua

Józsefné Juliska Dorogi este, de asemenea, obișnuit cu copilul fără zile de carne înainte de Paște.

„Înainte era o lume mai săracă, nu era un obicei să mănânci carne în fiecare zi, așa că nu însemna prea multă tulpină înainte de Paște și nici copiii nu mormăiau”.

- Mama a reușit să alcătuiască un meniu întreg pentru zilele de post. La micul dejun era pâinea prăjită uleioasă, la prânz am mâncat supa de cartofi, puliska, la cină am copt cartofii lerben. Varza a fost călcată în picioare la fiecare casă, am luat o porție din ea, i-am scurs sucul, i-am ofilit cu puțin ulei și murătura a fost gata. Mama mea a evocat și desertul din miere picurată cu nuci măcinate, își amintește Juliska.