Vrei să salvezi Pământul? Îți vom arăta ce să mănânci

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

vrei

Cum se poate rezolva aprovizionarea cu alimente a populației explozive a Pământului fără a epuiza resursele noastre și a ne afecta mediul? Problema, care privește tot mai mulți oameni de știință, factori de decizie și consumatori conștiincioși din întreaga lume, scrie Treehugger.

Se estimează că 10 miliarde de oameni vor locui pe planetă până în 2050 și, conform ultimelor rapoarte, mai avem doar 11 ani pentru a reduce drastic emisiile de dioxid de carbon, altfel va avea loc inevitabil o catastrofă.

Una dintre cele mai mari probleme este cauzată de producția de alimente. 70 la sută din resursele globale de apă dulce sunt utilizate pentru a produce alimente, industria este un lider în emisiile de metan și oxid de azot, iar procesele de creștere a animalelor reprezintă 18 la sută din emisiile de gaze cu efect de seră. Ceea ce mâncăm nu este deloc neglijabil pentru viitorul Pământului.

De aceea, datorită celor doi ani de cercetări efectuate de grupul de reflecție norvegian EAT și de revista științifică The Lancet, am creat o dietă care funcționează pentru noi în termeni de sănătate, etică și mediu. Cu alte cuvinte, dieta poate salva Pământul.

Ce putem mânca și ce nu putem?

Dieta prezentată în Oslo calculează 2.500 kilocalorii (kcal) pe zi, ceea ce corespunde nevoilor energetice ale unui bărbat de 70 de kilograme sau unei femei de 60 de kilograme cu un nivel moderat de activitate.

S-a bazat practic pe dieta mediteraneană, dar cu mult mai puține ouă, carne, pește și excluderea zahărului. Nu poate fi numit vegan, deoarece nu ar putea dovedi că omiterea totală a cărnii ar fi cea mai sănătoasă alegere.

Cu toate acestea, conform dietei, consumul recomandat de carne roșie este de doar 7 grame pe zi, ceea ce înseamnă, de fapt, că puteți mânca una o dată pe lună.

Potrivit cercetătorilor, putem lua puțin mai mult de două fileuri de piept de pui și trei ouă la fiecare două săptămâni, precum și 1,5 fileuri de somon pe săptămână.

Cu toate acestea, puteți consuma zilnic 250 de grame de produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (lapte, unt, iaurt sau brânză).

Pentru un viitor durabil, experții recomandă să mâncați cât mai multe semințe și cereale integrale - pâine sau orez, precum și fasole, naut și o mulțime de produse proaspete. Pentru fiecare masă, cel puțin jumătate din farfuria noastră trebuie acoperită cu legume și fructe.

Iată un exemplu pentru o săptămână:

Dieta afectează nu numai nord-americanii și europenii iubitori de carne, ci și est-asiaticii iubitori de pește.

Potrivit autorilor cercetării, dieta ar putea salva 11 milioane de vieți pe an, minimiza emisiile de gaze cu efect de seră, încetini dispariția speciilor și îmbunătăți gestionarea apei.

Prezentarea studiului a fost doar primul pas, oamenii de știință doresc acum să convingă Organizația Mondială a Sănătății (OMS) să își formalizeze propunerile.