Zece rețete speciale de busuioc

Nici nu ai crede că am putea aromă totul cu busuioc. Iată câteva idei inspiratoare ca dovadă

Rețete similare

În frunzele aromate de busuioc există ceva deosebit de proaspăt și gustos care face plăcerea de a folosi nu doar bucătăria mediteraneană, ci și cea sud-estică a Asiei. Pe lângă versiunea care este frecventă și în Ungaria, există și thailandeze, lămâie și așa-numitele busuioc sfânt, adică tulasi. Când piețele sunt pline de buchete bogate de busuioc, imaginația poate începe. Iată câteva idei inspiratoare despre cum să treci dincolo de sosul pesto obișnuit!

Unt de busuioc
Unturile aromate pot îmbogăți alimentele într-un mod deosebit de sofisticat - mai ales atunci când sunt preparate cu ierburi aromate, proaspete, cum ar fi busuiocul.
Se înmoaie un pachet de unt de ceai la temperatura camerei, apoi se amestecă cu busuioc proaspăt tocat, sare și piper negru proaspăt măcinat. Așezați untul pe o bucată de folie de plastic, formați un bloc alungit din acesta și înfășurați-l bine cu folia. Se solidifică în frigider. Servește felii tăiate din bloc cu cartofi prăjiți, legume la aburi, pâine crocantă sau pește la grătar.

Oțet cu aromă de busuioc
A face oțet aromat nu necesită practic niciun efort. Dacă îl umpleți într-o sticlă frumoasă, este chiar minunat pentru un cadou de încălzire a casei
Se toarnă o jumătate de litru de oțet de vin alb într-un borcan mare de zidărie, se adaugă 8-10 frunze proaspete de busuioc, doi căței de usturoi și o coajă de portocală. Așezați sticla într-un loc întunecat și răcoros timp de două săptămâni, pentru a permite aromelor să se unească. Se filtrează oțetul pentru utilizare și se păstrează într-un gura de sticlă sau într-un borcan de zidărie curat. O puteți face pentru sosuri de salată, marinate, dar puteți presăra puțin și legume, pui și pește.

Ulei de măsline cu busuioc
Îl puteți folosi pentru salate verzi în vină, dar este divin și atunci când este aruncat pe pui sau vinete la grătar. Mănâncă în decurs de o săptămână de la preparare - apoi cea mai gustoasă
Pentru un pahar de ulei de măsline, numărați două pahare cu frunze de busuioc. Aduceți o oală mare de apă la fierbere și aruncați busuiocul; apăsați toate frunzele sub apă. Blanch pentru 5 secunde, se filtrează și se scufundă imediat într-un castron cu apă cu gheață. Scurgeți și stoarceți apa din frunze, apoi faceți piure cu uleiul de măsline într-un mixer pentru cuțite. Se strecoară mai întâi printr-un filtru mic cu plasă, apoi prin patru straturi de prosop de bucătărie. Umpleți într-o sticlă sterilizată, înșurubați bine partea superioară și puneți-o în frigider.

Busuiocul ca desert
• Salata de fructe: Se amestecă bile de pepene galben, căpșuni și afine cu suc de lămâie și frunze de busuioc tocate. Una sau două frunze sunt suficiente ca punct de plecare, dar puteți folosi mai mult pentru un comic cu busuioc mai caracteristic.

• Sorbet fructat: O pereche excelentă este, de exemplu, lămâile verzi, căpșunile sau murele cu busuioc. Mai întâi, luați 7,5 dl din sucul preferat. Adăugați 10 dkg zahăr, 6-8 frunze proaspete de busuioc, 2,5 dl apă și un suc proaspăt stors de lămâie. Se amestecă bine și se congelează cel puțin o oră. Apoi încărcați-l într-o mașină de înghețată și urmați instrucțiunile de utilizare.

Busuioc mojito
Data viitoare când veți avea o petrecere, încercați versiunea nebună a clasicului mojito!
Puneți 8-10 frunze de busuioc și un sfert de tei într-un pahar tare. Zdrobiți frunzele și coaja de lămâie cu pesmet pentru a elibera uleiul esențial de busuioc și sucul de lămâie. Adăugați încă două articole de lămâie verde și două linguri de zahăr, apoi zdrobiți din nou. Fără a filtra amestecul, umpleți paharul aproape complet cu gheață. Se toarnă 5 cl de rom alb pe gheață, apoi se umple cu sifon. Amestecați, gustați și adăugați mai mult zahăr dacă este necesar. Se ornează cu inele de lămâie.

Smoothie de busuioc
Aruncați împreună acest smoothie cremos, verde, fără lapte, cu gustul dulce de busuioc. Rețeta este pentru o singură porție și este gata într-o clipă
Puneți în blender 3 kiwi congelate decojite și tăiate cuburi, o banană congelată, un suc roșu de grapefruit, o mână de frunze proaspete de busuioc și câteva cuburi de gheață. Neteziti neted, completati un pahar alungit si ornati cu frunze de busuioc.

Băutură răcoritoare cu busuioc-mentă
De ce să cumpărați o băutură răcoritoare într-un magazin? Acest sirop simplu de busuioc-mentă va sta în frigider timp de aproximativ o săptămână
Ingrediente: 4 pahare de apă • 2 pahare de zahăr • 1 pahar de frunze de busuioc • 1 pahar de frunze de mentă • 1/2 pahar de suc de lămâie proaspăt stors

Încălziți 4 pahare de apă și 2 pahare de zahăr într-o cratiță medie. Când zahărul s-a dizolvat, scoateți-l din flacără, adăugați 1 pahar de busuioc și 1 pahar de frunze de mentă și lăsați să se înmoaie timp de o oră. Apoi strecurați și aruncați ierburile. Așteptați ca siropul să se răcească complet și adăugați o jumătate de pahar de suc de lămâie proaspăt stors. Se toarnă gheața într-un pahar subțire, se toarnă cu siropul de busuioc-mentă după gust, apoi se completează cu sifon sau apă minerală. Se amestecă bine și se ornează cu o crenguță mică de mentă sau busuioc.

Bazsalikomtea
Busuiocul este o plantă înrudită cu menta. Este recomandat să vă consumați ceaiul după mese, deoarece ajută la digestie. Nimic nu este mai ușor decât să-l faci!
Pentru busuioc proaspăt, se toarnă o cană de apă fierbinte peste 2 linguri de frunze de busuioc proaspete, tocate. Se înmoaie timp de 5 minute. Dacă doriți, îl puteți îndulci cu puțină miere.

Jeleu de busuioc dulce
Încercați acest condiment delicios pentru sandwich-ul fierbinte de pui prăjit sau brânză-roșii!
Spălați, picurați și rupeți împreună suficiente frunze de busuioc intacte pentru a apăsa puțin pentru a da o cană și jumătate. Se macină într-un blender, se pune într-o cratiță mare și se zdrobește bine cu baza unei sticle sau pahar cu apă. Se toarnă o jumătate de litru de apă pe el, se aduce la fierbere încet și se lasă să fiarbă jumătate de minut. Apoi scoateți din flacără și înmuiați acoperit timp de 15 minute. Se strecoară o cană și jumătate de lichid de busuioc într-un recipient. Adăugați două linguri de oțet, un praf de sare, 3 căni și jumătate de zahăr și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Când fierbe deja, amestecați 0,9 dl de pectină lichidă. Se aduce la fierbere exact un minut de la sursă, apoi se scoate din aragaz. Scurgeți spuma și turnați gelul în borcane fierbinți, sterilizate, lăsând un spațiu de 1 cm deasupra. Închideți imediat capacul dezinfectat anterior al borcanelor. Cantitatea specificată este suficientă pentru 4 sticle de 2,5 dl.

Creveți la grătar pe busuioc
Următoarea tehnică funcționează și cu orice pește din carne tare, cum ar fi peștele plat sau codul. Gustul busuiocului pătrunde creveții în timp ce se prăjește
Tăiați două mână mari de semințe și frunze de busuioc, umeziți-le bine și așezați-le pe un grătar mediu fierbinte. Întindeți un strat de creveți crud pe busuioc și lăsați pe el un minut și jumătate. Apoi întoarceți creveții și prăjiți-i încă un minut și jumătate.

Iată câteva altele reteta de busuioc!