Boli frecvente

Articole recomandate pe această temă:

Spre deosebire de diabetul de tip I, a cărui esență este că pancreasul nu produce deloc insulină, diabetul de tip II. Corpul persoanelor cu diabet de tip 1 produce inițial acest hormon vital. În ultimul caz, însă, insulina nu mai este capabilă să transporte sângele care circulă în sânge către celule (rezistență la insulină). Drept urmare, pancreasul produce din ce în ce mai multă insulină, care se epuizează complet după un timp. A II. diabetul de tip 1 a fost anterior o boală a adulților cu vârsta peste 50 de ani. Recent, însă, această boală a apărut într-un grup de vârstă din ce în ce mai tânăr și chiar și din ce în ce mai mulți copii.

1. Calitate în loc de cantitate

O masă sănătoasă și variată - produse de patiserie din cereale integrale, orez natural, legume, fructe, salate, carne slabă, pește, produse lactate degresate, uleiuri vegetale presate la rece, arahide și nuci și dulciuri emfatic - sunt elemente cheie ale dietei. Se recomandă acoperirea a 45-55% din necesarul caloric zilnic din carbohidrații absorbiți lent (cereale integrale și legume), 30% din grăsimi (uleiuri vegetale, nuci și pește) și cca. 15-25% din proteine, de ex. din produse lactate degresate.

2. Cerealele integrale economisesc zahărul din sânge

Conținutul de carbohidrați din făina de cereale integrale este absorbit mai încet, crește glicemia mai încet și, prin urmare, lactatele pentru o perioadă mai lungă de timp - acest lucru se numește un indice glicemic scăzut. Această valoare este utilizată pentru a determina efectul alimentelor cu carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge (vezi tabelul). Alimentele sub 50 de glyx sunt considerate benefice. Cu toate acestea, valorile glicelui sunt lipicioase, deoarece se schimbă constant, în funcție de alimentele pe care le asociem între ele. Grăsimea de ex. inhibă absorbția glucidelor.

Prin urmare, acordați atenție consumului cantității corecte de balast (30-40 g/zi). Substanțele de balast încetinesc absorbția carbohidraților, ceea ce face ca nivelul zahărului din sânge să fie mai uniform. În special, germenii de ovăz sau de grâu, cicoarea, fasolea, făina integrală și leguminoasele conțin mult balast. Este recomandabil să faceți tranziția treptat, altfel pot apărea intoleranță alimentară neplăcută, balonare și balonare și ar trebui să vă măsurați frecvent glicemia, astfel încât nivelul să nu scadă brusc.

3. Evitați produsele finite

Produsele finite conțin de obicei prea multe grăsimi, potențiator de aromă, zahăr și grăsimi întărite. Poate doriți să citiți litere mici de pe ambalaj.

Asa numitul produsele diabetice conțin de obicei fructoză, care nu necesită insulină pentru metabolism. În plus, are o valoare glicerică mai mică decât zahărul granulat convențional. Trebuie remarcat faptul că fructoza este la fel de bogată în calorii ca zahărul granulat și, în plus, poate crește semnificativ valoarea grăsimilor din sânge la bărbați. Studii recente sugerează că o mulțime de fructoză poate provoca obezitate patologică și ficat gras.

Un diabetic bine ajustat va primi aprox. Puteți consuma 30 g zahăr granulat de ex. sub formă de desert. Cantitatea de zahăr dată în rețetele normale este de aprox. Se poate reduce cu 40-50% și se folosește făină integrală în loc de făină fină.

4. Mănâncă grăsime adecvată

Prea multe grăsimi și grăsimi cu amidon pot agrava diabetul și rezistența la insulină. Din acest motiv, utilizați numai uleiuri vegetale de înaltă calitate, presate la rece. Potrivit pentru prăjire în ulei de măsline sau rapiță, pentru salate în ulei de in sau ulei de floarea soarelui. Evitați grăsimile saturate (de exemplu, smântână, brânză, cârnați) și grăsimile trans (margarină, grăsimi de prăjit și prăjite, mâncăruri prăjite și creme de nuga de alune). Acestea cresc nivelul colesterolului și cresc riscul de infarct.

5. Este important să estimați corect unitățile de pâine

În pâine, paste fierte, fructe, orez, înghețată etc. glucidele din acesta cresc nivelul zahărului din sânge. Această cantitate de carbohidrați se numește altfel unități de pâine. O felie de pâine (12 g de carbohidrați) corespunde unei unități de pâine, așa cum sugerează și numele său. Chiar și cineva care nu își dă insulină ar trebui să vorbească cu medicul despre exact câte carbohidrați pot consuma pe zi, în plus față de medicamentele pe care le iau. O unitate de pâine este o modalitate relativ simplă de a calcula cantitatea de carbohidrați care trebuie consumată. La început, este mai bine să cântăriți mâncarea pe o cântare specială de bucătărie, care arată și unitățile de pâine. După câteva săptămâni de măsurare, toată lumea învață repede să estimeze câte unități de pâine reprezintă un anumit aliment.

6. Sunt permise doar 3-4 mese pe zi

Până de curând, diabeticii erau sfătuiți să-și împartă rația zilnică în șase mese mici pe zi. Cercetări recente sugerează că puteți face mai bine cu 3-4 mese pe zi, cu excepția cazului în care sunt necesare mese intermediare mai mici din cauza medicamentelor. Acest lucru se datorează faptului că pofta de mâncare vine în timp ce mănâncă, iar gustarea, care trebuie să conste dintr-un bob de fructe, culminează cu ușurință cu o masă mai mare. Asigurați-vă că mâncați alimente care nu afectează nivelul zahărului din sânge la fiecare masă, de ex. roșii, castraveți, varză, salată verde, legume.

7. Selectați ora potrivită

Mulți diabetici au cele mai ridicate niveluri de zahăr din sânge dimineața. Pentru cei care nu își dau insulină, acesta este motivul pentru care ar trebui să mănânci cât mai puțin posibil, cu cât mai puțini carbohidrați și, dacă este necesar, să mănânci zeci mai mici. Când zahărul din sânge este ridicat, abțineți-vă de la consumul unor cantități mai mari de alimente. În caz contrar, încercați să distribuiți cantitatea zilnică de pâine în mod egal pe parcursul zilei.

8. Pierde în greutate

Dacă cineva este supraponderal, încercați să slăbiți treptat. Aproximativ. Se recomandă scăderea a 2 kg. Este important să nu mâncăm mai mult decât folosește corpul nostru zilnic. Diabeticii „utilizează” de obicei alimentele bine, așa că trebuie să fie atenți la greutatea lor. Medicamentele pot provoca, de asemenea, creșterea în greutate. Există un singur adevărat „arzător de grăsimi” - sportul. Iată câteva trucuri simple pentru a vă ajuta să slăbiți:

- Înainte de mesele principale, mâncați o farfurie cu salate bogate în vitamine (salată, sfeclă, castraveți) cu puțin ulei, suc de lămâie sau sos de iaurt. Ne reduce pofta de mâncare.

- Mâncăm adesea grapefruit ca aperitiv, deoarece acest fruct stimulează metabolismul grăsimilor.

- Beți un pahar cu apă de la robinet la temperatura camerei înainte de fiecare masă. Apa îți accelerează metabolismul și îți umple stomacul oarecum.

- Bea un pahar cu apă minerală de lămâie (suc de lămâie proaspăt stors pe litru de apă). Citricele ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge scăzut.

- Mâncăm deseori alimente cu conținut scăzut de calorii, care sunt în același timp cu un volum ridicat ca pepenele verde sau supa de legume, deoarece nu îngrășează, dar alăptează în același timp.

- Uneori omitem carbohidrații de la cină (de exemplu, o felie de carne cu salată, spanac cu ouă, salată cu șuncă și puțină brânză) - aveți grijă dacă cineva ia medicamente și insulină.

- Dacă este posibil, cereți unui dietetician să vă compună o dietă personală care să țină cont de ce alimente vă plac și nu.

9. Recunoașteți capcanele alimentare

O atitudine pozitivă față de nutriție contribuie semnificativ la bunăstare. Să nu ne răsplătim cu mâncare sau dulciuri, să nu fim mângâiați cu ocazia nervozității sau dezamăgirii noastre. În schimb, ne distrage atenția cu o baie caldă, parfumată sau plimbare. Înlocuiți chipsurile cu morcovi tăiați cu morcov și alune.

10. Bea destule lichide

În caz de diabet, aportul adecvat de lichide este important - ar trebui să fie cel puțin doi litri de lichid fără zahăr pe zi, de ex. apă minerală săracă în sodiu, ceai verde, ceai de plante, suc de legume, cafea moderată sau ceai negru. În cazul sportului, putem bea un „cocktail” format dintr-o parte din suc de mere neîndulcit și două părți de apă. În plus față de mese, ne putem permite uneori un pahar de bere sau vin uscat, deși trebuie remarcat faptul că alcoolul este bogat în calorii, un stimulent al poftei de mâncare și poate reduce nivelul glicemiei în mod periculos chiar și după ore. De aceea rareori consumăm băuturi alcoolice și, de asemenea, numai la mese.

Aceste alimente sunt evitate

• Cumpărați sosuri pentru salate: De obicei conțin mult zahăr și grăsimi.
• Porumb fiert, mazăre și morcovi: glyx mediu, mâncați-i cu măsură.
• Pâine albă, orez alb, aluaturi fierte albe, prăjituri, produse de patiserie, biscuiți, dulciuri: glicem ridicat, prea mult zahăr.
• Muesli confitați sau prăjiți: glic mare, mult zahăr.
• Alimente foarte procesate, de ex. piure de cartofi: glic ridicat.
• Sosuri cremă concentrate în făină: bogate în calorii.
• Cartofi prăjiți: conține acizi grași trans.
• Cumpărați iaurt de fructe: conține prea mult zahăr.
• Carne de porc, afumată, sărată: conține prea mult acid gras saturat.
• Banane, struguri, fructe uscate: au prea mult zahăr.
• Dulciuri, deserturi, fructe fierte: este prea mult zahăr în ele.
• Ciocolată dietetică: prea grasă.
• Arahide prăjite, sărate: prea sărate.
• Margarină amidonată, grăsimi pentru prăjire: conține acizi grași trans.
• Băuturi răcoritoare, sucuri, milkshake-uri: conțin prea mult zahăr, fructoză, ceea ce este important pentru îngrășare.
Oportunitati.
• Lichioruri, băuturi alcoolice: conțin prea multe calorii și zahăr.

Indicele glicemic al unor alimente

Indicele glicemic (glyx) arată cât de mult un anumit aliment ne crește glicemia în comparație cu glucoza pură.

• glicemia ridicată (peste 70):

Bere (110), glucoză (100), morcovi fierți (85), orez instant (85), fulgi de porumb (80), pâine albă (80), cola și alte băuturi răcoritoare (80), fasole uscată (80), popcorn ( 80), miere (80), pepene verde (75), dovleac (75).

• glyx mediu (50-70):

Ciocolată (70), felii de muesli (70), cartofi (70), zahăr granulat (65), stafide (65), pâine integrală mărunțită fin (60), banane (60), orez alb (55), spaghete albe (55) ).

• glicol scăzut (sub 50 de ani):

Portocale (45), paste fierte din cereale integrale (40), fasole verde (40), pâine integrală grosieră (40), cereale integrale (40), mere (35), linte (30), lapte (25), fructoză ( 20), ciocolată neagră (20), nuci (20), broccoli (15), legume cu frunze (15).

-roșu-
XIII. gradul 3