Nu tot aurul este ușor!

Acum, că carnavalul s-a încheiat, nu mai avem niciun motiv să continuăm să mâncăm fără nori mari și bune. Dieta care a început de Revelion a căzut de obicei în loc. Sfârșitul carnavalului este marcat nu numai de marți care pleacă din carne, ci și de echilibrul neobosit pe care „rezultatul” ușurinței noastre este incontestabil vizibil. Dar trebuie doar să mănânci ceva! Acesta este momentul în care apare alimentul lipsit de calorii, fără carbohidrați, numit la modă „lightos”, pe care îl consumăm în credința că „se poate face în continuare cu impunitate”. Să aruncăm o privire mai atentă la acestea!

aurul

La începutul problemei: cât de mult este, adică ce reprezintă obezitatea îngrijorătoare? Dacă am ridicat maximum un kilogram după sărbători, nu ar trebui să avem remușcări întrucât viața cotidiană aglomerată, ritmul obișnuit al vieții, se restabilește, vom scăpa cu ușurință de micul exces. Dar dacă cântarul arată mai mult decât atât și chiar și excesul de greutate insistă asupra acestuia, merită să ne gândim la ceea ce mâncăm cel mai des, la modul în care putem reduce conținutul de energie al alimentelor noastre, păstrând în același timp o valoare nutritivă utilă.

Ce acoperă inscripția?

Din păcate, compoziția pe care o așteptăm nu este întotdeauna ascunsă în spatele inscripției ușoare. În primul rând, luați în considerare dacă produsul se aplică deficitului de zahăr sau grăsimi sau ambelor. Sunt cunoscute produse în care ambele ingrediente sunt prezente în cantități suficient de mari, caz în care, de obicei, înlocuiesc doar unul, deoarece posibilitățile tehnice permit acest lucru. Rezultatul? De fapt, are mai puțină energie în ea decât cea originală, dar rămâne fie grăsime, fie zahăr. Asigurați-vă că citiți eticheta înainte de a decide să cumpărați produsul - nu ascultați lumina!

Conform legislației, lumina etichetei se poate aplica numai alimentelor care au un anumit procent din valoarea energetică decât cele ale aceluiași tip de produs. Conținutul mai scăzut de energie se obține în principal prin reducerea conținutului de grăsimi sau carbohidrați din alimente, acest lucru se face în unele băuturi răcoritoare ușoare atunci când se folosește un îndulcitor în loc de zahăr sau când cantitatea de grăsime din margarine este redusă. Mâncarea rezultată conține în cele din urmă mai puțină energie, dar are un conținut de grăsimi sau zahăr chiar mai mare.

„Cea mai bună rețetă” pentru atacurile de foame după o dietă începută acum câteva săptămâni este să mănânci o masă ușoară, care este înșelătoare, relativă. Nu contează deloc cu ce este comparată una dintre componentele produsului. Acest lucru se datorează faptului că bunurile pentru diabetici (gemuri, dulciuri, bomboane de ciocolată etc.) reprezintă o gamă diferită de produse, sunt realizate cu un îndulcitor, de exemplu, valoarea energetică a bomboanelor diabetice de 10 deca rivalizează cu cea a ciocolatei tradiționale.

Doar un truc de marketing?

Uneori, un semnal luminos nu este altceva decât o captură de piață pe care nu o putem apăra decât să știm de ce are nevoie corpul nostru când vine vorba de nutriție. Facem greșeala de a alege alimente relativ bogate în grăsimi, cum ar fi cartofii prăjiți sau hot dog-urile, alături de o băutură răcoritoare dietetică, pe lângă alimentele ușoare.

În zilele noastre, aproape fiecare aliment are o versiune ușoară, de la băuturi răcoritoare la băuturi energizante (ce contradicție!) La dulciuri. Sondajele arată că atunci când unui grup i se oferă un produs ușor și versiunea sa tradițională, toată lumea mănâncă mai mult din primul, „pentru că se poate face din el!”

Și mai rău, răcitoarele mai ușoare carbonatate: sunt absorbite mai repede, începe secreția de insulină și, provocând reducerea zahărului din sânge, devenim mai foame mai devreme, suntem forțați să luăm brusc energie și are loc un consum suplimentar. Acest lucru este agravat de faptul că nu avem niciun sentiment de responsabilitate, de fapt, constrângerea de a ne îngriji de sănătatea noastră chiar acum, de a acționa conștient pentru a ne menține greutatea corporală optimă. Din această cauză, se întâmplă, de asemenea, să luăm mai multă energie decât avem nevoie.

Castelul nostru de salvare

Nu putem trăi fără gust dulce? Rămâne utilizarea înlocuitorilor de zahăr, îndulcitori artificiali fără energie. Sunt într-adevăr potrivite pentru îndulcirea alimentelor ușoare, cum ar fi aspartamul (Nutra Sweet, E 951), care este utilizat în șase sute de mii de produse în aproape o sută de țări, de la băuturi răcoritoare la mezeluri. Bine de știut: de 180 de ori mai dulce decât zahărul granulat!

Folosiți-l numai de către cei care au într-adevăr nevoie de el, cum ar fi cei care sunt foarte obezi sau diabetici. Dieta lor merită, de asemenea, reevaluată, având în vedere ce îndulcitori folosesc pentru a-și păcăli papilele gustative. În ciuda monitorizării constante, consumul acestora nu trebuie supraevaluat, trebuie respectate recomandările cantitative de pe ambalaj, încercându-se să se utilizeze materii prime naturale.

Ce să mănânci în schimb?

În loc de mezeluri, cumpărați carne de pui slab și carne de oaie de curcan. Prăjiturile cremoase, produsele de patiserie, pastele uscate ar trebui să rămână la locul lor, fructe, delicatese cu brânză de vaci și budinci pot veni. Uitați de maioneză, hai să ne păcălim salatele cu sosuri de iaurt și kefir.

Untul și margarina pot fi omise, există în schimb o versiune ușoară. Lasă smântâna în afara dietei noastre, smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul natural poate fi o consolare. Pot fi luate în considerare numai brânzeturile degresate, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu excepția laptelui, deoarece nu merită să vă riscați necesarul zilnic de calciu pentru câteva calorii. Degustarea frecventă de ciocolată și iaurt, numită ușoară, încurajează consumul excesiv, subțirile noastre se pot pierde.