Zile de post

Până în 1966, catolicilor li s-a interzis să mănânce carne vinerea - unii încă o țin astăzi, dar posturile de vineri nu sunt nimic în comparație cu cele prescrise în Evul Mediu: era interzis să mănânci carne timp de cel puțin trei zile pe săptămână și acolo era chiar Postul Mare. În ciuda faptului că popoarele au permis deja să se ia tot felul de carne de porc în acea perioadă, au luat acest lucru foarte în serios, chiar și Casanova a anunțat într-un raport indignat către ofițerul ei deținere venețian că s-a servit vineri la judecător carne. Gunoiul.
Era relativ ușor să rezolvi lucrurile pe plajă, de obicei existau pești, se putea transporta sărat, afumat, dar în altă parte era mai greu să ții post - apoi au venit experimentele cu soluții creative. Principiul de bază era că orice a supraviețuit potopului de pe arca lui Noe era comestibil și ar fi fost pur și simplu nenorocit să aduci peștii pe barcă, ca să poată merge. Conform unei alte teorii, în medicina antică, alimentele calde, adică alimentele potrivite pentru biciuirea pasiunilor, erau interzise și, deoarece animalele cu sânge cald aparțineau aici, consumul lor era interzis.

Unii oameni urăsc peștii

În jurnalul său, un decan din secolul al XV-lea a subliniat în mod specific că este foarte tare să trăiești pe un halou sărat în timpul Postului Mare, atât de mult încât l-a îmbolnăvit, i-a supărat echilibrul din corp și l-a inundat în zadar. L-am citit în broșura sa, se pare că nu a avut o problemă cu scoicile de mare în general, doar cu peștele sărat, pentru că a scris cu mare entuziasm despre un „fruct de mare demn de regi” dar a menționat și păuni și lebede servite la sărbători ca delicatese speciale. Ei, degeaba, dacă sunteți obișnuiți cu o lebădă, heringul chiar poate suge.

Peștele trebuie să înoate

Este o plăcere în inima mea că, chiar dacă ar trebui să trăiesc cu halou sărat, a fost posibil să beau (la urma urmei, rușii mănâncă astfel de pește sărat uscat pentru patine de bere - nu am încercat niciodată, dar probabil aș bea vodcă din el de asemenea). Alcoolismul în timpul postului nu a fost atât de interzis încât a existat postul de bere - a fost introdus de Ordinul Fraților Mici (cel puțin Paulaner simpatizează cu această poveste de origine din motive evidente), dar ar fi putut fi dat cu ușurință altor ordine cu ocazia . Micii Frați cu un nume foarte frumos a fost fondat de Sf. Francisc Paola cândva în secolul al XV-lea. secolul, profilul lor principal era postul, umilința și prepararea berii, iar în Postul Patruzeci de zile nu au luat niciun fel de mâncare solidă, doar o singură bere fabricată special pentru ocazie. De asemenea, au afectat săracii, deoarece, conform regulamentului, trebuiau să fie vegani, această dietă nu putea fi ignorată decât în caz de boală gravă. Apropo, berea lor rapidă era un doppelbock puternic în jurul valorii de 10% alcool. Dar nu doar paulienii au băut în Postul Mare: potrivit călugărului benedictin Robert Ripon, aproape toată lumea a băut în această perioadă, susținând că „peștii trebuie să înoate”.

Lacunele

Regulile încă există pentru a le încălca, iar oamenii au simțit că, deși nu era atât de rău să mănânce și să beți ruși între timp, există o limită pentru toate - de exemplu, puteți arunca meniul cu niște castori pentru a vedea dacă nu ar fi atât de plictisitor. Persoanele dure și paulanii nu au fost afectați, desigur, deoarece aceștia din urmă contemplau dracului undeva lângă un castron de sfeclă brută, dar alții erau destul de electrificați.

Eu zic că este un pește

Problema cuceririi a fost ridicată relativ târziu în bucătăria catolică, dar apoi a provocat destul de mult haos. Când coloniștii catolici au sosit în America, aceștia s-au confruntat cu o cantitate incalculabilă de castori care alergau pe tot continentul și, ca toți oamenii normali, aceasta a fost apetitul lor. Castorul este un animal ciudat, dar chiar și cei mai înverșunați dușmani ai săi nu pot pretinde că sunt pești, totuși merită încercat - și se dovedește a fi un pește. Din păcate, această afecțiune nu a putut dura mult, controversa a izbucnit în jurul tăcerii sale și, în cele din urmă, au ajuns la concluzia că castorul avea doar un pește de coadă. Serios. A fost dezvăluit de Arhiepiscopul Quebecului. De asemenea, putem servi cu îndrăzneală capilarele sau iguanele în timpul postului (se spune că capilarele sunt delicioase, deși mulți le condamnă pentru rozătoare).

Nici o pasăre, nici un fruct

fructul la locul de muncă

Potrivit unui om de știință galez, călugărița este considerată moartă, la fel ca și pinguinul - există multe în apă, el trebuie să fi prins peștele. Omul cuminte a fost surprins undeva și a asigurat publicul că acest animal se va dezvolta din gustul fungic găsit pe lemnul în derivă și, ca atare, va fi liber să consume oricând (zic că nu mi-a fost poftă) . Sir John Mandeville a abordat problema diferit - probabil că i-a plăcut și călugăriței tale - a crezut că poate fi mâncat în timpul postului, deoarece nu este o pasăre, dar nici măcar un pește, ci un fruct. El presupune că există undeva un copac pe care se reproduc păsările și, spre marea uimire a tuturor, sunt bine și în apă. La urma urmei, o banană rămâne în apă, iar nuca de cocos plutește frumos la câteva insule distanță, așa că argumentul pare complet autentic. Oricum, kiwi este așa ceva, o pasăre este un fruct.

Îmi place chestia asta cu berea rapidă.

A, și poți mânca cârnați cu delfin și vineri, ca să poată respira.