Ziua mesei în dieta Keto: Rețete ușoare, bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați

Planurile de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt în întregime noi, dar versiunea cu conținut ridicat de grăsimi a acestor diete populare devine mult buzz, cântând cu fani celebri și chiar lăudând medicii. Aceasta se numește dietă ketogenică - ceto pentru o perioadă scurtă de timp - și, deși acordă multă atenție, a existat de fapt din anii 1920 și a fost inițial dezvoltată pentru a trata convulsiile epileptice.

Dieta ceto apare ca o nouă metodă de slăbire și reprezintă o întindere experimentată în comunitatea medicală ca un posibil tratament pentru anumite tipuri de cancer. Dieta este bogată în grăsimi (60-80% din aportul caloric zilnic al dietei), moderată în proteine (15-35% din calorii) și foarte limitată în carbohidrați (5% sau mai puțin). Având în vedere acest lucru, dacă consumați 2.000 de calorii pe zi, aceasta reprezintă doar 25 de grame de carbohidrați, ceea ce este același lucru pe care l-ați găsi într-un bar de granola de dimensiuni medii.

Femeia spune că a slăbit mai mult de 120 de kilograme din dieta ceto

În timp ce dieta keto pare a fi o licență pentru a pune un unt de arahide învelit cu slănină (și a sări peste legume), este foarte complicat de urmat. Este o mare provocare să produci un gust atât de scăzut de carbohidrați și, deoarece majoritatea alimentelor ambalate sunt mai bogate în proteine și carbohidrați decât grăsimile, trebuie să petreci câteva ore mâncând propriile alimente și mese.

Cum să obțineți mai multe grăsimi în dieta dvs.?

Uleiul de trigliceride cu lanț mediu (MCT) din nucă de cocos este adesea folosit în rețetele keto, deoarece se adaugă multe grăsimi mai sănătoase, care conțin zero carbohidrați sau proteine. Alte produse din nucă de cocos, cum ar fi uleiul obișnuit de nucă de cocos, untul de nucă de cocos și nuca de cocos tocată, sunt, de asemenea, ingrediente ceto populare.

Am făcut o rețetă zilnică folosind ingrediente reale pentru a vă arăta cum arată într-o zi dieta keto. În calitate de dietetician înregistrat, nu recomand această dietă nimănui care dorește să slăbească (sau ca plan de întreținere pe termen lung) din cauza lipsei de varietate. În plus, multe alimente pe care le știm vor contribui la creșterea longevității, cum ar fi ritmul cardiac, cerealele integrale și legumele rădăcinoase...

Dar nu elimină toate lucrurile utile. Vă puteți bucura de legume precum conopidă, varză, avocado, broccoli, varză, sparanghel și varză de Bruxelles. Selecția fructelor este limitată datorită conținutului de carbohidrați și zahăr, dar este posibil să consumați cantități mai mici de fructe de pădure. Iubitorii de vin se pot bucura chiar și de un pahar casual, deoarece un vin roșu sau alb de 5 grame conține doar 2 grame de carbohidrați.

În timp ce o dietă ketogenică este sigură pentru mulți oameni, aceasta vă poate impozita rinichii și poate să nu fie potrivită pentru toată lumea. Ca și în cazul oricărei diete restrictive, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a încerca dacă aveți probleme de sănătate preexistente, inclusiv diabet, boli de inimă și hipertensiune arterială. Iar o dietă ketogenică nu este adecvată copiilor sau femeilor însărcinate sau care alăptează.