Ziua mondială fără carne

În fiecare an, a doua zi de luni din iunie este Ziua Mondială fără carne.

Ziua Mondială își propune să conștientizeze un consum mai mic de carne și o dietă mai echilibrată pentru sănătatea noastră și pentru planetă și să contribuie la un sistem alimentar mai corect.

Există un consum excesiv de carne în țările dezvoltate ale lumii, ca în multe alte zone. Conform datelor din 2014, în Ungaria mâncăm în medie 58,6 kg de carne de persoană pe an, în timp ce cantitatea sănătoasă recomandată de dieteticieni ar fi de 30 kg pe an (adică 30-60 deca pe săptămână). În plus, se estimează că până în 2050, se așteaptă ca populația să crească cu încă 30%, populația lumii ajungând la 9 miliarde. În același timp, se așteaptă ca consumul de carne pe cap de locuitor din țările în curs de dezvoltare să crească ca urmare a dezvoltării economice. (Principalul motiv pentru aceasta este că consumul de carne în aceste țări este încă foarte scăzut astăzi. Pentru mai mult de un kilogram pe cap de locuitor pe săptămână, este bine ca întreaga familie (6-8-10 persoane) să mănânce unul kg pe săptămână.)

Cererea de produse din carne pur și simplu nu va fi satisfăcută la acest nivel de creștere (așteptat). Nu există atât de mult teren și atât de multe resurse care pot fi utilizate pentru a produce cantitatea dorită.

În plus, producția de carne este extrem de problematică din punct de vedere al mediului: necesită multă apă, energie, zonă de producție, în cel mai rău caz substanțe chimice (medicamente pentru animale și îngrășăminte, pesticide pentru producția de furaje).

Puteți găsi mai multe informații despre consumul mondial de carne și efectele sale aici.

Ideea nu este ca toată lumea să renunțe la carne pentru totdeauna. Mai mult, suntem practic credincioși într-o dietă sănătoasă și echilibrată (cu cantitatea și calitatea potrivite de proteine, carbohidrați, grăsimi, fibre, substanțe nutritive și vitamine), deci nu este deloc scopul nostru de a descuraja pe nimeni să mănânce carne și „Convertiți-i” la o dietă vegană.

Scopul Zilei Mondiale - și, de asemenea, obiectivul nostru - este de a arăta cât de ușor este să renunți la carne pentru o zi. Și dacă ai supraviețuit astăzi, dacă ai avea o zi fără carne luna viitoare sau săptămâna viitoare?

Dacă renunțați la carne pentru o singură zi, veți:

puteți economisi la fel de mult CO2, deoarece ați fierbe 388 de cazane sau
Apă echivalentă cu consumul zilnic total de 9 persoane,
Mănânci mai puțin cu 11g de grăsime (echivalent cu aproximativ 2 lingurițe de unt),
Adu cu 90 de calorii mai puțin (echivalentul a 2 biscuiți bogați) în corpul tău.

Gândiți-vă la economisirea unei zile fără carne în fiecare lună sau în fiecare săptămână, câtă apă, energie utilizată, calorii și chiar bani!

În plus, dacă mănânci mai puțină carne, vei avea ocazia să mănânci carne de calitate mai bună. De exemplu, puteți mânca pui de curte sau carne de vită în loc de pui în cușcă sau carne de vită crescută pe scară largă. Ați contribuit cu mai puține substanțe nocive, mai mulți nutrienți și chiar îmbunătățit condițiile de viață pentru animale.

Sfaturi pentru reducerea consumului de carne:

1. Alăturați-vă inițiativei de luni fără carne, și păstrați o zi fără carne pe săptămână.

2. Înlocuiți carnea cu ingrediente vegetale. De exemplu, chiftelele de dovlecei sunt cel puțin la fel de delicioase ca și omologul lor din carne, ciupercile pot fi, de asemenea, un excelent substitut pentru carne, dar fasolea de chili poate fi făcută și fără carne tocată. (În Kenya, acest lucru se numește gither:-).)

3. Încercați capodoperele bucătăriei vegetariene și vegane. Selecția de mâncare vegetariană este acum mult mai mult decât ciupercile prăjite sau combinatele de brânză prăjită și cartofi prăjiți. Există din ce în ce mai multe restaurante și cărți de bucate vegetariene și vegane grozave disponibile și puteți găsi din ce în ce mai multe selecții pe paginile de distribuire a rețetelor.

4. Reduceți doza. La prânz, de exemplu, mâncați mai puțină carne cu legume din ce în ce mai variate. În restaurant, cereți o jumătate de porție (zonă), iar acasă, tăiați feliile în bucăți mai mici. Mai mult, dacă tăiați carnea tăiată cubulețe (de exemplu, pentru tocană sau tocană) în cuburi mai mici decât de obicei, nu numai că va fi gătită mai repede, dar se va pierde mai puțin. (Sfat sigur, l-am încercat. 🙂)

5. Nu mâncați carne la cină. Conform unor puncte de vedere, nu este bine să mănânci carne seara (mai ales chiar înainte de culcare) deoarece pune multă presiune pe stomac. Cu toate acestea, este și o modalitate bună de a reduce aportul de carne.

6. Mănâncă mai multe leguminoase. Leguminoasele (fasole, mazăre, linte, mazăre galbenă, naut) sunt foarte sănătoase și cu o valoare nutritivă ridicată, totuși suntem neglijați nemeritat.

7. Mănâncă ouă, fulgi de ovăz, legume proaspete, fructe, brânză, brânză de vaci în loc de salam sau șuncă tocată la micul dejun. Din fericire, selecția micului dejun ungar este foarte variată, putem face micul dejun ușor de mâncat pe masă, chiar și fără mezeluri.

8. Observați câtă carne consumați. Pentru fiecare masă de o săptămână, notați exact câtă carne (sau produs din carne) ați mâncat. Sunt șanse să fiți surprins! Încercați să vă reduceți doza zilnică la maximum 5-10 decenii.

9. Mănâncă mai puțină carne de vită și mai mult pui. Impactul producției de carne de pui asupra mediului este mai puțin dăunător decât cel al cărnii de vită. Producerea unui kilogram de pui necesită mult mai puțină apă, energie și teren decât producerea unui kilogram de carne de vită.

Sursa datelor și imaginilor de referință: aici și aici.

Faceți un curs de retragere digitală!

1. Păstrați feedul ordonat: urmați doar persoanele și paginile care au lucruri interesante sau importante de spus!
2. Închideți grupurile și grupurile de chat care nu mai sunt (relevante)!
3. Dezactivați notificările!
4. Observați când și cât timp petreceți pe interfețele de socializare! Dacă înțelegeți mai bine obiceiurile de utilizare a rețelelor sociale, le puteți schimba mai ușor!
5. Păstrați ecran cu ecran ... Citiți mai multe