Unt de caju de casă

Totul a început când am primit o sticlă de unt de caju din America mare acum câteva luni sau unt de caju sau să-i spunem cremă de caju. Așa ... și apoi pierd ... În plus, totul s-a întâmplat după nașterea lui Ádi, când aveam nevoie de stimulente naturale ale laptelui ... și deci de caju, printre altele. Încerc să mențin dimineața doar mâncând fructe, dar din moment ce alăptați, rareori este suficient. Am nevoie și de alimente care dau energie. În timp ce fructul revigorează - motiv pentru care merită să mănânc până la prânz, nu la cină - nu-mi dă suficientă energie pentru a sta în fața unui dispozitiv perpetuu dimineața care se hrănește și cu mine. 🙂

Așa că am rumenit acest unt natural de caju crud pe pâine integrală fără drojdie, pe care o iubesc când are deja puțină culoare, iar dulceața mamei mele și dulceața de prune completă au venit la el = un mic dejun care oferă energie perfectă. Tocmai am dat clic. Am mâncat asta după fruct în fiecare dimineață și m-am uitat la sticlă cu ochi triști pentru că știam că se va epuiza într-o zi. Am sunat cu disperare la magazinele gourmet pentru a vedea dacă vând unt de caju. În general, toată lumea are unt de arahide, au spus într-un singur loc că l-au păstrat, dar pur și simplu nu (deși am găsit unul online, nu l-am încercat încă).

Ei bine, atunci să producem noi înșine ... m-am gândit. Aveți nevoie de un robot de bucătărie bun (precauție, uneori luați o pauză în timpul gătitului și opriți robotul pentru a nu arde în treaba cea mare.), Un pic de răbdare și, desigur, caju natural. Desigur, poate fi făcut din semințe sărate, prăjite, este, de asemenea, delicios. Versiunea naturală poate fi aromată cu miere, sirop de arțar, un vârf de sare sau poate puțină scorțișoară, dar nu am pus nimic în ea. Dacă vrem să o coacem nu numai pe pâine, ci și în biscuiți și prăjituri, cred că este mai bine să ne bazăm pe versiunea naturală.

Și apoi să vedem cum este condimentat cu fotografii de fază ...

Se toarnă caju în rezervorul robotului și pornește mașina. După un minut va fi granular, după alte trei sau patru minute va fi aproape pudră.

Încă trei minute și uleiul de caju va fi vizibil, cajuii praf vor începe să se formeze. Încă zburăm în avion și acum boabele mici se adună împreună în boabe mai mari.

Trec încă trei sau cinci minute și ochii mici dispar, începând să formeze o masă. Încă câteva minute și aluatul începe să formeze bile, parcă frământând și modelând aluatul. Rezistență! Ne apropiem de final!

Robotul a frământat caju în „aluat”. El a „frământat” o bilă reală, bine formată, dacă apăsăm degetul în ea, simțim că este moale - cred că oricum ar putea fi întinsă pe pâine. Când aparatul nostru aruncă această bilă, nu vom crede cu adevărat că după alte trei sau patru minute mingea se va destrăma și textura ei va fi și mai cremoasă.

Lasă robotul să funcționeze încă câteva minute și bucățile de nuci de caju vor deveni unt de caju sau smântână. Voila! Acum opriți robotul și lăsați-l să se odihnească și să se răcească! El merita asta! 🙂

Unt de caju de casă

Măcinați, mash și cremă caju într-o mașină robot conform fotografiilor de fază de mai sus. Prin introducerea pauzelor mai mici, cca. Durează 25 de minute pentru a finaliza. Din această sumă, aprox. Vor fi 250-300 ml de cremă de caju.