Zonă fără zahăr - pita integrală și briose de brânză de vaci „scufundate”

zahăr

Viață fără zahăr încă. Acest lucru rămâne cazul după diagnostic. Diabetul și rezistența la insulină sunt în primul rând planificare, numărare și logistică. Pentru că nu există așa ceva ca „hopa, nu am adus mâncare cu mine, cumpăr rapid un melc de cacao sau un ischler la bufet”. La urma urmei, cine știe, după a doua încălcare, pancreasul decide: „mulțumesc, am renunțat la cheie”.

Internetul este plin de grupuri și bloguri unde putem încerca sau recrea rețetele deja gândite ale altora pe placul nostru. Desigur, strict conform setului de reguli dat.

Rețeta pentru întreaga pita bine în creștere

La oferta mea principală, săptămâna aceasta, odată vara, fiul meu a spus: „Parcă am fi într-un restaurant turcesc”.

Am găsit această rețetă integrală de pita de grâu pe blogul Coconut Girl’s Kitchen. Am mai încercat multe rețete de pita, dar asta avea cel mai mare „raport de ascensiune”. Am făcut o jumătate de porție și trei din cele patru puteau fi umplute.

Paste în jumătăți de porții

A fost drojdie praf acasă, așa că am folosit-o. Pe baza principiului unei diete fără zahăr, îndulcitorul poate fi chiar omis. Mulți oameni cred că drojdiile cresc chiar și fără zahăr, trebuie doar să ai răbdare. Mai întâi l-am amestecat în apă călduță și apoi l-am adăugat la solid. Aluatul se frământă ușor. Nu prea s-a ridicat acum, dar asta nu a fost o problemă înainte.

Frământat și odihnit 1 oră. Jumătate din porție este împărțită în încă patru 15 minute. Am întins cele patru bile mici puțin alungite, apoi am pliat o parte peste cealaltă și am apăsat marginile. Astfel, bilele mici îndoite s-au odihnit și ele 15 minute.

Trei din patru în creștere

În cuptorul preîncălzit, am copt pe grătar doar aproximativ 25 de minute. În restul aluatului, am riscat pieptul de pui și l-am condimentat, apoi l-am prăjit în ulei de cocos. Amestecul de condimente din magazin conține adesea detxroză sau ceva similar cu zahăr aliasat, deci este posibil să nu fie întotdeauna utilizat în dietele fără zahăr. Giroscopul se face preponderent cu iaurt, dar am turnat smântână pe roșiile tocate, ardeii și castraveții. Smântâna se absoarbe încet, așa că prânzul meu a rămas lent.

Umplutură de plăcintă

Am umplut una dintre cele trei bucăți de pita frumos ridicate cu salata de carne și smântână, apoi le-am învelit sticlele în folie de dragul atmosferei.

Am salvat oferta de desert de pe blogul The Blueberry Intoxication mai devreme. A sosit momentul ca eu să coc. Nu regret. Desigur, „el” nu conține zahăr.

Plăcere fără zahăr. Un pic ca o felie de boci.

Pentru a nu mă învârti cu două mână de gluten, am făcut-o cu făină de orez brun. Era oricum perfect gustos.

Făină de orez brun fără gluten cu bază

Făina, cacao, îndulcitorul au fost urmate de ouă, smântână și ulei. Am primit un aluat gros pe care l-am distribuit în adânciturile fabricantului de brioșe din silicon din 12 piese.

La umplutură, am străpuns brânza de vaci printr-o sită, am adăugat îndulcitorul, scorțișoara și ouăle. Folosesc coajă de lămâie rasă preambalată. Acest lucru a dat umpluturii un gust plăcut acru.

Am adăugat masa de brânză de vaci unul câte unul la mijlocul stratului de ciocolată și am presat. Brioșele descărcate au devenit astfel nu numai delicioase, ci și deosebit de pătate.

Frumos și delicios.

Pofta buna! Ne vedem săptămâna viitoare în Zona Fără Zahăr!