Aceasta este ceea ce va mânca lumea în 2019

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Sfârșitul anului este despre rezumarea și prognozarea noilor tendințe. De data aceasta, am urmărit un articol care raportează cele mai recente eforturi conștiente de sănătate. Ca să nu mai vorbim, există o mulțime de lucruri interesante în el.

Făina de ovăz va funcționa și mai bine

Recent, au apărut din ce în ce mai multe lapte alternative aproape în fiecare an. Mulți o preferă din cauza sensibilității la lactoză, alții o preferă pe baza principiilor nutriționale ale plantelor. Laptele de ovăz a cucerit rapid lumea, deoarece spumește ca laptele de vacă și chiar are un gust care amintește puțin de el. Nu e de mirare că din ce în ce mai multe rămân fără ea.

Moringa îl împinge pe matcha de pe tron

Recunoaștem, ne-am uitat și la moringa. Ceaiul verde matcha nu mai trebuie prezentat nimănui, dar ce este această altă plantă? Moringa complet comestibilă este originară din India, Bangladesh, Pakistan și Afganistan, plină de vitamina C, magneziu și potasiu. Este cel mai ușor de obținut sub formă de ceai și, deși nu conține cofeină, cei care o consumă susțin că le completează cu energie.

Apar probiotice care pot fi stocate mult timp

Probioticele nu sunt noi, dar versiunile stocabile sunt. Produsele care apar care conțin tulpini de bacili care rămân comestibile chiar și atunci când alimentele preparate folosindu-le sunt depozitate la temperatura camerei. Adică, de acum înainte îl vom putea mânca în granola, terci, unt de semințe, supe și multe alte alimente. Este probabil să fie descoperit și de industria înfrumusețării, iar probioticele vor apărea în curând în produsele de protecție solară și loțiunile de corp.

Triumful grăsimilor alternative

Pe măsură ce dietele keto, paleo și fără cereale câștigă o tabără în continuă creștere, cererea pentru surse sănătoase de grăsime fără produse lactate, ingrediente derivate de la animale și cereale va continua să crească. Se vor pierde mult mai mult unt de cocos și ghee (unt rafinat).

Rozătoarele „cărnoase” fără carne se răspândesc

Piața „cărnii fără carne” nu se mai uită la burgerii vegani și puiul vegan, dar sacadele vegane (carne uscată) făcute din proteine din soia și porc din ciuperci vor fi cele două noi hituri.

Apar multe gustări noi din fructe de mare

Semințe de nufăr pufos, alternative de ton pe bază de alge, piele crocantă de somon ... Se proiectează că jumătatea lumii mai la modă va mesteca aceste în loc de chipsuri. Dar nu numai chipsurile vor fi făcute din fructe de mare, dar vom putea mânca și fidea din alge marine și unt de alge, de exemplu.

Tahini, noul unt de migdale

Tahini (pasta de susan), cunoscută drept baza humusului, se va răspândi și mai mult și poate înlocui și untul de migdale, deoarece au aceeași gamă de utilizări, dar tahini este mai gustos.

Delicatese creative congelate

Lollipops de avocado, înghețată cu humus, înghețată cu mașină de apă de cocos, brânzeturi artizanale de înghețată. Acestea sunt noile delicii înghețate pentru care ne putem pregăti.

Condimentele din Orientul Mijlociu și Africa de Nord vor deveni și mai populare

Gastroblogerii folosesc din ce în ce mai mult condimente precum ciorapi, sumac și za’atar. Întrucât sunt deja destul de ușor disponibile, probabil tot mai mulți oameni vor încerca. (Toate cele trei condimente și amestecuri de condimente sunt disponibile și în Ungaria.)

La revedere, paie de plastic, salut reciclare!

Starbucks nu a mai folosit paie din plastic de anul trecut, din ce în ce mai multe companii vor urma exemplul în viitor.

Vinul portocaliu va deveni cunoscut

Nu, nu celulita, ci vin portocaliu! Știm cât de multă lume iubește băuturile colorate, uită-te doar la fotografiile populare de pe Instagram. Vinul portocaliu este făcut din aceleași struguri ca și vinul alb, culoarea sa se datorează faptului că coaja și semințele fructelor fermentează împreună cu băutura. Gustul are note de miere, măr și coajă de portocală.