10 lucruri interesante despre pepene galben

În căldură, gustare pe un pepene roșu sau într-o seară plăcută de vară, ciupiți gustări de pepene galben învelite în șuncă de Parma - știm cu toții cât de plăcut este. Deci, să învățăm și mai multe despre unul dintre ingredientele esențiale pentru vară, pepenele galben!

Nu grecesc

Contrar credinței populare, Citrullus lanatus, sau pepene verde, nu provine din Grecia, ci din sudul Africii. Numele său provine probabil din cuvântul gölődiny, adică găluște, și a devenit pepene verde doar din cauza unei neînțelegeri.

Legume în cea mai mare parte

Atât greaca, cât și pepenele galben sunt așa-numiții înlocuitori ai fructelor. Pepenii mici, chiar necoapte, sunt adesea transformați în murături cu suc de oțet și sunt, de asemenea, foarte delicioși în gemurile de familie.

Baza unei diete bune

Deși conține cantități semnificative de zahăr, datorită conținutului său ridicat de apă de aproximativ 95% și a fibrelor digestive pe care le conține, pepenele verde este o bază excelentă pentru dietele de vară. Bogat în vitaminele C, E și B, potasiu, sodiu, calciu, fier și fosfor, conține doar 29 kcal la 100 de grame de pepene verde și 40 kcal în aceeași cantitate de pepene galben.

Cioc cioc…

Deoarece ÁNTSZ a interzis linsul în urmă cu câțiva ani, invocând motive igienice, trebuie să ne bazăm pe celelalte simțuri în loc de gust pentru a alege un pepene galben bun. În cazul pepenelui, auzul nostru și în cazul galbenului, mirosul nostru este cel mai bun sfat. Bate pepenele: pepenele copt scoate un sunet profund, congolez și vibrează ca un clopot. Coaja pepenelui coapte este deschisă la culoare și are o aromă plăcută, dar intensă.

Îl înghit sau scuip?

În timp ce pepenii sunt răzuite cu ușurință de pe semințe în mijloc, pepenii sunt mult mai complicate. Sigur, tot mai multe locuri vând soiuri de rasă, fără semințe, dar piesele cu adevărat gustoase sunt încă înnegrite din semințele minuscule. Unii oameni nu le pasă de acest lucru mic și îl înghit, în timp ce alții îl scot unul câte unul. De fapt, semințele nu sunt dăunătoare sănătății dacă sunt înghițite, iar naturopatii recomandă chiar și ceai din semințe de pepene galben pentru a elimina problemele renale și pentru a trata diabetul.

Se oprește săptămâni întregi

Când este depozitat într-un loc răcoros, grecul sau pepenele galben vor sta până la două până la trei săptămâni fără a se strica. Între timp, conținutul său de nutrienți scade rapid și, cu cât este mai rece, cu atât este mai rapid. Prin urmare, nu merită să-l mențineți sub 7 grade.

Cine este Lawrence și ce face cu pepene galben?

Pentru terci, pepenele fără gust se spune că este sfărâmicios. Conform folclorului, Sfântul Laurențiu face pipi în pepene în ziua numelui său, distrugând astfel recolta. Deși există două zile Lőrinc în calendar (10 august și 5 septembrie), din păcate calitatea pepenilor poate fi legată de data de august.

Nu este ultimul medicament

Pepenii sunt antiinflamatori excelenți, datorită conținutului lor de beta-caroten și a cantității mari de minerale pe care le conțin. Este recomandat în special pentru inflamațiile intestinului subțire și gros. Pepenele are un efect detoxifiant datorită efectului său diuretic ușor și a conținutului ridicat de lichid.

Putem alege dintre nenumărate soiuri

Pepenele galben sau Cucumis melo aparține familiei dovleceilor și sunt cunoscute multe soiuri. Poate fi cu piele galbenă, cu carne verde, canelată, rotundă, alungită, cu piele netedă, chiar mică sau chiar câteva kilograme.

Dar, indiferent de varietatea pe care o alegem, rețineți că, datorită conținutului ridicat de zahăr, diabeticii pot consuma doar cantități mici.

Cu toate acestea, poate fi inclus în dieta dietelor.

Așa se face pepene galben din acest prosciutto

Unul dintre cele mai populare - și poate cele mai delicioase - aperitive italiene este șunca de pepene galben. Pentru a face acest lucru, feliați subțire o bucată mai mare de pepene dulce, adăugați 20 dkg de Parma sau șuncă de pădure neagră, presărați cu o lingură de ulei de măsline extravirgin, condimentați cu piper colorat grosier și frunze proaspete de busuioc.