3 feluri de mâncare delicioase din fructe de mare pentru o dietă variată

Peștele - și, împreună cu el, fructele de mare - este unul dintre cele mai sănătoase alimente, deoarece este ușor de digerat, cu un conținut scăzut de calorii, bogat în proteine și consumul regulat reduce riscul de a dezvolta boli vasculare. Carnea de pește are un conținut scăzut de colesterol, dar mai mult în minerale, fosfor, fier, potasiu, calciu și vitamine importante precum vitaminele A, D, B2 și B6. Cu toate acestea, cel mai important lucru este conținutul de acizi grași omega-3, care este esențial pentru buna funcționare a creierului și a inimii noastre. Cu cât obținem mai mulți acizi grași, cu atât mai bine poate fi sistemul nostru vascular, cu atât mai clară ne poate rămâne memoria, cu atât ochii noștri, pielea noastră, cu atât este mai bună dispoziția. Mulți oameni sunt dispuși la fructele de mare, chiar dacă sunt disponibile în multe magazine și puteți învăța în curând să gătiți cu ei.

Pastele spaniole cu creveți și midii

Este un preparat din paste mediteraneene asemănător cu paella, pentru care putem obține toate ingredientele și acasă. Întindeți aluatul de spaghete de 3-4 cm pe hârtie de copt și prăjiți-l în cuptorul de măsline timp de 10 minute, presărând cu ulei de măsline. De asemenea, putem face capturi din pești de mare dacă suntem aversi la creveți, dar îi putem cerceta și pe aceștia din urmă pe piață, chiar și în stare brută. Să începem să decojim o jumătate de kilogram, le putem extrage cu ușurință din cochilii lor, dar nu le aruncăm pe acestea din urmă, ci le punem deoparte. Puneți un cap de ceapă în ulei de măsline cu usturoi într-o cratiță mare, apoi adăugați armura de creveți împreună cu capetele. Se toarnă peste puțin vin alb, conserve de roșii și un litru și jumătate de apă. Puneți o jumătate de kilogram de midii în ea și gătiți timp de trei sferturi de oră. Când ați terminat, filtrați-l pentru că vom avea nevoie de suc. Așezați aluatul prăjit într-o tigaie mare și turnați treptat peștele până când aluatul este fiert și sucul devine un sos în jurul său. Adăugați midiile rămase și creveții curățați și gătiți sub acoperire timp de 5-6 minute.

Dacă nu obținem midii și creveți proaspeți, le putem cumpăra congelate și înlocuim sucul de bază cu bulion, precum și pastele cu orez. Aromele vor fi complet diferite, dar să experimentăm cu îndrăzneală.

File de cod din Alaska în slănină

Îl putem obține oricând, are un gust minunat și, în majoritatea cazurilor, îl luăm acasă decojit și înghețat în fileuri. Putem prepara o mulțime de feluri de mâncare diferite, îl putem prăji pur și simplu în suc de lămâie, îl putem scoate, dar este, de asemenea, un ingredient excelent pentru chiftelute sau paste. Pentru rețeta actuală, vom avea nevoie de două felii de pește, pe care le vom așeza deasupra a opt felii de slănină. Dar mai întâi condimentați carnea de pește cu puțină sare, piper, busuioc, cimbru, coriandru și apoi, când avem asta, întindeți slănina pe fundul unui castron ignifug. Adăugați felii mici de lămâie, puțin ulei de măsline, iar apoi pot veni peștele și rulourile. Presară rulourile cu ulei de măsline și prăjește peștele timp de 20 de minute. Copiilor le va plăcea cu cartofi prăjiți, dar putem face și sos cu unt, smântână, usturoi și lămâie.

Supa de crab

Este o hrană specific sănătoasă și are mai multe varietăți: versiunea simplă nu are nevoie nici măcar de multe ingrediente. Ia 20 de crabi mai mici. Merită să le cumpărați curățate, cu excepția cazului în care suntem răbdători și cunoscuți. Dacă este gri, este încă crud, dacă este roz, este deja gătit pentru noi. Putem scăpa de armură gătind crabii într-o oală cu apă fierbinte timp de zece minute. Nici armura nu este aruncată aici, zdrobită și turnată cu bulion pentru a face un suc de bază, care este filtrat la sfârșit. Odată ce îl ai, pune în racii curățați și gătește supa gata. Dacă avem crabi fără armură, lăsați-l să gătim în bulion, condimentați-l cu lămâie și mărar. Puteți găti orez sau tăiței pentru a-l face mai plin, aromatizați-l cu un amestec de condimente thailandeze, îmbogățiți-l cu lapte de cocos sau smântână, dar și cu țelină, morcovi, ceapă, usturoi sau piure de roșii.