3 tuti rețetă de primăvară cu ridiche lunară

Dacă aveți deja poftă de primăvară, cel puțin pe farfurie, invocați-o: faceți o porție mare de salată! Includeți și un tur de o lună - vă vom spune de ce este o alegere bună.

Toată lumea urmărește asta acum!

Jimmy Zámbó și legendarul său coroană de păr: Tamás Zsidró a dezvăluit secrete despre buclele regale

- De ce te umilești? - Relația lui VV Merci și Moh cu spectatorii a fost bombardată cu întrebări dure - video

Soiurile de ridiche pot fi împărțite în trei grupe: una este ridichea de o lună, care poate fi cultivată la începutul primăverii sau toamnei; cealaltă ridiche de vară cultivată în câmp; iar al treilea pentru ridichea mai mare de toamnă-iarnă. Pe baza culorilor, distingem ridichi roșii, albe și negre.

Acasă: Se crede că a provenit din Asia, dar este acum răspândită în toată Europa.

De ce este bine: Cea mai mare valoare a acestuia este sulful pe care îl conține - întrucât nu îl putem produce, îl obținem din alimente. Conține doar cantități modeste de săruri minerale, dar acestea sunt utilizate aproape în întregime de către organism după o lipsă de vitamine și minerale de iarnă. Sucul este eficient în colecistite sau boli hepatice. Detoxifică organismul, stimulează digestia. Are un efect de curățare a căilor respiratorii.

100 de grame de ridichi?

Calorii: 15 kcal

Cum se utilizează și se păstrează: Dacă este sănătos, roșu și dur. Poate fi consumat crud ca însoțitor al mâncărurilor reci, în sandvișuri și salate. Poate fi folosit și pentru decorarea preparatelor reci. Puteți condimenta cu piper, pătrunjel, arpagic, turmeric.

Poate fi depozitat mult timp într-o pivniță sau într-o cameră rece și uscată. Dacă nu aveți o cameră, aceasta se oprește în sertarul de legume al frigiderului pentru câteva zile.

1. Salata de primăvară a bucătarului

Ingrediente (pentru 4 persoane):

2 ouă, 1 salată (aproximativ 25 dkg), 1 grămadă de ridiche veche de o lună (aproximativ 20 dkg), 1/2 castravete șarpe (aproximativ 20 dkg), 4 felii (4-5 dkg) brânză gouda, 20 dkg feliate, gătite șuncă, 5 dkg maioneză, 150 g smântână, 2 lingurițe ketchup, un vârf de zahăr, 1-2 linguri coniac, sare, piper

1. Depuneți ouăle aprox. Se fierbe 8 minute, apoi se toarnă apă rece și se lasă să se răcească. Salata se curăță și se spală. Ridichea este tăiată în patru. Castravetele este tăiat pe jumătate pe lungime și apoi feliat. Tăiați brânza și șunca în fâșii.

2. Se amestecă maioneza cu smântână și ketchup și se condimentează cu zahăr, sare, piper și coniac. Ouăle sunt curățate și tăiate în opt. Se amestecă toate ingredientele pentru salată și se toarnă peste puțin sos și se acumulează pe farfurii de salată. Sosul rămas se adaugă separat.

Timp de preparare aprox. 35 minute, aprox. 1760 kJ (420 kcal)/doză.

2. Salată mixtă cu piept de curcan

Ingrediente (pentru 4 persoane):

2-2 ramuri de mărar și pătrunjel, 300 g iaurt, 1/2 suc de lămâie, zahăr, 40 dkg file de piept de curcan, 1 linguriță ulei de floarea-soarelui, 1-1 ardei mici roșii, verzi și galbeni, 1 grămadă de ridiche, 15 dkg cireșe roșii, aprox. 25 dkg castravete șarpe, 1 salată verde, 1 cutie (212 ml) porumb dulce, sare, piper

1. Tăiați condimentele verzi și amestecați-le cu sucul de lămâie în iaurt. Se condimentează cu sare, piper și zahăr.

2. Tăiați carnea în fâșii și puneți-o în uleiul încălzit în tigaie, amestecând continuu, timp de aprox. Coaceți timp de 5 minute. Se adaugă sare și piper.

3. Tăiați ardeii în jumătate și apoi în benzi. Feliați ridichea și castravetele. De asemenea, tăiem roșiile în jumătate. Rupem salata în bucăți. Porumbul este filtrat. Se amestecă toate ingredientele și se presară cu puțin sos de iaurt. Sosul rămas se adaugă separat.

Timp de preparare aprox. 40 minute, aprox. 1050 kJ (250 kcal)/doză.

3. Salată de brânză Paris

20 kg brânză (Emmental), 20 kg kg carne de vită Paris, 1 legătură de ridichi, 1 ardei gras verde, 200 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, 3 lingurițe maioneză, zahăr, 2 cepe, 1 arpagic, sare, piper alb

1. Tăiați brânza și Parisul și tăiați-le în benzi subțiri. Ridichea spălată și ardeiul afumat sunt tăiate în bușteni.

2. Într-un castron de salată, amestecați iaurtul cu maioneza și condimentați cu sare, piper alb și zahăr. Ceapa învelită subțire este amestecată cu celelalte ingrediente în sosul de iaurt. Se acoperă și se pune la frigider și se lasă să stea 30 de minute.

3. Între timp, tocați arpagicul. Salata se condimentează dacă este necesar și se presară în final cu arpagic. Pâinea pe jumătate maro merge bine cu ea.

Timp de preparare aprox. 20 minute, aprox. 1760 kJ (420 kcal)/doză.

Pentru mai multe rețete, faceți clic pe Biblioteca de rețete pentru informații despre ingrediente și proceduri culinare, dicționarul nostru de gastronomie!