5 argumente în favoarea consumului regulat de morcovi

Morcovii aparțin familiei legumelor rădăcinoase, de obicei consumăm soiul portocaliu, dar există și negru, violet, galben și alb. Are un conținut extrem de ridicat de fibre, este plin de antioxidanți și este destul de versatil. Incorporarea acestuia în dieta ta este aproape un joc al copiilor.

1. Legume versatile

Când vine vorba de morcovi, ne gândim în principal la bulion și diverse salate. Rezultă că nu știm cât de versatile sunt legumele: își păstrează locul nu numai în alimentele sărate, ci și în deserturi.

2. Bogat în nutrienți

Este o sursă excelentă de beta-caroten și conține, de asemenea, folat, vitamina C și vitamina K1. Carbohidrații săi sunt practic amidonuri și zaharuri precum zaharoza și glucoza. cu toate acestea

atunci când este consumat crud, are un indice glicemic scăzut,

deci nu crește drastic nivelul zahărului din sânge. În același timp, situația este diferită atunci când este gătită, merită să fii atent.

Faceți clic pe imagine pentru a deschide o galerie!

Faceți clic pe imagine pentru galerie! Vă arătăm idei despre cum să o încorporați în dieta dvs. Sursa: Shutterstock

3. Poate fi consumat și în timpul dietei

Are un conținut scăzut de calorii, deci este clar că persoanele care fac dietă îl pot consuma cu încredere - chiar și ca garnitură principală, salată sau gustare cu puțin unt de arahide de casă. De asemenea, crește senzația de sațietate, reduce aportul de calorii în timpul meselor ulterioare.

4. Întărește sistemul imunitar

Mai mult, are avantajul suplimentar de a fi bogat în beta-caroten, care este transformat în vitamina A în organism. Contribuie la un sistem imunitar puternic și a fost, de asemenea, legat de sănătatea ochilor. Dintre antioxidanți, luteina și licopenul sunt proeminente în ea.

5. Are efect asupra motilității și digestiei intestinale

Se poate spune, de asemenea, că este sărac în proteine și carbohidrați, întrucât 86-95% este apă. Fibrele solubile din ea, pectina, încetinesc digestia zahărului și a amidonului și, prin urmare, pot avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge.

Principalele fibre insolubile din morcovi sunt celuloza, hemicelulosa și lignina. Fibrele insolubile pot reduce riscul de constipație și pot promova mișcările intestinale regulate.

Încercați următoarea rețetă!

Clătite de sfeclă. Imaginea este doar pentru ilustrare! Sursa: Shutterstock

Clătite de sfeclă

Ingrediente:

1 și ¾ cani de lapte
2 oua
¼ cană de unt
4 morcovi medii, tocati
2 căni de făină
2 linguri praf de copt
1 linguriță sare
4 linguri zahăr
1 lingurita nucsoara
1 linguriță scorțișoară

Pregătire:
Se amestecă laptele, ouăle și untul cu un robot de bucătărie.
Adăugați morcovii tocați amestecând continuu.
Adăugați făina, praful de copt, sarea și zahărul. Se amestecă mai departe.
La final, presărați nucșoară și scorțișoară. Se amestecă încă 1 minut până se alătură aluatul.
Dacă aluatul este prea curgător, adăugați mai multă făină.
Coaceți clătitele ca de obicei.
Se servește cu sirop de arțar.