Căutați o rețetă sau un ingredient

Cu toate acestea, corpul uman nu funcționează pe baza ecuațiilor matematice, deci nu toate caloriile au aceeași valoare. Când mâncăm ceva, o serie întreagă de reacții metabolice încep imediat în corpul nostru. Glicemia ne crește, pofta de mâncare crește sau scade, începem să păstrăm niște substanțe nutritive sau pur și simplu scăpăm de ea.

Și în timp ce chiar și oamenii de știință cercetează de ce, rezultatul final de a nu mânca 500 de calorii de gogoși este același 500 de calorii sub formă de piept de pui la grătar și legume la aburi.

Într-un experiment australian, unor subiecți li s-au administrat produse de patiserie dulci, în timp ce altora li s-au adăugat nuci în dieta zilnică, în valoare de 500 până la 500 de calorii timp de două luni. Prăjiturile au fost îngrășate, în timp ce consumatorii de nuci nu au fost, și chiar și nivelurile lor de grăsime din sânge au fost semnificativ reduse până la sfârșitul săptămânii 8 a experimentului.

Oricine este serios în ceea ce privește sportul sau dietele, deci nu este suficient să numărați caloriile, de asemenea, este recomandabil să acordați atenție calității lor. Iată 5 sfaturi despre cum să:

1. Fruct în loc de fructe

Da, sucurile proaspăt stoarse sunt sănătoase datorită conținutului ridicat de vitamine. În același timp, un singur pahar de suc de portocale conține 110 calorii, 23 de grame de zahăr și aproape nici o fibră. În schimb, dacă mâncăm o portocală, obținem 62 de calorii, 12 grame de zahăr și 3 grame de fibre. Fibra este importantă, deoarece încetinește absorbția zahărului, astfel încât nivelul zahărului din sânge nu se strecoară în cer. De asemenea, a existat un experiment care a dovedit că, în timp ce consumul de fructe reale îl reduce cu 26%, consumul de sucuri crește riscul de diabet cu 8%. O schimbare atât de mică săptămânal ne face viața mai ușoară, cu o mulțime de calorii goale.

2. Gustare pe nuci

În loc de pesmet, chipsuri sau popcorn de unt, mâncăm o mână de nuci. Este interesant, deoarece nucile au un conținut foarte ridicat de grăsimi (și, prin urmare, conținut energetic). Conținutul caloric al unei mână de nuci este de aprox. la fel ca jumătate dintr-un cip de dimensiuni tradiționale. Cu toate acestea, nucile pot ajuta nu numai la reducerea indicelui de masă corporală, potrivit unui studiu, dar, așa cum am scris mai devreme, chiar reduc riscul bolilor cardiovasculare. Sportivii au avantajul special de a avea un efect antiinflamator și de îmbunătățire a articulațiilor și un conținut foarte ridicat de minerale și vitamine.

3. Legume crude, prăjind carnea într-una

Cu cât un aliment este mai aproape de natura sa originală, cu atât este mai utilizat în corpul nostru. Un experiment japonez a arătat că subiecții care au mâncat fructe proaspete, carne prăjită și delicatese studențești au rămas mai slabi, cu aceeași cantitate de calorii ca și contra-grupul, care a primit torturi de carne, piureuri, supă cremă și piure de fructe și chipsuri pentru desert.

4. Bea stropi

Deși efectele binecuvântătoare ale vinului roșu sunt binecunoscute, de data aceasta nu ne-am gândit la o astfel de stropire. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea zaharurilor sunt luate din băuturi răcoritoare, fie că sunt sucuri sau băuturi răcoritoare tradiționale. Vestea bună este că nu trebuie să renunți complet la ele. Este suficient să aveți întotdeauna o sticlă de apă minerală carbogazoasă în frigider pentru a le dilua. În acest fel, cu aceeași cantitate de plăcere, putem scăpa cu jumătate din calorii, care este chiar zahăr cu absorbție rapidă. Am încercat oricum această metodă și a funcționat pentru mine: astăzi, dacă nu diluez suc de portocale sau suc de mere, mă simt prea dulce și nu prea îl gust. Numai în cazul cola, nu funcționează, cred că este „concentrat” pe bune.

5. Apelați la ajutor în știință

Una dintre cele mai mari probleme din lumea dezvoltată este obezitatea, astfel încât o armată de oameni de știință experimentează modul în care tot felul de metode științifice pot reduce cantitatea de calorii consumate. Cu o descoperire recentă, au reușit să înjumătățească conținutul caloric al orezului într-un mod destul de simplu. Secretul este să puneți o lingură de ulei de cocos în apa de gătit și apoi, odată gătit, puneți-l la frigider timp de 12 ore. Acest lucru schimbă structura boabelor de amidon de orez, acestea devin indigestibile și, prin urmare, au jumătate din calorii. Interesant este că și conținutul de amidon al cartofilor este ridicat, totuși nu auzim că această metodă ar funcționa, să zicem, piure de cartofi. Dar poate fi doar o chestiune de timp.