7 + 1 captură

Cel mai bun dintre articolele noastre gastronomice

Fiecare națiune are Sfânta Treime pentru prânzul de duminică. În Ungaria, acesta este clasicul castravete-carne prăjită cu bulion și ne pare interesant să savurăm tapas spaniole, o supă finlandeză de somon sau doar o farfalle italiană. Și probabil că sunt plictisiți de ei și ar dori să guste un fel bun de supă maghiară de gulaș. Să aruncăm o privire la 7 + 1 capturi din întreaga lume care așteaptă să se plictisească - sau cel puțin să încerce - și în Ungaria.

Bettios Betti: Cheesecake de ciocolată cu dovleac de la Monterey

(Foto: Borsos Betti)

Trebuie să-ți spun un secret! Ador dovlecii. Găsiți tot felul de dovleci. Cât despre Arthur Dumplings, ciocolata este dovleacul pentru mine.

Da, așa este, nu poți face nimic. Tot ceea ce poate fi copt, gătit sau sculptat, fie el canadian, hokkaido sau toba mare, a fost creat pentru mine. Îmi place dacă este portocaliu sau verzui, poate este gri, îmi place dacă este ghemuit, dacă este scârțâit, dacă este gros, dacă este curbat. Îmi place dacă aveți un peduncul scurt, sau dacă este dezordonat, dacă este dulce, dacă este picant, dacă este jăratic, dacă vă opriți acum, dacă aveți nevoie de salată, dacă aveți chutney, dacă o beți! Iubesc totul! Și apoi imaginați-vă dacă acest fantastic poem cu carne portocalie este însoțit de ciocolată! Ei bine, catharsisul total pe care l-am putut experimenta în Monterey, California.

Monterey a curățat și a înflorit datorită conducerii locale și este un loc popular pentru festivaluri de jazz și culinare prestigioase. Nu-i de mirare! Orașul este o illatoria coezivă. Nu a contat pe ce stradă mergeam, cavalcada parfumurilor m-a înjunghiat în piept și m-a cuprins. Mi-aș fi dorit să le-am încuiat pe toate într-o cutie mică, pe care o pot lua înapoi în momentele mele mai înnorate și să-mi recapăt distracția cu viteză maximă.

Intrând într-una dintre nenumăratele cafenele și patiserii fermecătoare, am dat peste aceste dulciuri cerești, de ciocolată și dovleac.

Amestecul de neuitat al dovleacului prăjit dulce moale, ciocolata neagră foarte cacao și crema de brânză care unește cele două nunți este ceea ce a dat imediat foc la acea scânteie. Textura cremoasă și moale a tortului de brânză poate încânta pe oricine, astfel încât să nu fie surprinși dacă se pierd în spațiu și timp. Deoarece rețeta dulciurilor gustate a existat un secret, așa că am experimentat cu a mea, care a dovedit în nenumărate cazuri că merită să se coacă din nou și din nou.

Feri Vilisics: O mișcare, soacră și supă finlandeză de somon

(Foto: Filis Vilisics)

Supa de peste, adica supa de peste. Numele finlandez sugerează că există pește în supă, spre deosebire de supă de pește, care conține cu siguranță pescar.

Nu cunosc o persoană, lăsați-l pe „mâncarea” italiană, un turist maghiar care adoră mâncarea roșie maghiară, un preșcolar în vârstă de șase ani sau un muncitor cu palme cruste care nu vrea acest aliment. Deși finlandezii gătesc mai ales din somon (de aici și celălalt nume „lohikeitto”, adică supă de somon), este un fel de mâncare care poate fi gătit cu ușurință din orice pește mai bun.

Supa de somon finlandeză este de fapt un fel de mâncare simplă, dar proporția cartofilor - somonul depinde în mare măsură de intenția producătorului de a beneficia în primul rând - sau a fost o plăcere? Se consumă iarna și vara.

Kata Zsák: Pastele italiene

(Foto: Flickr/Gourmandise)

Iată cum puteți găti aluatul corect: luați o tigaie și umpleți-o cu apă, în funcție de cantitatea de aluat. Aduceți acest lucru la fierbere și când fierbe - dar numai atunci - punem o mână ochi mari sare. Din moment ce locuiesc aici, există 2 tipuri de sare în bucătărie: unul pentru gătit și unul pentru paste. Apoi cântărește aluatul: 80 grame/persoană! Acest lucru este obișnuit cu cântare și gătim la fel de multe paste pe cât mâncăm. Nu gătim întreaga pungă, astfel încât să fie bună mai târziu, deoarece pastele sunt doar proaspete. Spaghetele sunt asamblate, rulate și puse într-o tigaie, astfel încât să se întindă frumos.

Timea Laslavic: Thailanda, Țara Zâmbetelor - Partea 5: Mâncare

(Foto: Tímea Laslavic)

Nu sunt un fan atât de mare al bucătăriei asiatice, cu atât mai mult este partenerul meu, dar, bineînțeles, am încercat și câteva lucruri bune. Și a fost întotdeauna o experiență minunată să mâncăm pe plajă, așa că am repetat asta de multe ori!

Dacă sunteți interesat, puteți cunoaște bucătăria thailandeză și mai profund în Thailanda: ei organizează și cursuri de gătit pentru turiști, cu o durată cuprinsă între una și cinci zile. Acest lucru a fost oferit și pe insula Koh Chang. Am ajuns acolo gustând bucătăria locală. Am mâncat și la restaurante mai bune și mai scumpe și am încercat, de asemenea, locuri asemănătoare fabricii de bere. Acesta din urmă părea destul de nepretențios la prima vedere, dar ne-am uitat mai atent la unul și am sfârșit prin a-l tăia. Apoi am mâncat de mai multe ori într-o astfel de bucătărie, deoarece mâncarea era foarte delicioasă și prețurile erau fragmente din, de exemplu, meniul cazării noastre. Cu toate acestea, în astfel de momente am băut întotdeauna o gustare de băutură concentrată după cină, cu siguranță, pe o bază sigură. Decorul de pe farfurii a fost la fel de frumos în aceste locuri ca în oricare dintre locurile mai flamboaiante - a surprins!

Există, de asemenea, vânzători ambulanți în care cumpărați gustarea și mâncați sau continuați să stați în picioare, deoarece nu există locuri. Este foarte ieftin să înotați în aceste locuri pentru o masă, dar nu o recomand tuturor, cu siguranță nu celor cu stomacuri mai sensibile. Și mai ales nu fără o mică „dezinfecție” ulterioară: suntem întotdeauna austrieci Stroh rummal (80 grade) este furnizat în acest caz.

Farkasová Gabriela: Cum să supraviețuiești meselor spaniole?

Tapas (Foto: Pixabay)

Mic dejun: abia după ora 8 dimineața. Așa cum am scris în articolul meu anterior, gastronomia spaniolă nu poate fi generalizată. În nord, micul dejun de bază include cu siguranță cafea, suc de portocale proaspăt stors și produse de patiserie dulci. La prânz, se servesc baghete prăjite cu suc de portocale și cafea, ulei de măsline și piure din roșii proaspete (eventual gem). În plus, bufetul hotelului oferă șuncă (jamón serrano) și chorizo, brânzeturi, omletă spaniolă și musli.

Ora zece: strict după ora 11. Veți avea cu siguranță nevoie de această mini-masă, mai ales dacă tocmai ați mâncat un mic dejun ușor sau dacă știți că veți lua prânzul târziu. Spaniolii mănâncă de obicei niște sandvișuri sărate ca „al doilea mic dejun”.

Aperitiv: În jurul orei 13.30. La sfârșit de săptămână, familiile și prietenii se întâlnesc înainte de prânz pentru o băutură împreună, care se termină adesea cu prânzul. În această perioadă vă puteți bucura de băuturi precum martini, vermuturi locale, suc de struguri, vin alb și bere. Se servesc calmar, creveți și șuncă spaniolă neadulterată.

Prânz: 14:00 - 15:00. Prânzul constă întotdeauna din trei feluri de mâncare. În aperitivele de vară veți găsi salate, gazpacho sau alt aperitiv din legume. În lunile mai reci, se servesc supe din fasole albă, naut sau linte. Al doilea fel de mâncare este întotdeauna bogat în proteine: este sigur că va conține niște carne sau pește. Desertul este adesea un fruct proaspăt, dar chiar și cei cu un dinte dulce sunt sigur că vor găsi ceva pe placul lor printre creme, prăjitură de brânză și orez cu lapte (și atunci să nu vorbim nici măcar despre specialitățile locale). Cafeaua vine după prânz, dar nu vă mirați dacă "chupito"-oferi. Acesta este de obicei un lichior făcut din ierburi locale.

Gustare: după ora 17:30. Este foarte important pentru cei care au ratat prânzul cu trei feluri. Vara poate fi o înghețată și iarna o patiserie dulce sau churros cu ciocolată fierbinte.

Băuturi și tapas: după ora 20.30. O întâlnire înainte de cină care durează adesea mult timp și uneori chiar înlocuiește cina. Ai grijă, după două sau trei boluri de tapas nu vei mai putea mânca altceva! În plus, tot ce trebuie să faceți este să savurați vinurile roșii și albe de seară. Dar amintiți-vă, este perfect normal să migrați de la o bară la alta!

Cina: 21.30. În funcție de ceea ce ați mâncat înainte, cina poate consta și din trei feluri de mâncare. Dacă mâncați într-un restaurant și nu vă este foarte foame, nu ezitați să comandați o jumătate de porție. Cu toate acestea, dacă din anumite motive nu ați mâncat de la prânz, cereți o porție întreagă.

Copas: După ora 23:00. În această perioadă, spaniolii pun deoparte vinul și berea și trec la băuturi mai puternice (gin-tonic, mojito, rom). Asta înseamnă că merg la un alt bar (sau la un bar în aer liber), unde vorbesc apoi până în zori. Un sfat bun: nu economisiți de obicei pe porțiuni.

Andi Kaskötő: Națiunea trăiește în stomac sau ceea ce mănâncă canadienii?

În general: poutină, slănină și sirop de arțar; dar am văzut și un exemplu de toate acestea împreună (cum ar fi o „colibă de zahăr” pe cabane à sucre, care trebuie gândit ca ceva ca o haccacara după recolta noastră, doar aici sărbătorim siropul de arțar, ca urmare a căruia ne angajăm într-o ingestie neînfrânată și mâncăm sirop de arțar cu sirop de arțar - diabeticii ar trebui să evite cu tărie această distracție!). 80% din această sevă este exportată de Canada în întreaga lume.

Canada este o țară a imigranților, așa că mâncarea care nu este aici nici măcar nu există. Pentru unguri, lángos, pentru lemnari, poutine, care este probabil cel mai faimos fel de mâncare național al Canadei.

Cu sediul în Montreal, permiteți-mi să-mi amintesc de regele mâncării locale, care nu este altceva decât cele menționate mai sus poutine (Pronunță puțin, dacă vrei să fii un Quebec foarte autentic, întoarce-te: pucin.) A nu se confunda cu numele președintelui rus! (Nici cine nu ar fi băgat cu furculița, dar asta nu aparține aici acum; să mergem mai departe, vă rog, în direcția rețetei.)

O scurtă istorie a alimentelor: provine din provincia canadiană Quebec din a doua jumătate a anilor ’50. S-a răspândit foarte repede în toată țara și acum încă miroase a unul pe biroul meu.

Vivien Szabó: Introducere în misterele gastronomiei suedeze 1.: Ce mâncăm în Suedia?

(Foto: Flickr)

Să vedem o listă cu ceea ce ar trebui să gustați cu siguranță dacă vă aflați în Suedia! Am adunat poate cea mai bună mâncare pentru gura maghiară, cele mai interesante merită o postare specială.

AMERICAN PETI (S01E05) - MEKI TEST

Meniul american Big Mac vs. Meniu maghiar Big Mac.

Calitatea imaginii video a fost ajustată la meniul Big Mac.