7 fapte despre proteine ​​care merită cunoscute!

Ce legătură are proteina cu Pikachu și piticii Hupikék, poate că micile personaje de desene animate adoră laptele? Iată câteva fapte importante despre proteine ​​pe care nu le știați până acum!

1. Proteina a aparținut întotdeauna grecilor!

Cuvântul „proteină” provine din cuvântul grecesc „proteios” care înseamnă „primar” sau „ocupă primul loc”. Acest termen a fost folosit pentru prima dată de experți în 1883 ca nume rezumativ pentru proteine, deoarece acestea sunt substanțe nutritive esențiale de care corpurile noastre nu se pot lipsi.

2. Corpul nostru este alcătuit în principal din apă și proteine!

Proteinele sunt „elementele de bază” ale corpului nostru, sunt elementele structurale ale mușchilor, țesuturilor conjunctive, tendoanelor, oaselor, părului, pielii și unghiilor, dar sunt esențiale pentru menținerea proceselor vieții, producând enzime, anticorpi și hormoni. În timp ce 60% din corpul nostru este apă, 15-20% sunt proteine, deci se poate spune că, în afară de apă, greutatea corpului nostru constă în mare parte din proteine.

3. Proteinele sunt obligatorii pentru a mânca!

Proteinele găsite în natură sunt formate din 22 de aminoacizi, care sunt necesari pentru corpul uman. Unele pot fi produse de organism, dar există unele care nu sunt, ultimii fiind numiți aminoacizi esențiali. Aminoacizii esențiali trebuie suplimentați dintr-o sursă externă cu nutriție! Dacă o proteină are toți aminoacizii esențiali în proporțiile potrivite pentru corpul nostru, aceasta se numește proteină completă de ordinul întâi. Astfel de surse de proteine ​​sunt laptele, ouăle, peștele și carnea.

4. Ouă și lapte campion de proteine!

Dintre alimente, nu există nicio îndoială că ouăle și laptele de vacă au cea mai mare valoare biologică, compoziția și utilizarea lor sunt cele mai bune pentru corpul uman. Conținutul de proteine ​​din lapte, numit și aur alb, este foarte valoros, deoarece este utilizat în aproximativ 93% și este o sursă completă de proteine, adică conține toți aminoacizii esențiali în proporția potrivită pentru corpul nostru.

fapte

5. Suplimentarea proteinelor este obligatorie pentru toți sportivii!

Este o concepție greșită că doar culturistii au nevoie de proteine ​​suplimentare! Proteinele sunt esențiale pentru menținerea funcției musculare, în sporturile de rezistență pe termen lung (de exemplu: alergare, ciclism, înot) după epuizarea depozitelor de carbohidrați, organismul acoperă necesarul de energie din proteine ​​în plus față de grăsimi. Prin urmare, în timpul și după antrenamente lungi, este obligatoriu ca toată lumea să consume proteine. În plus, acest lucru va preveni pierderea performanței în timpul antrenamentului sau al competiției și va accelera regenerarea - adică repararea micro-leziunilor fibrelor musculare.

6. Proteine ​​numite după personaje amuzante de desene animate

Proteinele nou descoperite sunt adesea menționate de oameni de știință bizari cu nume bizare. De exemplu, proteina retiniană se numește Pikachurin după figura populară Pokémon (Pikachu), iar SHH, care joacă un rol important în funcția creierului, poartă numele figurii synfig cunoscute din jocul video Sonic (SonicHedgehog) și proteina albastră. aproape abia găsit în viețuitoare. cum ar fi Piticii Hupikék (Ranasmurfin).

7. Căutați alimente bogate în proteine!

Conținutul ridicat de proteine ​​ajută la depășirea foametei! Potrivit unui studiu, cei care au consumat mai multe proteine ​​în nevoile lor zilnice de energie au mâncat mai puțin. Nu trebuie trecut cu vederea faptul că proteinele vă ajută să ardeți calorii, o dietă bogată în proteine ​​vă poate crește metabolismul cu până la 20-30%. La urma urmei, nu este de mirare că una dintre cele mai reușite metode de slăbire este o dietă bogată în proteine. Alimente cu un conținut mai ridicat de proteine ​​există și astăzi. Există o piață în creștere pentru aceste produse atât în ​​Europa de Vest, cât și în America, ca urmare a proliferării alimentației sănătoase. În Ungaria, băutura din lapte Parmalat Fit este un pionier, care a ajuns în magazine în această primăvară.