Descărcare rețetă

brioșe

Ingrediente:
8 dkg nuci, 20 dkg făină fină, 1 pachet praf de copt, 12 dkg stafide, 4 ouă, 20 dkg zahăr pudră, 20 dkg unt sau margarină de copt, 10 dkg ciocolată neagră
pentru a unge matrița:
unt sau margarină de copt

1. Prajim si prajim nucile intr-o tigaie fara grasime. Când este răcit, tocați grosier și apoi rotiți cu făină, praf de copt și stafide.
2. Bateți ouăle cu zahărul până se bat bine, acesta cu un tel electric, la viteză maximă timp de 3-4 minute. Se adaugă untul moale (temperatura camerei) (margarina) și apoi se lucrează împreună cu nucile făinoase. Tocam ciocolata si amestecam cu cele anterioare.
3. Lubrifiați locurile unui cuptor mediu pentru brioșe sau tapetați-le cu coșuri de hârtie. Umpleți cu masa de stafide de nuc până la trei sferturi. În cuptorul preîncălzit cu flacără medie (180 ºC; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ºC) aprox. Coaceți timp de 20 de minute. Lăsați în matriță timp de 10 minute, apoi așezați prăjiturile mici pe un raft pentru a se răci complet.

12 bucăți
Timp de preparare: 50 de minute
O bucată: 389 kcal