8 lucruri pe care le-am învățat recent despre cafea și cofeină

Știați că OMS a declarat cafeaua drept potențial cancerigen în 1991? El a fost acuzat exact de posibilitatea dezvoltării cancerului de vezică, dar un studiu al Institutului Internațional al Cancerului a dezvăluit recent că nu avem motive de îngrijorare - cel puțin parțial. Am adunat faptele cheie pe care le-am aflat despre efectele cafelei și cofeinei în ultimii ani. Aici sunt:

1. Nu doar cafeina are efecte pozitive

Studiul de anul trecut a arătat că consumul regulat de cafea are șanse mai mici de deces total și, conform datelor anterioare, ar putea reduce riscul de cancer la ficat cu până la 55%. Acest lucru nu este atât de surprinzător, deoarece cafeaua are multe ingrediente care au un efect benefic asupra sănătății noastre. Exemplele includ antioxidanții, care ajută la evitarea efectelor nocive ale radicalilor liberi, care pot fi responsabili pentru accelerarea îmbătrânirii și dezvoltarea cancerului sau a problemelor cardiovasculare.

Alte în timpul cercetării S-a raportat scăderea rezistenței la insulină la diabeticii de tip 2 care consumă cel puțin 5 căni de cafea pe zi. Dintre femeile care beau multă cafea (diabet preexistent sau zahăr din sânge anormal la repaus), cafeaua a fost asociată și cu o funcție mai bună a celulelor beta și cu o toleranță îmbunătățită la glucoză. Rezultatele sugerează că reducerea incidenței diabetului de tip 2 este valabilă atât pentru cafea cât și pentru ceai și ceai decafeinizată, adică nu sunt legate de cofeină.

Este, de asemenea s-a dovedit, că consumatorii de cafea sunt mult mai puțin susceptibili de a dezvolta boala Alzheimer și boala Parkinson, dar în aceste cazuri efectele cofeinei asupra sistemului nervos sunt în mod clar.

Este demn de remarcat faptul că există un număr mare de consumatori de cafea care fumează, beau alcool în mod regulat și nu disprețuiesc carnea roșie. Și cu acești factori de risc, cafeaua va avea un efect mai puțin pozitiv asupra corpului nostru, așa că nu ar strica să renunțăm la obiceiurile dăunătoare pentru a ne bucura efectiv de beneficiile cafelei.

2. Reduce riscul de depresie

Cercetătorii de la Universitatea Harvard au descoperit că consumul a 2-3 căni de cafea pe zi reduce șansele de a dezvolta depresie. Interesant este faptul că consumul de cafea decofeinizată nu mai are un astfel de efect.

Michael Lucas și echipa sa de cercetare și-au prezentat studiul în revista Archives of Internal Medicine, care a analizat starea de sănătate și datele a 50.000 de femei americane. Au monitorizat starea de sănătate a participanților timp de zece ani și au fost întrebați și despre obiceiurile lor de a bea cafea. În acest timp, aproximativ 2.600 de femei au dezvoltat depresie. Analiza datelor a constatat că femeile care au băut nu mai mult de o cafea pe zi au fost cu 15% mai predispuse să dezvolte depresie decât cele care au băut două până la trei cești de cafea pe zi cu cofeină. În plus, riscul de depresie a fost redus cu douăzeci la sută pentru cei care au băut patru cafele pe zi - aprox. 550 de miligrame de cofeină - consumate.

3. Nu trebuie să beți în timpul sarcinii - cu măsură

Au existat zvonuri în trecut conform cărora consumul de cafea te pune în pericol pentru sarcină - mai ales pentru femeile care consumă mai mult de o ceașcă de cafea cu cofeină pe zi în primul trimestru. Cu toate acestea, potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară și Colegiului American de Obstetrică și Ginecologie, o anumită cantitate de cofeină, de până la 200 mg, este sigură pentru femeile însărcinate și care alăptează și pentru bebeluș.

Într-un studiu de anul trecut, cercetătorii au analizat problema destul de amănunțit, întrucât nu numai că au întrebat femeile câte cafea au băut, dar au măsurat și nivelurile de paraxantină din sângele mamei lor de mai multe ori în timpul sarcinii (înainte de a 20-a săptămână de sarcină și la 26 de săptămâni de sarcină). după). Paraxantina este un produs de degradare al cofeinei și cantitatea sa este în consecință legată de consumul de cofeină. Cercetătorii au așteptat apoi câțiva ani și apoi au examinat IQ-ul și comportamentul copiilor născuți la vârsta de 4 și respectiv 7 ani. Un total de 2.197 perechi mamă-copil au participat la cercetare. Grupul de viitoare mame care a băut cea mai mare cafea, care a reprezentat mai puțin de zece la sută din mame, a băut șase căni de cafea pe zi sau a ingerat o cantitate echivalentă de cofeină. Rezultatele lor sugerează că nivelurile foarte ridicate de paraxantină în al treilea trimestru ar putea avea un anumit efect asupra caracteristicilor ulterioare ale copilului, dar aceste efecte nu au fost cu adevărat pronunțate. Dacă mama a băut o cantitate extremă de cafea în al treilea trimestru de sarcină - și aici trebuie să ne gândim la șase căni pe zi - atunci bebelușul era puțin mai probabil să devină comportamental mai târziu. Consumul normal de cafea nu a cauzat probleme din punct de vedere practic.

În plus, mai multe studii au arătat că consumul moderat de cofeină nu duce la avort spontan, naștere prematură, malformații congenitale sau greutate redusă la naștere, dar femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să se consulte întotdeauna cu medicul despre dieta lor pentru a oferi o nutriție adecvată pentru ele și pentru făt/bebelus.

4. Îmbunătățește performanța sportivă

Poate că nu este nou pentru sportivi că cofeina nu numai că se adaptează, ci și întârzie oboseala blocând efectele adenozinei, care încetinește funcția creierului atunci când avem nevoie de liniște sufletească. O singură ceașcă de cafea (sau o băutură sau un gel care conține aceeași cantitate de cofeină) este suficientă pentru a obține rezultate mai bune în sporturi de înaltă performanță, cum ar fi triatlonul, alergarea pe distanțe lungi sau ciclismul de curse. Acest lucru a fost demonstrat în studiile care imitau cursele: într-un studiu care a implicat bicicliști, de exemplu, cofeina a sporit performanța călăreților cu 7,4%, comparativ cu 5,2% la subiecții consumatori de carbohidrați.

Într-un alt experiment, cercetătorii au fost curioși în legătură cu efectul combinat al celor doi factori și au descoperit că cofeina și carbohidrații combinați cresc performanța sportivă cu nouă procente, comparativ cu jumătate dintre cei care nu consumau cofeină și consumau carbohidrați singuri.

5. Rar, dar poate provoca moartea

Nici nu este recomandat să exagerați cu aportul de cofeină, deoarece dozele mari (mai mult de 5 grame la adulți, care reprezintă până la 30-50 de căni de cafea!) Pot fi cu adevărat fatale, lucru din păcate exemplificat. În 2014, Autoritatea americană pentru controlul alimentelor și medicamentelor a atras atenția asupra a două decese tragice: un tânăr de 18 ani și un tânăr american de 24 de ani au murit din cauza consumului de cofeină pură, pudră. Este important de știut că o singură linguriță de cofeină pură pudră disponibilă legal online este echivalentă cu 25 de căni de cafea. De asemenea, medicamentul devine din ce în ce mai popular în rândul tinerilor, deoarece, pe lângă creșterea nivelului de energie și a performanței atletice, îmbunătățește concentrarea și ajută la pierderea în greutate. Semnele numărul unu ale supradozajului cu cofeină sunt bătăile pulsului, transpirația, crampele, vărsăturile, zvâcnirile musculare, problemele de respirație și leșinul.

6. Puteți ameliora simptomele astmului

Medicii investighează de ceva timp asocierea dintre cofeină și simptomele clinice ale astmului, iar studiile din ultimii ani au concluzionat că consumul de cofeină, deși într-o mică măsură, dilată bronhiile din plămâni. Consumul de cafea pe termen lung nu numai că poate reduce simptomele pacienților cu plămâni, ci și poate preveni apariția clinică a astmului. Cofeina este un bronhodilatator slab, dar reduce și oboseala musculară respiratorie și acest efect durează cel puțin 4 ore. Acest lucru se datorează faptului că atunci când cofeina este descompusă, se formează o cantitate mică de teofilină (ca produs secundar), care este un ingredient activ comun într-un medicament pentru astm. Chiar și o ceașcă mică de cafea poate ajuta plămânii să funcționeze, dar nu este un substitut pentru medicamente, iar supradozajul ar trebui evitat și aici.

7. Unii oameni spun că lipsa este deja o boală

Știm deja că cofeina este una dintre cele mai utilizate droguri psihoactive din lume (cealaltă este alcoolul), ceea ce înseamnă că ne afectează viața spirituală, provocând în același timp o mulțime de simptome fizice. Nu este de mirare că cafeaua creează dependență, iar renunțarea poate fi însoțită de simptome precum oboseală, depresie, dureri de cap, împrăștiere și chiar anxietate. Din fericire, aceste simptome sunt temporare, dispar după câteva zile. În orice caz, în mai 2013, Asociația Americană de Psihiatrie a adăugat retragerea cofeinei la American Health Bible, care enumeră tulburările mentale, DSM (Handbook of Diagnosis and Statistics of Mental Disorders). Adevărat, nu toți profesioniștii au fost de acord; mulți se temeau că cei cu aceleași simptome nu vor urmări dacă nu este o problemă mai gravă.

8. Cafeaua decofeinizată conține și cofeină

Dacă încercați să reduceți aportul de cofeină și credeți că cafeaua decofeinizată este o soluție sigură, vă înșelați. Un studiu SUA din 2006 a analizat ingredientele a zece cafele marcate cu decofeinizare și a constatat că doar una dintre ele nu conține stimulente, iar restul variază în conținutul de cofeină de la 8,6 mg la 13,9 mg. (O ceașcă medie de cafea are 95 până la 200 mg de cofeină, în timp ce o colă decisivă de 3 și jumătate are un raport de 30 la 35 mg.)

Nu este dificil de calculat că 5-10 cafele decofeinizate pe zi pot atinge cantitatea de cofeină care este echivalentă cu consumul a 1-2 căni de cafea cu cofeină. „Acest lucru poate fi deosebit de îngrijorător pentru cei care ar trebui să înceteze să mai ia cofeină pe bază de prescripție medicală din cauza problemelor renale sau a tulburărilor de anxietate”, a declarat Bruce Goldberger, unul dintre autorii studiului, pentru Science Dayy. Deci, lecția este că oricine trebuie să acorde o atenție deosebită aportului de cofeină ar trebui să fie bine conștienți de proporțiile ingredientelor din negrul lor preferat.

Substanțe potențial cancerigene

Am fost surprinși că cafeaua a fost eliminată de pe lista agenților cancerigeni, tocmai pentru că nici măcar nu credeam că există acolo până acum. În clasificarea Agenției Internaționale pentru Cercetare a Cancerului (împărțind fiecare articol în trei grupe: expunerea la agenți cancerigeni, amestecuri și substanțe active), am găsit alți factori despre care mulți ar putea să nu știe că sunt dovediți sau suspectați că provoacă cancer. În plus, ne întâlnim în fiecare zi.