Cum se nutrește alimentația persoanelor cu zahăr din lapte sau alergii la proteine ​​din lapte fără zahăr

În zilele noastre, putem găsi o varietate de produse lactate fără lactoză și pe bază de plante în tot mai multe magazine. Deși sensibilitatea la lactoză și proteine ​​din lapte, precum glutenul, este un fel de boală publică, în multe cafenele încă nu avem ocazia să înlocuim laptele clasic.

persoanelor

Dar care este diferența dintre sensibilitatea la lactoză și la lapte și cum putem înlocui produsele lactate clasice?

Sensibilitate la lactoză sau proteine ​​din lapte?

Lactoza este un zahăr găsit în lapte pe care nu toată lumea îl poate descompune. Motivul este că enzima responsabilă de aceasta lipsește sau este prezentă în corpul lor în cantități mai mici decât este necesar. Simptomele neplăcute, cum ar fi cefaleea, balonarea, durerile abdominale sau crampele sau greața, vă pot face să bănuiți.

Distingem diferite grade ale acestei sensibilități: unii care încă mai tolerează cantități mai mici de lapte și unii care trebuie să se bazeze pe o dietă 100% fără lactoză.

În schimb, alergia la proteinele din lapte se referă la un răspuns imun la proteinele din lapte. Adică, acest ingredient este recunoscut din greșeală de către organism ca alergen, provocând reacții alergice. Simptomele pot fi destul de variate.

Manifestările sistemului nervos includ dureri de cap, tulburări de somn și eczeme pe piele, dar pot fi însoțite de febră de fân și chiar astm. Desigur, problemele digestive precum vărsăturile, diareea sau constipația nu sunt lăsate deoparte.

Cum se schimbă nutriția?

Cele două tipuri de sensibilități necesită o atenție diferită față de nutriție, deoarece persoanele alergice la lapte nu pot alege nici produse fără lactoză. Din fericire, acest lucru pare a fi doar o provocare la început, după unele cercetări putem vedea că avem o multitudine de alternative de plante disponibile.

Luați, de exemplu, laptele alternativ. Dintre cele pe bază de cereale puteți alege ovăz sau orez, iar dintre cele pe bază de ulei puteți alege varianta de alune, migdale sau caju. Ar trebui să încercați mai mult pentru a-l găsi pe cel care se potrivește cel mai bine propriului gust.

Desigur, nici cofetarul nu trebuie să renunțe la cei mari, care trebuie să elimine zahărul din lapte sau proteinele din lapte din dieta lor. Pe lângă prăjiturile paleo, merită să căutați în versiunile vegane, deoarece ambele diete elimină produsele lactate.